十章炙法.pptVIP

第十章 炙 法 概 述 　1. 含义将净选或切制后的药物，加入定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法称为炙法。2. 目的药物炙后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面均可发生某些变化，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。3. 分类根据所加辅料不同，炙法可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙。　　 4. 炙法与加辅料炒的区别　 　 炙法 加辅料炒法 辅 料　 液体辅料　　 固体辅料 温 度　　 低　　 高 时 间　　 长　　 短 火 力　 文火(个别药物中火） 中火或武火 辅料去向　辅料渗入药材组织内部 炒后筛去辅料 作用　　 协同增强疗效　　 中间传热 操作方法　先加辅料后炒药 或先炒药后加辅料　　 多为先预热辅料后投药 第一节 酒炙法 1．含义　将净选或切制后的药物，加入一定量的酒拌炒的方法称为酒炙法。 2．辅料酒　酒炙药物以黄酒为佳。酒性大热，味甘辛。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、去腥的作用，因此酒炙法多适用于活血散瘀、祛风通络及动物类药物。 3．酒炙的目的　 改变药性，引药上行。如大黄、黄连、黄柏。 增强活血通络作用。如当归、川芎、桑枝。 矫嗅去腥。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车。 减少副作用。如常山。 　 4．酒炙的操作方法　 先拌酒后炒药、先炒药后加酒 酒的用量一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。 5．注意事项(1)药物加入酒拌匀闷润过程中，容器上应加盖，以免酒挥发。(2)若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌匀。(3)药物在加热炒制时，火力不宜过大，以免酒迅速挥发，达不到炮炙目的。 大黄 来源 本品为蓼科植物掌叶大黄Rheun palmatun L.、唐古特大黄Rheun tanguticun Maxim.ex Balf或药用大黄Rheun officinale Baill.的干燥根及根茎。 炮制规格 　大黄、酒大黄、熟大黄、大黄炭、醋大黄、清宁片。 炮制方法 大　黄　取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，捞出，淋润至软后，切厚片或小方块，晾干或低温干燥。 酒大黄　取大黄片或块，用黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒干，色泽加深，取出放凉。大黄片或块每100kg，用黄酒10kg。 熟大黄　（1）取大黄片或块，隔水蒸至大黄内外均呈黑色为度，取出，干燥。　（2）取大黄片或块，用黄酒拌匀，闷约1～2小时至酒被吸尽，密闭，隔水炖约24～32小时至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥。大黄片或块每100kg，用黄酒30kg。 大黄炭　取大黄片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至外表呈焦黑色时，取出，晾凉。 醋大黄　取大黄片或块，用米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，文火加热炒干，取出，放凉。大黄片或块每100kg，用米醋15kg。 清宁片　取大黄片或块，置煮制容器内，加水满过药面，用武火加热，煮烂时，加入黄酒（100：30）搅拌，再煮成泥状，取出晒干，粉碎，过100目筛，取细粉，再于黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸至透，取出揉匀，搓成直径约14mm的圆条，于50～55℃低温干燥，烘至七成干时，装入容器内，闷约10天至内外湿度一致，取出，切厚片，晾干。大黄片或块每100kg，用黄酒75kg，炼蜜40kg。 成品性状 大　黄　为不规则厚片或块，表面黄棕色或黄褐色，中心有纹理，微显朱砂点，习称“锦纹”，质轻，气清香，味苦而微涩。 酒大黄　表面深棕色或深褐色，偶有焦斑，折断面呈浅棕色，质坚实。略有酒香气。 熟大黄　酒熟大黄表面黑褐色，质坚实，有特异芳香气，味微苦。 成品性状 大黄炭　表面焦黑色，断面焦褐色，质轻而脆。有焦香气，味微苦。 醋大黄　表面深棕色或棕褐色，断面浅棕色。略有醋香气。 清宁片　为圆形厚片，表面乌黑色。有香气，味微苦甘。 炮制作用及应用 大　黄　苦寒，沉降，气味重