湖南省柑橘品质鉴定及品质区划研究.pdf

中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 239 湖南省柑橘品质鉴定及品质区划研究 廖振坤1张秋明2丁伟平1秦长平3 (1．省农业厅经济作物处；．农业大学；．农业大学) 摘要： 根据全国柑橘品质区化研究的总体要求，2001年至2004年对湖南省主要栽培柑橘种类早 熟温州蜜柑、脐橙类、糖橙类、碰柑、柚类22个品种果实品质进行了鉴定，结果表明，兴津、山下红早 熟温州蜜柑；纽荷尔、萘维林娜、福本、良丰脐橙；糖橙类；菠萝香柚等品种果实品质优良。通过对区 域品质进行分析和研究；资兴东江库区、石门、洞口、安化及相似生态小区，如新化柘溪库区可划为早 熟温州蜜柑优质区；道县、茶陵、新宁、会同、资兴、临武、宁远、武冈、宜章、耒阳、新田可划为纽 荷尔脐橙优质栽培区；麻阳、洪江、永兴应划为冰糖橙优质栽培区；吉首、泸溪、芝山可划为优质桠柑 栽培区；江永、慈利分别为沙田柚和波萝香柚优质区。 关键词：柑橘品质；鉴定；区划 柑橘是湖南省栽培最广泛的果树种类，面积、产量分别占全省水果总面积、总产量70％和80％。目 前栽培的主要种类有宽皮柑橘类、甜橙类柚类、金柑类和杂柑类。改良品种，提高品质，增加优质果 比率是提升果品竞争力和果园效益的重要技术途经。影响果品质量的因子很多。气候“捌、土壤、立地条 件p1、品种、砧木嗍、栽培管理水平等因素对果实品质起主导作用【M。一个生态区域的柑橘品质特征是 这些因素共同作用的结果。对不同品种、不同区域柑橘品种进行鉴定和品质区划研究旨在为我省柑橘品 种布局、结构调整及优势区域建设提供科学依据。 l材料与方法 供测定的柑橘品种果实样品采自14个市、州柑橘生产基地县的果园。海拔高度200至400公尺。 土壤有红土壤、紫色土、河流冲积土。果实达到正常成熟度时统一采收。每个待测品种从采收的果实中 随机取10个果实。样品统一送华中农业大学柑橘研究所，进行果实外观鉴定和内质分析。可溶性固形 物含量采用折光仪测定，总酸含量采用氢氧化钠标准滴定法测定，维生素c采用碘酸钾滴定法进行测定。 2结果分析 2．1不同柑橘品种品质鉴定 2．1．1早熟温州蜜柑品质鉴定 2001年、2002年分别对石门、安化、双清、涟源、隆回、资兴六县、市生产的宫川、兴津、隆园 早进行了鉴定，结果见表1。三个品种中兴津果实较大，次为宫川，隆园早、山下红相对较小；可溶性 含酸低，退酸快，因而比山下红、宫JiI、兴津成熟稍早。 2．1．2不同脐橙品质鉴定 中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 果肉43．6—52．7毫克。纽荷尔、萘维林娜、福本、良丰、清家脐橙品质优良。 2．1．3糖橙类品质鉴定 2002年、2004年对永兴、麻阳、吉首、洪江等生产的冰糖橙、埃及糖橙进行了鉴定。结果见表1。 冰糖橙的果实大小、形状与埃及糖橙差别不大，但冰糖橙可溶性固形物和酸含量均高于埃及糖橙，而 且冰糖橙皮光滑、皮薄、肉脆，埃及糖橙皮较粗糙、皮厚、果肉质地柔软。因此冰糖橙品质优于埃及 糖橙。 表1 不同柑桔品种品质鉴定 TbleIidentificationoffruit for22cuhivarsofcitrusinHunan quality grew 单果重 皮厚～+ 囊瓣 可固 种类种类 ‘品种品种 ’。一 果形指数果形指数 cm 数． ％ 霎周酸比去可食率％种子数粒 g 宫川 141．24 0．79 o．23 O．5 11．37 o．87 13 27．5 81．6 o 早熟温州蜜 兴津 141．44 0．79 o．21 O．6 11．06 0．90 12 29．1 82．5 o 柑 隆园早 132．34 0．79 o