降低化学反应活化能的酶(人教版)必威体育精装版版案例分析.ppt

酶的定义 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的 有机物。 绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA. * 酶结构 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 二、酶的特性 一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳。切勿用60度以上的热水。注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手。 实验 新鲜肝脏中有较多过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，都可以催化过氧化氢分解成水和氧。质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 很多 较多 很少 无 H2O2分解速度(气泡多少) 2滴肝脏研磨液 2滴FeCl3 90℃ 常温 反应条件 自燃 发亮 不亮 无 点燃的卫生香检测 2ml 2ml 2ml 2ml 3%的H2O2 溶液 4 3 2 1 试管编号 方法步骤 根据实验现象讨论: 1.与1号试管相比，2号出现不同的现象.这一现象说明什么? 答案：2号试管分解速度大于1号试管，表明加热促使过氧化氢分解。 引伸：这是因为加热会使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为活跃状态，活跃状态即为易分解状态。 常态：在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子平均能量水平较低，称为“常态”。 激发态：当反应物分子获得能量参与反应时，其内部能量高于常态能量时所处的状态称为激发态。当分子获得能量的时候，便由常态转变为容易分解的活跃状态，即处于激发态。 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 2. 3号和4号未经加热，也有大量气泡产生,这说明什么? 答案：Fe3+和过氧化氢酶促使过氧化氢分解。 引伸： Fe 3+和过氧化氢酶不能供给过氧化氢能量，但它们可以降低过氧化氢分解反应的活化能。 3. 3号与4号相比，4号试管中的反应速率快.这说明什么? 与无机催化剂相比，酶（enzyme)降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 如果把化学反应比作推石头越过山丘，加热相当于加大推力。 有催化剂 无催化剂 加催化剂则相当于降低了山丘的高度。 Enzyme:酶 4. 在细胞内能通过加热提高反应速率吗?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? 细胞内不能加热，正是因为有酶的作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 讨论：实验中为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？ 1、为什么要选用新鲜的肝脏？ 2、为什么要将肝脏制成研磨液？ 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？ 4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？ H2O2酶数量多且活性高 使酶更容易释放出来 不能，易交叉污染 气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度 结果观察 处理 实验分组 4 3 2 1 试管编号 步骤 很少 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应温度 H2O2 浓度 催化剂类型 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 （2滴） 肝脏 研磨液（2滴） 常温 常温 无 无 反应条件 反应结果 y=f(x) 类比 自变量 因变量 无关变量 ① ② ③ 练习1：三种条件下某反应达到平衡点的时间关系如下图，三种条件分别为无催化剂、无机催化剂、酶。请填图： (完成反应的点) 由曲线可知： 的催化效率更高；酶只能缩短达到 所需的时间，不改变化学反应的 。 因此，酶 (“能”或“不能”)改变最终生成物的量。 酶比无机催化剂 化学平衡 平衡点 不能 例2 右图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。 (1)没有酶催化的反应曲线是 。 (2)有酶催化的反应曲线是 。 (3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4)