六章食用菌选种育种技术.pptVIP

所谓单孢分离即从收集到的多孢子中将单 个孢子分离出来，分别培养，作为育种的材料。 1.涂抹法：用已沾湿无菌水的接种针，从孢子印 上沾取孢子，在无菌条件下，插入盛用无菌水的 小试管内振荡稀释成适宜浓度的孢子悬浊液。随 后无菌条件下划线培养。 （二）单孢分离 * 第六章 食用菌选种育种技术 第一节 食用菌的繁殖方式 第二节 食用菌的生活史 第三节 选种技术 第四节 育种技术 教学目标：掌握常规菌种筛选技术；掌握孢 子分离技术；基本掌握诱变育种和细胞质融 合育种技术。 教学重点： 组织分离技术、孢子分离技术 食用菌的繁殖方式共有三种，即无性繁殖、 有性繁殖和准性繁殖。 第一节 食用菌的繁殖方式 一、无性繁殖 不通过有性生殖细胞的结合，而由亲代直接产和新个体的生殖方式叫无性繁殖，食用菌的无性繁殖主要有以下几种形式： 1.可以菌丝断裂的方式繁殖： 2.以产和无性孢子的方式繁殖：如香菇产生节孢子，双孢蘑菇产生次生孢子，草菇产生厚垣孢子，黑木耳产生钩状分生孢子等。 3.以出芽方式繁殖： 二、有性繁殖 通过有性生殖细胞的结合，产生新个体的繁殖方式，叫有性繁殖。 孢子核基因的不同就决定了其所萌发成的单核菌丝的不同性别。有性繁殖根据进行质配的单核菌丝的性别，又可以分为以下两种形式。 （一）同宗结合： 1.初级同宗结合 由单个孢子萌发而形成的菌丝全，无需亲和性，很快发展成双核菌比体，并通过锁状联合增殖。每个细胞内的两个核没有遗传上的差别，均能形成子实体。 2.次级同宗结合 减数分裂后4个子核，“雌雄”两两相配分别通过孢子梗（小梗）进入孢子，形成2个含有异核的孢子。这种担孢子一旦萌发，初期为多核，随之产生隔膜，将每一个细胞分隔成只含有2个核的细胞。顶端细胞核又不断再进行分裂，到一定程度又再被横隔成每一细胞内只含有2个核的菌丝，周而复始。这种双核菌丝具有结实性，称之为次级同宗结合。 （二）异宗结合 异宗结合是一种“雌雄不同株”自身不孕的有性生殖方式。在担子菌亚门中，异宗结合占90%，主要有两种形式。 1.二极性异宗结合 一部分食用菌的单核菌丝有“雌”、“雄”之分，通常用“＋”、“－”表示。唯有两条性别不同的菌丝进行交配产生的双核菌丝，才具有结实性。 2.四极性异宗结合 由同一子实体所产生的担孢子萌发的菌丝间进行交配时，唯有1/4的交配组合能产生可孕的双核菌丝。 第二节 食用菌的生活史 食用菌的生活史，是指从孢子萌发，经历菌丝体、子实体阶段，直到产生第二代即同一种孢子的全过程。 一、伞菌的生活史 1.担孢子萌发 2.单核菌丝（初生菌丝）开始发育。 3.两条可亲和的单核菌丝进行质配。 4.质配形成异核的双核菌丝。多数种类的双核菌丝可见锁状联合， 一、伞菌的生活史 5.在适宜的环境条件下，双核菌丝体组织化，开成各种食用菌所特有的子实体。 6.来自两个亲本的一对交配型不同的单倍体核在担子中融合，进行核配，形成一个双倍体核。 7.双倍体核进行减数分裂，结果产生四个单倍体核，原担子变成担子。 8.各个单倍体核分别移支担子小梗的顶端，形成担孢子。至此，一个完整的生活史结束了。 二、有性生殖过程中细胞核的变化 一是质配后开始的异核双核阶段，即异核双核期。具有产生子实体的能力。 二是核配后开始的短暂的双倍核期。 三是核配马上进行减数分裂，每个细胞中都有4个单倍体核，称为单核期，此期亦短暂。 第三节 选种技术 一、选种的原理和方法 1.原理 食用菌的种性是通过菌丝体的繁衍逐代传递的，所以自然选择就侧重于在不同菌株之间进行，而不是在同一菌株的后代中进行。 食用菌自然选育的基本流程： 收集品种资源 生理性能测定 品种比较试验 扩大、示范推广 2.方法 ①品种资源的收集. 尽可能的收集有足够代表性的野生菌株。确定采种的目标，采集点的地理条件，并做好详细的采集记录。 ②生理性能测定 标本采集后应尽快采用多种分离方法获取菌株，随后，立即用平板做拮抗试验（即分离的菌株菌丝两两配对接入同一平板培养基内），适温培养，经十余日，不同菌株的菌落内是否出现拮抗线，同时还可在平板或生长测定管上测定菌丝生长速度及对温度的反应。 ③菌株比较 比较各菌株的优劣，详细记录各菌株的产量、菇形、温性、干鲜比、始菇期、菇潮间隔、形态等。为了试验的准确性，要保证菌种的质量，培养基配方，接种，管理措施等可能影响结果的因素，尽可能使之一致。试验还应按生物统计原理进行安排。 ④扩大试验 上述的品种评比结果仅是个阶段性的成果，还应和当地的当家菌株同时进行栽培，证实它是更优良的菌株。 ⑤示范推广 经扩大试验后，将选出的优良品种放到有代表性的试验点进行示范性生产，待试