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企業政策報告 Bpc06 --西式速食產業分析與個案分析 報告流程:1.李依婷-產業環境之介紹 2.黃豐舜-西式速食產業介紹 3.林佩蓉-產業策略群組分析 4.郭雅慧-個案分析 5.楊子俊-結論 西式速食產業環境 一、政治法律環境 二、經濟環境： ?人民生活水準提高 ?外食人口增加 ?餐飲業利潤豐厚 西式速食產業環境 三、社會文化環境： ?社會結構改變 ?工商社會社交活動增加 ?生活形態改變 ?教育普及、婦女就業率提高 ?家庭人數漸少 * 序論 一.前言 二.研究範圍 西式速食產業介紹 策略群組 A 1摩斯 2溫娣 3儂特利 策略群組 B 漢堡王 策略群組 C 肯德基德州炸雞 策略群組 D 必勝客達美樂 策略群組 E 麥當勞 策略群組分析 上班族 摩斯 溫娣 儂特利 肯德基 頂呱呱 德州炸雞 達美樂 必勝客 麥當勞 目標市場 漢堡王 B群 30 70 100 家庭 青少年 溫娣 模規(家數) 外國人 A群 C群 D群 E群 群組 廠商 目標市場 規模 競爭優勢 A 摩斯 上班族 30家以下 (1)利用產品特色以滿足消費者之需求 溫娣 家庭式 (2)店少易於管理 儂特利 青少年 B 漢堡王 青少年 30家以下 口味突出且產品不重複 C 肯德基 家庭式 30~70家 (1)利用產品特色增加其品牌知名度 頂呱呱 青少年 (2)因各項條件中等，故群組間移動較容易 德州炸雞 D 達美樂 家庭式 70~100家 (1)分店家數多可擁有規模經濟以降低成本 必勝客 青少年 (2)地理涵蓋範圍廣可增加營業額 E 麥當勞 家庭式 100家 (1)分店數目多，目標市場廣，故易達到規 以上 模經濟以降低成本 青少年 (2)進入障礙高，故潛在競爭者少 1.群組狀態 2.群組間之互動 (1)群組Ｅ與Ａ、Ｂ、Ｃ之互動 (2)群組Ｄ內之互動 (3)群組Ａ與群組Ｅ之互動 (4)群組Ａ內之互動 (5)群組Ｃ與群組Ｅ之互動 (6)群組Ｃ內之互動 (7)群組 C 與群組Ｅ之互動 (8)群組 C與群組Ｅ群組A的互動 (9)群組 A之間的互動 ※群組Ａ：儂特利、溫娣、摩斯 　群組Ｂ：漢堡王 　群組Ｃ：肯德基、頂呱呱、德 州炸雞 　群組Ｄ：必勝客、達美樂 　群組Ｅ：麥當勞 個案分析 台灣麥當勞餐廳股份有限公司 一 美國麥當勞簡介 二台灣麥當勞餐廳股份有限公司簡介 2目前營運狀況 1成立背景 * * * *