畜牧微生物学自考复习参考资料.doc

绪论 一、微生物的定义 微生物：是指个体微小，通常须借助显微镜才能看见的生物类群的总称。 二、微生物的类型 1．三大种类 分为：原核细胞型、真核细胞型、非细胞型微生物三大种类 2.各自的种类： 原核细胞型：个体为单细胞，包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体和衣原体。 ． 真核细胞型：个体为单细胞或多细胞，真菌、藻类和原生动物属于此类型。 非细胞型：个体不呈细胞结构，仅含一种核酸，DNA或RNA，不能独立生存，必须在宿主细胞内才能增殖。病毒属于这一类型。 第一章 原核细胞微生物 第一节 细 菌 细菌的定义 细菌：是一大类个体微小、形态简单、结构略有分化、以二分裂法繁殖的单细胞微生物。 细菌的个体要在显微镜下才能看见。 二、细菌形态 细菌的基本形态有球菌、杆菌和螺旋状菌3大类。螺旋状菌又分弧菌和螺菌2种形状。 检查培养细菌典型形态的最好时期是对数期 。 三、细菌基本构造 细菌的基本构造是：细胞壁、细胞膜、间体、细胞浆、质粒、核体、核蛋白体和内含物等。 四、革兰氏染色的作用 用革兰氏染色可将所有细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类。染色后革兰氏阴性菌为红色，革兰氏阳性菌呈紫、蓝色。 五、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁差异 革兰氏阳性菌的细胞壁较厚，约15～80nm，其化学成分主要是肽聚糖。革兰氏阴性菌细胞壁较薄。 六、表示细菌大小的单位 细菌大小的量度单位用微米（μm），亚细胞结构用毫微米（nm）。 七、细菌细胞壁的主要功能 （1）保持细菌一定的外形； （2）保护细菌免受外界渗透压和有害物质的损害； （3）构成细菌的致病性、抗原性； （4）与对噬菌体和药物的敏感性有关； （5）与革兰氏染色反应特性等密切相关。 八、细菌特殊构造与主要功能 1.细菌的特殊构造有：荚膜（包括荚膜、微荚膜、粘液层、菌胶团）、鞭毛、芽胞、纤毛（菌毛）。 2.微荚膜、荚膜、粘液层、菌胶团的概念： 荚膜：一部分细菌，在其生活过程中，可以在细胞壁的外面产生一种粘液样的物质，包围整个菌体，厚度在0.2μm以上.称为荚膜。 菌胶团：由多个细菌的荚膜物质融合而成一团胶状物，内含多个细菌细胞时称为菌胶团。 微荚膜：比荚膜薄，厚度在0.2μm以下,只能在电镜下才能看见的荚膜。 粘液层：有些细菌产生一些边界不明显、疏松、易与菌体脱离的粘液样物质称为粘液层。 3. 荚膜的功能 荚膜有荚膜具有保护细菌的功能、粘附于机体各处表面的功能和营养物质的贮藏作用和废物排除的作用。 4. 鞭毛 （1）概念 鞭毛：在菌体表面长出由蛋白质组成长约150-200μm的线状物，称为鞭毛。 （2）排列方式 细菌的鞭毛数量和排列不同，大致有四种方式：一端单毛菌、两端单毛菌、丛毛菌、周毛菌。 （3）功能：鞭毛是细菌的运动器官。 5. 纤毛 纤毛（菌毛）：在菌体上着生有一种比鞭毛数量多、形状较直、较细、较短的毛发状细丝。纤毛一种空心的蛋白质管，可以分为普通纤毛和性纤毛两类，前者较纤细较短，数量较多，每菌可有100~1000条，后者一般不超过4条。 6.芽胞 （1）概念 芽孢：一部分杆菌、个别球菌，在生长发育的某一阶段，可以在菌体内形成一个内生孢子，称为芽孢。 （2）数量：一个细菌产生芽孢的个数是1个。 （3）功能 芽孢是某些细菌抵抗不良环境条件以保存生命的一种休眠构造。形成芽孢不是细菌的一种繁殖方式。 芽孢产生一种特有的吡啶二羧酸，与钙结合，使芽孢对外界不良理化环境条件有很强的抵抗力，特别能耐高温、干燥和渗透压的作用，一般的化学药品也不容易渗透进去。 八、细菌生理 1.细菌的营养需要： （1）水：水是微生物细胞的重要组成成分之一，同时又是一种良好的流媒。 （2）碳素营养和氮素营养：碳素和氮素都是构成原生质所必需的主要成分。 （3）灰分元素营养：细菌对灰分元素的需要很少，但灰分元素对细菌的作用十分重要，它们有些参与细胞的组成，能量的转移，有的维持原生质胶体状态和调节渗透压的功能。这些元素有硫、磷、钾、钠、镁等。 （4）生长因子（素）：细菌需要以上营养外，还需要生长因素，实验室常用5-10%鲜血或血清制成鲜鱼琼脂培养基和血清琼脂培养基。 2,细菌的营养类型 根据细菌对碳素营养利用的能力不同，可以把细菌分为自养菌和异养菌两类。 根据细菌对碳素营养和能量（源）利用的能力不同，有四大营养类型：光能自养菌 、化能自养 、光能异养 、化能异养。 腐生菌和多数病原菌属化能异养。 3.细菌的营养需要 细菌的营养需要主要是5大类物质：水、碳素、氮素、生长因子和无机盐。 4.细菌吸收营养物质的方式 细菌吸收营养物质的方式分为单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。 5.细菌的呼吸类型 细菌的呼吸作用分为有氧呼吸、厌氧呼吸及兼性厌氧呼吸3种主要类型。 6.有