烟草主要生物碱含量在制丝过程中变化趋势研究.pdf

烟草主要生物碱含量在制丝过程中变化趋势研究 王毅李胜群陈春雷张超社珊姚忠达牛勇李国龙何金华吴寅初 (安徽黄山卷烟总厂合肥卷烟厂 安徽省合肥市长江西路651号230081) 摘要：选用安徽皖南烟叶为实验样本，通过松片回潮、加料一切丝、叶丝干燥等关键制丝工序、加 工形式和工艺参数的系列实验，研究烟草生物碱含量在制丝过程中的变化规律，旨在探讨原料化学 加工特性、工艺装备加工特性，为原料生产管理、卷烟产品设计和维护、工艺参数优化设计、工艺 减害提供理论依据。 关键词：安徽皖南烟叶；加工特性；烟草生物碱；变化趋势 基金项目：国家烟草专卖局科技开发资助项目(№110200401027) 接影响卷烟香气；降烟碱可由烟碱脱甲基形成，也不排除其它合成途径，通常在调制和陈化过程中 降烟碱的含量会有所升高，导致烟气挥发性成份组成和含量发生变化，直接影响香味品质。假木贼 碱在烟草中含量较低。烟草主要生物碱也是烟草特有N亚硝胺(TSNT)这类重要毒性成份的直接前 …。生物碱是当前烟草界研究的焦点，国内外许多烟草研究人员正致力于生物碱的研究分析|1_。’4’ 51。 随着中式卷烟特色工艺研究的深入，卷烟加工过程中烟草化学成分变化规律的研究成为重点旧’ 81，谢卫|7汉寸制丝工艺过程中松片回潮、润叶加料和烘丝工序前后烟草总生物碱和游离生物碱含量的 变化进行了研究，认为烘丝工序对烟草总生物碱和游离生物碱的影响最为显著，润叶加料工序次之， 松片回潮工序影响较小，烟草总生物碱和游离生物碱的降低幅度分别超过15％和25％。蔡继宝等一1 对卷烟制丝松片回潮前后的生物碱等成分进行分析，认为松片回潮前后，生物碱、多元酸及高级脂 肪酸、挥发性香味成分发生了较明显变化。其中，中性香味成分减少7．48％，碱性成分减少13．38％， 酸性成分增加21．22％。于瑞国等n伽以云南、河南、贵州等地13种单料烟，按区域和等级组成实 验配方，分别进行了薄板烘丝和超热气流HXD烘丝处理，认为HXD烘丝工艺的变化程度要高于薄 板烘丝工艺。目前的研究尚停留在单工序、单参数水平。 本文通过系统的实验设计，以安徽皖南烟叶为实验样本，进行制丝流程及工序的加工强度梯度 试验，测定松片回潮、贮叶一切丝、薄板滚筒烟丝干燥和超热气流干燥工序前后烟草主要生物碱的含 量，研究烟叶在加工过程中生物碱量的变化趋势，探讨安徽皖南烟叶的化学加工特性，分析工序和 装备的加工特性。旨在通过探讨过程质量改进途径，提高工艺过程对产品质量的控制能力，实现卷 烟“系统化设计99、“精细化加工”、“智能化控制99“集约化生产”，为打造拥有自主知识产权和核心 技术的特色工艺和设备提供理论依据。 l实验方法 进行实验。 】．2在设备能力范围内，调整松片回潮工序的蒸汽施加量，按蒸汽施加量大小分低、中低、 269 中、中高和高5个加工强度梯度，固定其它工序加工参数，研究松片工序前后生物碱的变化趋势， 以及不同松片强度对后续工序生物碱含量的影响。 1．3在设备能力范围内，调整滚筒式叶丝干燥系统(以下简称滚筒)筒壁温度和超热气流叶 丝干燥系统(以下简称超热气流)混合气流温度，按温度高低分为低、中低、中、中高和高5个干 燥加工强度梯度，固定其它工序加工参数，研究两种干燥加工方式下生物碱的变化趋势。 2检测方法 2．1材料、仪器和试剂 正十六烷(含量99％)；无水乙醚，异丙醇，氢氧化钠均为分析纯； 正十六烷内标液：准确称取正十六烷0．7889于500mL容量瓶中用异丙醇定容，转移到试剂瓶中， 贴上标签，备用。 热鼓风干燥箱、电子天平(感量：0．1mg)等 2．2样品处理 烟叶在40℃烘箱中放置5h，然后磨成40～60目烟末，在磨口试剂瓶中避光并于阴凉处保存。 六烷内标液，振荡15min，静置，取上层清液2pl进行色谱分析。 2．3色谱条件 扫描范围：35．350amu； 2．4定性定量 WIELY谱库串联进行检索定性：假定目标物的相对校正因子为1，以其与内标物的峰面积比进行定 量。谱图如下： 2．2e+0 2e+O 1．8e+O 1．Eie+O 1．4e+0 1．2e+O 1e+O 800000 600000