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二十九单元常见慢病知识
第二十九单元 常见慢性病知识 （四） 课改组 肥胖病人的营养 肥胖症的定义 1、肥胖是指身体中含有过多的脂肪组织。成年女性体中脂肪组织超过30%即定义为肥胖，成年男性超过20%~25%则定义为肥胖。 2、计算BMI 肥胖的原因 遗传 病理因素 心理和环境因素 营养和生活习惯的因素 药物的因素 营养治疗的原则 以能维持机体的基本代谢为标准，限制热能、脂肪、蛋白质、碳水化合物的摄入量，使体重逐渐下降，以接近或达到标准体重为目的。 营养治疗的方法 食物的选择 （1）以低热量食物为首选 （2）蛋白质占热量的比例要加大，可占到20%~30%。 （3）主食一定要吃，可占到总热量的50%左右。 （4）限盐，每天3~6克左右。 烹调方法 （1）肉以蒸、煮、汆、涮、炖为主 （2）菜以生吃为首选，以拌、汆、涮为辅。 （3）禁用较强的有刺激性的食物。 肥胖的预防 预防肥胖比治疗更易奏效，最根本预防措施是: 适当控制进食量; 自觉避免高糖类、高脂肪饮食; 经常进行体力活动和锻炼，并持之以恒。 预防肥胖应从婴幼儿开始，1岁以内必须提倡母乳喂养，孩子稍大后，培养爱活动、不吃零食、不暴饮暴食等良好的生活及饮食习惯。 肥胖的预防 中年后机体能量需要量随着年龄的增长而减少，若与青年时期比，40~60岁应减少能量5%~10%，60岁以上减少20%为宜。随着年龄的增长应及时调整日常饮食与作息，避免体内能量过剩，以预防肥胖，定期测量体重，按标准体重进行评价。 * *
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