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消防安全知识题 消防工作的方针、原则是什么？ 答：消防工作的方针是：预防为主、防消结合。 消防工作的原则是：谁主管、谁负责。 保利大厦火警电话是多少？如何报告火警？ 答：保利大厦火警电话是：“591”。 正确报告火警的方法： A：员工在大厦内发现有火情时，如果有能力将火扑灭，应先将火扑灭后再打电话报告火警。 B：如火情无法控制时，应立即打电话报告火警，如火场附近没有电话可打碎火场附近的手动报警器完成报警。 C：用电话报警时，先拨准号码“591”待接通后，报警者应先询问是不是消防监控室，在得到肯定答复后开始报告火警。报警时需讲清起火的部位、火势的大小、燃烧的物质、是否有人被围困、火场内有无爆炸性危险品，另讲清报警者姓名、部门和使用的电话号码同时倾听消防监控室的询问，回答提问时要做到准确、简洁，待对方明确可以挂断电话后方可挂断。 D：遇有火情时，切忌在公共区域内高喊“着火了”，以避免造成客人不必要的惊慌。 E：在未得到大厦总经理的命令时，任何员工不得向“119”报告火警。 手动报警器装设在什么位置？什么情况下使用？ 答：手动报警器装设在大厦是内每个消火栓旁的墙壁上，当发生火灾时需要组织疏散客人或电话联系不方便时，用手打碎手动报警器上的玻璃，将信号传给消防监控室。 使用手提灭火器的顺序是什么？ 答：拔掉铅封和保险销、打开胶管口、握住胶管并对准火源、按下压把。 点天然气时正确方法是什么？ 答：火等气。既先点燃火再开气。 干粉灭火器适用于扑救哪些火灾？ 答：适用于扑救油类、可燃气体、电器设备和遇水燃烧等物质的初起火灾。 用水救火应当注意什么？ 答：不能扑救遇水起化学反映的物质，不宜扑救精密仪器和贵重文物、档案类火灾，不能扑救带电类火灾，不能扑救油类火灾。 使用电器设备时，遇有故障应如何处理？ 答：立即关掉电源，请专业人员修理，非专业人员禁止操作。 扑灭管道、瓶罐泄漏气体的关键是什么？ 答：关阀断气。 熬、炼油时应当注意什么？ 答：A：油锅内容量不得超过容器的四分之三。 B：操作期间操作人员不得离开岗位。 C：操作结束后应当及时切断火源。 厨房发生火灾的危险性？如何预防？ 答：A：使用天然气开关不当； B：烹饪中油锅加热时间过长及厨师擅自离开工作岗位； C：排烟口积油过多，不经常清洗； D：油锅内加油太多，油受热沸腾、溢出。 预防措施： A：使用天然气灶，必须先点火后开气； B：发现天然气有毛病时要及时报工程部专业人员修理； C：烹饪时，锅内加油量不得超过其容积的四分之三； D：厨师不得擅自脱离岗位； E：保持炉灶的清洁，防止杂物堵塞灶眼； F：每天清洗排烟口，定期清洗烟道和油网； G：发现电器问题及时报工程部维修。 12、餐厅服务员收台时应当注意什么？ 答：服务员在收台时应当注意台布是否有燃着的烟头或火柴棍等，如发现应当及时将其熄灭，倒入垃圾桶内。 13、餐厅营业时，服务员如何防止客人物品丢失？ 答：服务人员应提醒客人保管好随身携带的物品，要注意发现可疑人员，防止客人财物被盗，有条件的可采取增设椅罩等防范措施。 14、饭店餐厅的安全管理应采取哪些措施？ 答： A.餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人随身携带的物品，并及时提醒客人保管好，以防止丢失和被盗； B.餐厅内如发生影响治安秩序的人与事，应及时报告保安部处理； C.客人用餐完毕，服务员应及时检查用餐现场，发现客人遗留物应立即送还客人或上交有关部门，按客人失落物品处理程序处理。 15、当发现有宾客遗留物品时应怎么办？ 答： A.立即上报上级领导，妥善保存，不乱放、不私吞； B.若无人认领应及时上交保安部，报清事情发生的经过。 16、当发现宾客发病倒地时怎么办？ 答：A.马上通知保安部、总机、大堂值班，报清地点、症状、身份； B.保护好现场，看护伤员，稳定其情绪； C.疏散围观宾客； D.待来援后，详细说明情况，协助救援。 17、饭店员工应具备什么样的安全防范意识？ 答：饭店员工应有较强的安全防范意识，既是服务员，又是安全员，按照“谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的原则，维护好本区域本岗位的安全设施及工作秩序。 18、客房服务人员打扫卫生应注意什么？ 答：打扫房间时应将清洁车堵在房间门口，禁止无关人员入内，开一间清扫一间，完一间锁一间，同时认真登记进出房间时间。 19、发现客人带有枪支弹药及易燃易爆等危险品怎么办？ 答：发现客人带有枪支弹药立即报告保安部，由保安部将枪支弹药妥善保管，迅速查明情况，并迅速报公安机关处理。 20、现场只有一个人，发现火情怎么办？ 答：要沉着、冷静，并迅速判断火势大小，本着阻止火势蔓延、灭火快、报警快、损失小的原则处理，如火势小，一人能救，即先灭火，如火势较大，一人不能扑灭的，先报警，后参与灭火。 21、发现可疑人员怎么办？ 答：发现