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Chapte 饮食养生
Chapter 4 饮食养生
民以食为天,饮食是维持人体生命活动的主要物质。
人体生理活动所必需的营养物质都来源于饮食,饮食与人类的健康密切有关。
合理科学的饮食应该是日常生活中养生的重要内容。
饮食就是首选的医疗方式。个人少受罪,儿女少受累,节省医药费,造福全社会。润物细无声,王道无近功 。
饮食养生的特点
1、因后天之本,及早食养;
2、食养关键在于饮食有节;
3、先食疗、后药饵;
4、多讲究早食常宜早,晚食不宜迟,夜食反多损的原则。
水谷精气是人的生存之本,饮食是维持人生理活动的重要条件。
“安谷则昌,绝谷则危”
“安民之本,必资于食”
饮食不仅维系着个体的生命,而且关系到种族的延续,国家的昌盛、社会的繁荣、人类的文明。
“谷肉果菜,食养尽之;无使过之,伤其正也。 ”
吃饭是人类的第一等大事
中华民族是以农业为主的民族,是以纤维素食物为主的民族;可常吃的食物。
蔬菜、水果、蛋
深海鱼.海植物
菇蕈类.优酪乳
豆类.糙米.全麦
随着改革开放,我们老百姓的生活有翻天覆地的变化,于是拿老祖宗给你消化纤维素食物的肚子,去对付那牛排、鸡腿这些食物,当经常吃这类食物,脾胃是代谢运化不了的,此时,它在体内存积起来了,因此,我们现在的代谢病、糖尿病,多了起来,与我们饮食习惯的改变有直接的关系。
Section 1 饮食养生的方法
吃的方法不对,会影响食物的消化、吸收。主要包括进餐时的情绪、进餐的方式,进餐后的注意事项等内容。
1、进餐情绪
首先,要“以乐侑食”,在进食中,听轻快的乐曲,有助于消化吸收。其次,要选择适宜的进食环境,即安静、整洁,让人看了舒服。 最后,要注意在吃饭过程中,不谈令人不高兴的事情,也不要与人争吵。
2、细嚼慢咽,不可暴食
食宜细缓,不可粗速。 “细嚼慢咽,益寿延年”
人有三对唾液腺:腮腺、颔下腺和舌下腺。这些腺体能分泌唾液,可以促进食物中的淀粉分解,使之转变成麦芽糖。
如果吃饭时狼吞虎咽,必然加重胃肠道的负担,有时还会引起打呃。
人们咀嚼食物产生的唾液,具有很强的消毒能力,它能杀死食物中的致癌物质,使其毒性失灵。
3、进食姿势与速度
进餐时应当端坐,上体与大腿应大于90度角,这样才能保证食物畅通入胃。
吃饭速度不宜太快,老人和小孩更要慢点。进餐速度太快,超过胃部饱满信息向饱腹中枢反馈的速度,饮食就易过量。胖人多数都有吃饭过快的习惯。
4、食宜专心
吃饭时不可分心。 “食不语”及“食勿大言” 。否则影响消化吸收。
“已劳勿食”,在十分劳累之后,不要立即进食,应该先稍事休息;
“已汗勿饮”,大汗后不要立即暴饮,此时猛喝水,使血容量急剧增加,加重心脏负担。 ?
5、不抽烟,少饮酒,多喝茶
烟、酒、茶与人的健康密切相关,所以讲养生,必须研究烟、酒、茶。
不抽烟好:人最宝贵的东西是生命,抽烟等于慢性自杀。为了您的健康,为了国家的富强,还是不抽烟好!
少喝酒:酒为百药之长,饮必适量;适量饮酒,可以舒畅心志。
“酒逢知己千杯少”,“闲愁如飞雪,入酒即消融” ,“李白斗酒诗百篇”,“青梅煮酒论英雄” 。
常言道:“无酒不成席。”每逢过年过节,招待亲朋时,沽酒欢叙,可增加情谊和欢乐气氛。过量饮酒会酿造悲剧。
葡萄酒具有轻度的酸味,这种酸度正接近于人体胃液的酸度(pH2~2.5),是蛋白质食品最优良的佐餐饮料。葡萄酒含有丰富的维生素B,但缺乏维生素C;钾盐、镁盐含量亦很丰富,但磷酸和钙较少。
怎样喝酒才有益于健康呢?
首先,饮酒宜少而不宜多。因为少量饮酒可使人精神振奋、愉快,解除消极情绪。其次,饮酒时要慢慢饮,饮酒中间可以随时喝点浓茶,有解酒作用;饮酒要适时,人不能在空肚时喝酒。
注意酒后禁忌。一禁“醉以入房”;二禁酒后开车;三禁“不可大呼叫及大怒,奔车走马,使人五脏颠倒……”。
坚持喝茶:饮茶有利于健康,茶是和平的文化,酒是战争的文化,茶是女人的文化,酒是男人的文化。
一碗喉吻润——茶可以滋润身心,产生喉韵。二碗破孤闷——茶可以破除烦闷的心情。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷——茶可以刺激灵感,使思想清明。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散——茶可以抒发情绪,创造人的正向品质。五碗肌骨请——茶可以使人超越俗事,连肌骨都为之清朗。六碗通仙灵——茶可以使人通往神明的境界。?七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生——第七碗不能再喝了,因为会使人生起如梦似幻的境界,仿佛不在人间。
茶的主要作用:1、提神醒脑;2、利尿强心; 3、生津止渴; 在夏天,茶是防暑、降温、除疾的好饮料; 4、消食解酒; 5、杀菌消炎;6、降压、抗老防衰。
讲究科学的冲泡方法:饮茶最好用茶壶冲泡,然后再将茶汤倒入茶杯中,这样,不仅有利于茶香的保存,而且还能节省茶叶。
饮用一般的红、
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