藥店每月培训资料.doc

注：请大家及时补写2013.5-2014.6月分的培训，培训人写各店质量负责人，地点：（各自门店）。资料：质管部 。目的：（根据培训内容填写），对象：本店全体员工 另外，培训档案也要随培训走， 补：培训行业知识 日期：2013.5.5 培训人： 什么是食品添加剂 　　食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，既不影响食品的营养价值，又具有防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用，且必须是一定剂量内对人体无害的。 　　一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。 　　按用途，各国对食品添加剂的分类大同小异，差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类，日本分成30大类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：防腐剂；抗氧化剂；发色剂；漂白剂；酸味剂；凝固剂；疏松剂；增稠剂；消泡剂；甜味剂；着色剂；乳化剂；品质改良剂；抗结剂；增味剂；酶制剂；被膜剂；发泡剂；保鲜剂；香料；营养强化剂；其他添加剂。 参加人员：（写各店人员） 考核：合格 日期：2013.6.6 培训人： 几种药品概念的区别 ?1. 生物制品与生化药品 生物制品一般是用微生物(细菌，病毒，主克次体)、微生物和动物毒素、人和动物的血液及组织等所制成的作为预防、治疗、诊断用的制品。根据生物制品的性质和用法不同有菌苗(死、活)、疫苗(死、活)、类毒素、免疫血清诊断用品等。 生化药品一般是利用生物体组织、器官等为原料，通过化学方法进行提取、精制或者用化工合成方法制成的生物活性成分，如ATP、辅酶、抗生素、激素、氨基酸等。从中药材中提取的药物一般都归类于中药制剂。 在实际工作操作中，区分产品就可以看批准文号：生物制品会是国药准字S开头。而生化药品归属于化学药品，批准文号以国药准字H开头。在新药申报时按上述定义仍不知道如何区分时就麻烦了，因为生物制品的申报要比化学药品复杂，而企业如有机会申报成化学药品就轻松很多。 2. 麻醉药与麻醉药品 麻醉药是指能产生感觉消失，特别是痛觉消失以利于进行手术的药物。临床应用的有全身麻醉药，对中枢神经系统能产生广泛的抑制，此类药物有麻醉乙醚、氟烷等。局部麻醉药能阻断各种神经冲动的传导，此类药物有盐酸普鲁卡因，盐酸地卡因等。 麻醉药品是指能产生欣快感，连续使用极易成瘾的毒、剧药品。此类药物有：阿片类、吗啡类、可待因类、福尔可定类、可卡因类、全阿片素类、大麻类；合成药类如度冷丁制剂等。 定义不同：麻醉药系指能产生感觉消失，特别是痛觉消失，以利于进行手术的药物。麻醉药品则是指连续使用后易产生身体依赖性和精神成瘾性的一大类药物，包括毒品。 来源不同：麻醉药大都属于合成类，如乙醚、普鲁卡因、丁卡因、利多卡因和氯乙烷等。麻醉药品主要是从罂粟、大麻或可可豆等中提取出来的生物碱，如阿片类、吗啡类、可卡因、海洛因等及后来发展起来的冰毒、摇头丸等。 麻醉药属一般性剧药，在管理上无特殊要求；而麻醉药品属国家重点管制药，从种植、生产、运输到销售、使用等各个环节都有一整套严格的要求。 两者的本质区别：药理学知识认为，麻醉药产生的是“神经麻醉”，麻醉的是意识和感觉的反射（在一定意义上讲是“肉体麻醉”），一般而言，多次应用后不会成瘾。而麻醉药品产生的是“精神麻醉”，一旦成瘾停药后就会产生“戒断综合征”，表现为精神萎靡、头晕乏力、流涎、流涕和全身的不适和极度难受等，不但危害机体，产生强烈的继续用药的欲望，以求摆脱上述种种全身的不适。 3. 精神药品与抗精神病药 精神药品是指直接作用于中枢神经系统，使其兴奋或抑制，连续使用可能产生依赖性的药品。根据精神药品使人产生依赖性的程度和危害人体健康的程度，将其分为两大类。其中第一类比第二类更易于产生依赖性，且毒性和成瘾性更强。一类精神药品常用的有咖啡因、利他林、强痛定等；二类精神药品常用的有安定类和巴比妥类。由于精神药品可产生依赖性，形成所谓“药瘾”，既损害人体健康，也扰乱社会治安，导致一系列家庭和社会问题。因此，将其列为特殊管理的药品类别之一，对其生产、供应和使用均实行严格的管理。 精神失常是由多种原因引起的精神活动障碍的一类疾病，治疗这类疾病的药物统称为抗精神病药。根据临床用途分为三类：即抗精神病药、抗躁狂抑郁药和抗焦虑药 抗精神病药常用的有：氯丙嗪、奋乃静、氯氮平、利培酮等；抗抑郁药近年来发展较快，品