1茶道的起源.pptVIP

1、茶道的起源 中国茶道形成于唐代中期，陆羽是中国茶道的创始人。  　　陆羽所著《茶经》三卷，不仅是世界上第一部茶学著作，也是第一部茶道著作。  　　陆羽《茶经》所倡导的饮茶之道包括鉴茶、选水、赏器、取火、炙茶、碾末、烧水、煎茶、酌茶、品饮等一系列程序和规则。 　　中国茶道即饮茶之道，也就是饮茶的艺术，说白了就是饮茶的正确方法――在饮茶的同时修身正心。  　　中国古代有关茶道的著作除《茶经》外，尚有宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》、明代朱权的《茶谱》、钱椿年的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等。  　　现在广东潮汕地区、福建武夷地区的功夫茶道即源于中国古代茶道。  　　功夫茶道的程序如下：恭请上座、焚香静气、风和日丽、嘉叶酬宾、岩泉初沸、孟臣沐霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、薰洗仙容、若琛出浴、玉壶初倾、关公巡城、韩信点兵、鉴赏三色、三龙护鼎、喜闻幽香、初品奇茗、再斟流霞、细啜甘莹、三斟石乳、领悟神韵、敬献茶点、自斟慢饮、欣赏歌舞、游龙戏水、尽杯谢茶。  　　中国茶道就是通过上述饮茶程序让人们在品茶享受中潜移默化，提高人的涵养，修炼人的身心，提升人的境界，让人渐趋达到真善美。 2、茶具 茶具是茶叶冲泡中必不可少的装备，而且种类繁多。有一些是大部分茶类冲泡时必备的茶具，称为基本茶具，主要有以下几种：1、煮水器具：煮水器具有铝、不锈钢、玻璃、陶等质地。目前市场上最常见的是随手泡；2、贮水器具：保温瓶。如果有随手泡，则贮水器具可不用；3、弃渣用具：常称水盂。塑料小桶、瓷或者陶质的均可；4、冲泡用具：即泡茶用的茶壶。有铝壶、玻璃壶、瓷壶、陶壶多种；5、贮茶罐：贮放茶叶用。有纸、竹、瓷、陶等质地，前提是保证无异味；6、取茶、置茶用具：由茶匙、茶荷组成。茶匙用以取茶，茶荷用以置放取出的茶叶。7、放置茶具及送茶用具：称为茶盘。形状多以长方形、正方形等；8、观外形及置放点心用具：称为小茶盘。有瓷、陶、竹等小盘；9、去茶水渍及垫手用具：称为茶巾。以吸水性能强的棉麻织品为主；10、公道杯：用来均匀分茶的器具；11、品杯：用来喝茶的小品杯。主要以玻璃、瓷等质地为主。 3、茶的种类 有大红袍、金骏眉、铁观音、龙井茶、乌岽单丛茶、米香茶、龙都香茗……还有很多的茶。 但每个茶泡的方法看，茶叶是大还是小，大了可以用漏斗，小了直接用茶壶。 4、泡茶 1、温杯：将茶杯洗净，用开水稍微烫过。此为温杯。 下面大家来看看我是怎样泡茶的吧 * 2、醒茶：将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。这一步有何意义呢？其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。 3、冲泡：?可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。 4、赏茶 ???? 刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。 5、饮茶：待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。 *