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第八章 果树花果管理 保花保果 疏花疏果 提高果实外观品质 果实采收与采后处理 第一节 保花保果 一、目的意义 二、提高坐果率的措施 一、目的意义 花果管理是指为了保证和促进花果的生 长发育针对花果和树体实施相应的技术措施 以及对环境条件进行调控。 花果管理现代果实栽培中重要的技术措 施，是果树连年丰产稳产、优质高效的保证。 保花保果的目的是提高坐果率，坐果率 是产量构成的重要因素。提高坐果率，尤其 是在花量较少的年份提高坐果率，在保证果 树丰产稳产上更是具有重要意义。 二、提高坐果率的措施 1.提高树体贮藏营养水平 2.适度控制营养生长 3.保证良好授粉条件 4.应用生长调节剂和微肥 5.改善环境条件 第二节 疏花疏果 一、目的意义 二、合理负载量的确定 三、疏除时期和方法 一、目的意义 疏花疏果是指人为地去掉过多的 花或果实，使树体保持合理负载量的 栽培技术措施。其重要意义有： 1.克服大小年，保证连年丰产稳产 2.提高果实品质 3.保证树体生长健壮 二、合理负载量的确定 （一）、确定负载量的原则 确定合理负载量是正确应用疏花 疏果技术的前提，确定负载量时必须 依据以下四项原则： 1.保证足够的果实数量 2.保证良好的果品质量 3.保证能形成足够数量的花芽 4.保证树体有正常的长势 二、合理负载量的确定 （二）、确定负载量的方法 1.经验法 2.叶果比法 3.枝果比法 4.干周法 三、疏花疏果时期和方法 （一）、时期 花芽萌动期－－疏花芽 花序伸长期－－疏花序 开花期－－疏花 幼果期－－疏果 三、疏花疏果时期和方法 （二）、方法 1.人工疏除—特点、疏除对象、留果方法 2.化学疏除—特点、药剂种类和使用方法 西维因、萘乙酸和萘乙酰胺、乙烯利、 石硫合剂、敌百虫等 影响化学疏除的因素：药剂浓度及用量、表面活性剂、气候、树龄树势、品种等 第三节 提高果实外观品质 一、果形调控 二、促进果实着色 三、提高果面洁净度 一、果形调控 影响果形的因素 1.遗传因素 2.砧木状况 3.气候条件 4.着果位置 5.树体营养水平 左:侧生果 右:下垂果 二、改善果实色泽 （一）、创造良好树体条件 （二）、科学肥水管理 （三）、果实套袋 （四）、摘叶和转果 （五）、铺设反光膜 （六）、应用生长调节剂 （一）、创造良好树体受光条件 1.适宜的建园地点 2.合理的群体结构 3.良好的树体结构和树势 （二）、调节树体长势和营养状况 1.树体贮存营养 2.负载量 3.肥水管理 （三）、果实套袋 1.作用 2.果袋种类 3.套袋时间和要求 4.除袋 5.存在问题 左:未套袋 右:套袋 套袋果日灼 （四）、摘叶和转果 1.作用 2.方法 （五）、铺设反光膜 1.作用 2.时期 （六）、应用生长调节剂 B9、乙烯利、2.4.5－TP (2.4.5－三氯苯氧丙酸) GR-58（2-甲基-4-氯丁酸钠） MGC-140（氯化胆碱） 三、提高果面洁净度 1.果实套袋 2.合理使用农药和各类喷施物 3及时有效防治病虫害 4.喷施果面保护剂 第四节 果实采收与采后处理 一、采前准备 二、采收期的确定 三、采收方法 四、采后处理 一、采前准备 1.估产 2.备物 二、采收期的确定 （一）、果实成熟度 1.可采成熟度 2.食用成熟度 3.生理成熟度 （二）、判断成熟期的方法 果实色泽、硬度、果实生长天数、 含糖量、果实脱落难易、 （三）、采收期的确定 三、采收方法 1.人工采收 2.机械采收 四、采后处理 1.清洗与消毒 2.分级 3.果实涂蜡 4.包装 * * 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 返回 套袋果的黑点和果锈 叶片遮挡造成着色不良 返回 返回 果葙、泡沫网套