谷氨酸發酵工艺流程1.doc

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谷氨酸發酵工艺流程1

目录 一、谷氨酸简介…………………………………………………………………………………….2 二、谷氨酸发酵的工艺流程………………………………………………………………………3 2.1谷氨酸生产菌种……………………………………………………………………………4 2.2生产原料……………………………………………………………………………………4 2.3培养基制备…………………………………………………………………………………4 2.3.1碳源………………………………………………………...…………………………4 2.3.2氮源…………………………………………………………...………………………5 2.3.3生物素……………………………………………………...…………………………5 2.4培养基............………………………………………………………………………………5 2.5菌种的保藏…………………………………………………………………………………6 2.6灭菌的方法............................................................................................................................8 2.7菌种如何选育........................................................................................................................8 2.8种子的扩大培养....................................................................................................................8 2.9谷氨酸的发酵........................................................................................................................8 3.0谷氨酸的分离........................................................................................................................9 三、谷氨酸发酵的工艺控制………………………………………………………………………9 3.1环境控制……………………………………………………………………………………9 3.1.1pH …….……………...………………..……………………………………….……...9 3.1.2温度…………………………………..………………………………………….……9 3.1.3通风量…………………………..…………………………………….………………9 3.1.4泡沫……………………………..……………………………………….……………9 3.1.5染菌的防治和染菌后的处理方法...............................................................................9 3.2.细胞膜渗透性控制………………………………………………………………………..10 3.3提取工艺的进展..................................................................................................................10 3.4鉴别......................................................................................................................................12 3.5发酵终点的判断..................................................................................................................12 四、小结……………………………………………………………………………………………12 五、参考文献.............................................................

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