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专业文献综述题 目: 胃的结构、功能与养护 姓 名: 王云帅 学 院: 经济管理学院 专 业: 会计 班 级: 111班 学 号: 指导教师: 武枫林 职称: 副教授 胃的结构、功能与养护 作者：王云帅 指导老师：武枫林摘要：胃是人体最大的消化器官，界于食道和十二指肠之间，是消化道最宽大的部分，它的形状和位置随着内容物的多寡和体位变化而改变。胃分4个部分，靠近食道的部分是贲门部，胃上部膨大部分是胃底部，自胃底部往下是胃体部，靠近十二指肠的部分叫幽门部。我们每天摄入的食物大部分是靠胃来消化的，所以胃的负担很重，如果我们的饮食不规律，很容易造成各种各样的胃病。所以，我们要了解我们的胃，科学养护。关键词：胃、结构、功能、养护正文：一、胃的形态胃的形态、大小、位置因人而异，主要由肌张力和体型决定。在站立位时用硫酸钡等造影剂充填胃并作X线观察，则胃可分为四型。(1)角型胃：位置较高，胃底和胃体几乎成横位，整个胃上宽下窄，胃角钝，呈牛角型，多见于超力型体质矮胖者。(2)钩型胃：胃底和胃体斜向右下或垂直，幽门部转向右上方，形似钩，角切迹明显，胃下极达髂嵴水平。多见于正力型体质者。(3)瀑布型胃：胃底呈囊袋状，向后倾倒，胃泡大，亦多见于正常人。(4)长型胃：胃呈垂直位，全胃几乎位于腹腔左侧，只有幽门位于左侧，胃下缘可在髂嵴连线水平以下，甚至进入盆腔，上窄下宽。多见于无力型体质瘦长及衰弱者。胃的形态、位置、大小不仅因人而异，而且随全体位和胃的充盈程度而变化。二、胃的结构1、贲门[1]胃的上开口与食管相连处称贲门，本门相当于第11胸椎的高度，是胃唯一比较固定之处。2、胃底部[2]从贲门口向胃大弯做一水平面，该水平面是上方部分就是胃底部，分布着大量的胃底腺，且此部常存有气体。胃镜进入胃腔后，首先观察到的是胃底黏膜，胃底的上界为膈肌及左肺下缘，下界为左肋弓，左界为脾脏，右界为肝左缘。3、胃体 胃底与角切迹之间的大部分称为胃体。4、幽门部 [3]角切迹与幽门之间的部分称为幽门部，临床称此部为胃窦。在幽门部大弯侧有一不甚明显的浅沟，称中间沟，此沟将幽门部分为右侧管腔较小的幽门管和左侧较为宽大的幽门窦，幽门窦近小弯侧是胃溃疡和胃癌的好发部位。三、胃的功能 胃是食物的贮运场和加工厂，是食物消化的主要器官。胃能分泌大量强酸性的胃液(pH0.9～1.5)。其主要成分是能分解蛋白质的胃蛋白酶、能促进蛋白质消化的盐酸和具有保护胃粘膜不被自身消化的粘液。正常成人每天大约分泌胃液1.5～2.5升。经过口腔粗加工后的食物进入胃，经过胃的蠕动搅拌和混合，加上胃内消化液里大量酶的作用，最后使食物变成粥状的混合物，有利于肠道的消化和吸收。所以胃是食物的加工厂，是食物最后消化吸收的前站。从小的方面来说明则与胃的结构相关联。 胃的细微构造：胃壁：（1）粘膜它又可分为上皮（属单层柱状上皮，表面有粘液细胞），固有层（又可分为胃底腺，喷门腺和幽门腺）和粘膜肌层（2）；粘膜下层（属结缔组织） (3)粘膜肌层有很厚的平滑肌（内斜中环外纵三层平滑肌构成）（4）外膜为浆膜。胃壁覆盖着一层厚厚的，被称为胃粘膜的上皮细胞。它与胃液直接接触，使带有腐蚀性的胃液不能渗入到胃的内壁。我们知道，如果胃内产生过多的酸液，就会导致胃溃疡。由于胃粘膜具有特殊的保护作用，所以可免遭或只受到轻度的酸液侵蚀。另外，在胃壁里层，还覆盖了一层由脂肪物质组成的、称为类脂体的物质。此类物质对盐酸的氢离子和氯离子，具有很强的阻碍作用，因此，胃可以更好的保护自己。 胃的蠕动机能：[4]因为胃又较强大的﹑错综的肌肉，又有神经的支配，所以有各种运动机能：一种是规律性蠕动，就是能蠕动地收缩，像蚯蚓的运动一样，蠕动常起自位的中部（体部），渐渐向幽门部推进，起初不明显，越近幽门越明显，在收缩的前面一段是舒张的，因此食物可以逐渐向前推进。最后送入十二指肠。 这样的蠕动每分钟约3-4次。病的时候出现逆蠕动，即自幽门向贲门蠕动，因此发生呕吐；第二种是紧张力，胃底部没有蠕动，但是它经常保持紧缩状态来适应大量或小量的食物进入，不论在空腔时或饱食之后都能保持收缩状态。胃底部这种经常的收缩，使食物可以更好地混合，并保证食物和胃壁分泌部分的接触。 胃的分泌机能：胃液是由胃腺分泌的混合液体，各部腺体不同，分泌的胃液性质也不同，体部﹑底部分泌的是酸性胃液，幽门部分泌的是碱性的。胃液的分泌也是受神经支配的。胃壁上有许多特殊的细胞群能够分泌胃液。一个成年人每天分泌的胃液可达1500-2000毫升。健康人的胃液是无色透明的酸性液体，主要成分是盐酸和胃蛋白酶。胃蛋白酶是胃中的一种消化酶，在刚分泌出来时没有消化能力，但在盐酸的作用下就变成了具有活力的消化酶，能够分解蛋白质，使蛋白质食物在胃中得到进一步的消化。由