湖南虫茶资源考察与利用暨复合虫酿茶研究.pdf

126 湖南省昆虫学会成立50周年庆典暨2002年学术年会论文集 2002年12月 文礼章1郭海明2 (1．湖南农业大学植保学院，长沙410128；2．湖南省植保植检站，长沙410127) 摘耍；车文就朝南民间传统应用的昆虫排泄物——虫荣的起源和民问应用历史，用途．种类．自然生产方法， 安全性．生产方挂改造．产品开发．虫茶质量标准以厦虫茶开发的社会意义和经济意卫等一系列问题．经过多年 的系统带寨与研究．制定出了产品标准．研锕出了精品复台虫酿茶产品(茶宝明璋)．产品生产方法申请了国家 专和．该项成果于1999年12月通过湖南省科委鉴定．2000年获省科技进步三等嬖． dim耐iata 米缟螟Aglossa Haworth，又‘中国经济昆虫志·第二十一册·螟蛾科 名米黑虫，属鳞翅目螟蛾科昆虫，是一种世界 性仓储害虫。国内普遍分布，主要危害粮食、 等学术书刊对虫茶有下列记载：虫茶是我国 油料、豆类、茶叶、烟草、中药材等多种储藏 的土特产，是热带、亚热带地区高温作业人员 物。在湖南．贵州、四川等省的部分山区．农民 的重要饮料。饮后能清凉、去暑，解毒、健脾 sieboldii 胃、助消化，顺气、解表等。虫茶含有较高的单 常用三叶海棠Malus Rehd制成苦 茶叶饲养米缟螟，取其排泄物生产“虫茶”，作 宁和维生素c，在医药上用作收敛荆，对腹 者特称之为三叶虫茶。 泻、鼻衄．牙龈出血等有良好的医疗作用。《林 生产三叶虫茶的基本方法是。于每年5 ～7月从山野采回三叶海棠(Malussieboldii)含有粗蛋白14．05％，氨基酸18种，其中人 嫩鲜叶洗净，放入沸水中烫一下。捞出晾至 体必需的8种氨基酸占总氨基酸的 八、九成千，制成苦茶叶(当地习惯饮用的茶 叶)，装入竹篓或木箱中，堆放厚度15～20em 左右。均匀喷洒淘米水，使其湿润，放置10天 左右，便散发出一种香味，诱集米缟螟成虫产 章还列出了18种氨基酸的具体含量，并说 卵，幼虫孵出后取食三叶海棠叶，产生排泄 “湖南省通道侗族自治县民间侗医，至今仍以 物，收集幼虫的排泄物，经过精细加工后制成 虫茶作为医疗疮疖和无名肿著毒的敷剂疗效 可饮的虫茶供自用或作为珍贵礼品送给前去 显”。地方志《城步文史》第一集(1989)90～91 作客的亲朋戚友． 页载：“喝虫茶不仅清凉甘美，而且有很大的 医疗作用，如能止渴提神。降血压，促消化，治 1历史的回顾 胃病，利尿，顺气化痰，解毒消肿等”． 最早记载虫茶具有保继作用的是明代李 在所收集的文献资料中，报道虫茶历史 时，大多描述为200多年。但是，李时珍(1518 时珍著《本草纲目}(1578年)：“此装茶笼的 蛀虫也，取其屎用，蛀屑(主治)聍耳出汁，日 日缴尽，掺之”}后有清代(1908年)，《城步县的利用和功效作了记载。可见，虫茶在民间开 志·卷五)：。亦有茶虽粗恶。置之旧笼一、二 始流传距今至少有400多年。 年或数年，茶悉化为虫，余名目“虫茶”，收贮 “虫茶”一词最早见于《城步县志·卷五 经久，大能消痰顺气”}‘昆虫知识》(1979)，(1906)，即“亦有茶虽粗恶，置之旧笼一．二年 2002年12 湖南省昆虫学会光辉五十年 或数年，茶悉化为虫(注；笔者经过在虫茶原 龙胜虫茶产区，访问过的单位有湖南城步县 产地考证后认为，此处提到的“茶”，实际上是 科委，农业局，政协、岩寨乡乡政府、长安营乡 指三叶海棠叶，因为当地民众将三叶海堂叶 乡政府，长安营村村委会、长安营乡的产虫茶 制成。茶叶”当茶用