必修1第二讲元素和化合物水案例分析.ppt

第二讲 细胞中的元素和化合物 1.组成细胞的元素 必需元素：大量元素 微量元素 主要元素 基本元素 最基本元素 干重 鲜重 存在形式：大多数化合物形式 生物界和非生物界具有---（种类上），--（含量上） 2.无机化合物 A 水 存在形式：自由水，结合水 晒种子 炒种子 B 无机盐 存在形式：大多数离子形式 作用：1234 Mg Fe I Ca B K Na 加热 3.有机物鉴定试验 （1）还原糖+斐林试剂-------砖红色沉淀 选材：马铃薯（淀粉高） 甘蔗，甜菜（蔗糖） 非还原糖 浅蓝色 甲0.1g/mlNaOH 乙0.05g/mlCuSO4 等量混合加入 原理：醛基被CuOH2氧化，CuOH2被还原成Cu2O （2）脂肪+苏丹Ⅲ---橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ---红色 液态 直接观察 固态 切片 去浮色 （3）蛋白质+双缩脲---紫色沉淀 先甲0.1g/mlNaOH 1ml 后乙0.01g/mlCuSO4 4滴 原理：两个以上肽键 还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验 实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 (1)糖类 淀粉+碘→蓝色 还原糖+斐林试剂 50~65℃水浴加热 约2 min 砖红色沉淀 (2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 ()脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 结论：花生种子中有脂肪存在 (1)实验材料的选择 由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在 实验的选材上应注意以下两点： ①材料本身应无色，以免对结果产生干扰； ②材料应富含相关物质，使现象更显著。 连线题： 苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 马铃薯汁 橘黄色 双缩脲试剂 葡萄汁 蓝色 碘液 花生子叶 紫色 (2)斐林试剂与双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定成分 还原糖 蛋白质 鉴定原理 还原糖中的醛基在加热条件下能将Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀 含有两个以上肽键的蛋白质分子在碱性溶液中能与Cu2＋结合生成紫色络合物 斐林试剂 双缩脲试剂 试剂浓度 甲液：0.1g/mL的NaOH； 乙液：0.05g/mL的CuSO4 A液：0.1g/mLNaOH溶液； B液：0.01g/mLCuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 先加A液造成碱性 环境，再加B液 使用条件 加热(水浴50～65℃) 不加热，摇匀即可 实验现象 浅蓝色→砖红色 紫色 1组成细胞化学元素以什么形式存呢 2细胞中无机盐的含量虽少 , 比水远远要少 , 只占 1%~1.5%, 那无机盐在生物体内有什么作用呢 ? 1.在沌猪骨头时，加入几滴食用醋，可把骨中的钙溶解在水中 第1节 细胞中的元素和化合物 第二章 组成细胞的分子 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 一、问题探讨： 生物界和非生物界具有统一性。（元素种类相同） 生物界和非生物界还具有差异性。（元素含量不同） 玉米和人体的化学元素组成（占细胞干重的质量分数%） 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异. 生物与生物之间 1.组成生物体的元素与组成地壳的元素在种类上有＿＿＿。 组成生物体的元素与组成地壳的元素在含量上有＿＿＿。 2.对比：细胞具有统一性和多样性 统一性 差异性