热带木本豆科牧草中营养和抗营养成分对小型反刍动物采食量、消化率和增重的影响.pdf

草业科掌与技术创新 热带木本豆科牧草中营养和抗营养成分 对小型反刍动物采食量、消化率和增重的影响 易克贤 (中国热带农业科学院南弧热带作物研究所广东湛江524091) (华南热带农业大学草业科学系海南儋州571737) 摘要：测定了三种耐酸瘦土壤的热带木本豆科牧草中的主要营养成分、可提取缩夸单宁(ECT)含量、束缚 单宁(BT)含量，牧草体外干物质消化率(IVDMD)及在舍饲条件下热带绵羊和山羊对三种供试牧草的采 食量及动物的增重效果，并就采食量、牧草体外千物质消化率与牧草体内营养和抗营养成分的关系作了相关 分析。试验表明，小型反刍动物对热带木本豆科牧草的采食量、消化率和动物活增重显著受到动物种类和牧 草体中单宁、含氮量(N)、酸性洗涤纤维(ADF)的影响。采食量与牧草舍N量和体外千物质消化率呈正 均呈负相关。动物对低单宁、高蛋白质、可消化率高的木本豆科牧草具有较高的采食率和活增重。绵羊与山 羊相比，对木本豆科牧草具有更高的敏感性和更强的选择性，山羊更乐于采食木本植物。 关键词：热带木本豆科牧草：小型反刍动物；采食量；单宁 l 引言 许多热带木本豆科牧草可作为反刍动物的蛋白来源，在热带牧草中占有非常重要的地位。中崮热带农 业科学院和哥伦比亚国际热带农业中心(CIAT)合作，经过多年研究，选出了克拉豆(Cratyliaargentea)、 绒毛山蚂蝗(Desmodium velutinum)和大叶千斤拔(Flemingia 壤生长的灌木豆科牧草。然而许多研究表明，热带木本豆科牧草中大多含有某些抗营养的有害化学物质， 其中最常见的为单宁。单宁为多元酚类化合物，由于其味涩，并易与蛋白质和消化酶生成不溶性的复合物， 过高的单宁含量会使牧草的适口性、家畜的采食量、蛋白质和纤维素消化率降低，对动物生长发育和增重 产生不利影响。因此，为进一步确定这些木本豆科牧草在家畜饲养生产中的利用价值和开发战略，本文采 用绵羊和山羊在舍饲条件下进行了以采食最为基础的适口性评价，并对牧草中影响采食量、消化率和活增 重的营养和抗营养因子作了相关分析。 2 材料与方法 Reversible Square Design)。试验羊采用6只褐羊，分成两 试验采用3×3拉丁方可逆设计(Latin 舍饲，每只随机配给克拉豆(Cratyliaargentea)、绒毛山蚂蝗(Desmodium 159DM／LW0．75／d．其余时间以臂形草(Braehiaria 后4天为正式试验期，进行测试取样。相邻的两个周期间隔3天，以使试畜得到休息和恢复，并减 少上一周期动物形成的选择惯性影响。 草业科学增刊 草地农业与草产业化 每周期经过前10天的预试调控后，从第11天开始至第14天。每天两次对动物摄取和拒食的供试牧 草叶片重量、采食时间进行统计羊Ⅱ采样，样品置于实验室中进行冷冻干燥和化学分析。 3 结果与分析 3．1供试牧草的化学成分和体外干物质消化率(IVDMD) 由表l可知，大叶千斤拔的含氮量及体外干物质消化率均显著低于另两种牧草，相反，其单宁含量， 无论是ECT，还是BT，均显著高于另二者。三种牧草中Desmodium NDF、ADF、N-ADF及痕量单宁和最高的体外干物质消化率。Cratylia argentea(克拉豆)虽含氮量高又 不含单宁，但其体外消化率却稍低于绒毛山蚂蝗，这可能与其各种纤维含量和纤维中的束缚N含量偏高， 而绒毛山蚂蝗含有极少量单宁有关。 表I供试灌木豆科牧草化学成分和体外干铀质消化率(％) Table1 Chemical andIVDMD