宠物的维生素营养讲义.ppt

维生素B2（核黄素） 三种存在形式：游离的核黄素、黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸。 维生素B2为桔黄色结晶，味苦，微溶于水，极易溶于稀酸、强碱溶液，易受光、碱、重金属的破坏，在酸性环境中稳定，耐热，并在空气中稳定。 生理功能 （1） 以辅酶形式参与物质代谢； （2） 以辅基的形式组成谷胱甘肽还原酶，此酶在细胞膜脂质过氧化反应中可阻止过氧化的过程； （3） 催化维生素C的生物合成，增加动物对铁的吸收和利用，强化肝脏的解毒功能，延长红细胞的生命周期。 缺乏症：主要表现在皮肤、粘膜、神经系统的变化。食欲减退、生长停滞、被毛粗乱、眼角分泌物增多、口角裂纹、口腔粘膜溃疡、地图舌等。 猫：白内障、脂肪肝、死亡 狗：肌肉萎缩、结膜炎、口唇溃疡等 来源：广泛存在于酵母、麦麸、豆饼、青绿多汁饲料、谷物胚芽、动物的乳、蛋中，尤其是苜蓿叶片中含量丰富。 维生素B2 * * F2-VB2缺 VB2缺乏症——卷爪麻痹症 返回 维生素B3（泛酸） 生理功能： （1）泛酸是辅酶A及酰基载体蛋白的组成成分。 （2）参与物质代谢； （3）促进胆固醇和抗体的合成 维生素B3缺乏 宠物一般不缺乏 生长发育受阻、消瘦 胃肠功能紊乱、腹泻 运动失调 脂肪肝 繁殖机能下降 狗：黑舌病、皮炎 来源 泛酸广泛存在于动物和植物性饲料中，苜蓿干草、酵母、米糠、花生饼、青绿饲料、麦麸、鱼膏等是动物良好的泛酸来源。 维生素B5（烟酸） 烟酸是所有维生素中结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素。 生理功能： （1） 烟酸以辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的形式参与三大营养物质的代谢； （2） 维持皮肤正常功能 （3） 促进铁的吸收和血细胞的生产 缺乏症 维生素B5的缺乏主要表现在三个方面：皮肤病变、消化道及其粘膜损伤、神经系统的变化。 烟酸缺乏症——癞皮病 癞皮症、角膜炎 猫：腹泻、消瘦、口腔溃疡、呼吸道感染，幼猫出生3周死亡 * 来源 维生素B5广泛分布于各种饲料中。 青草、动物性产品、酒糟、油饼类 维生素B6（吡哆醇、醛、胺） 生理功能： （1） 以磷酸吡哆醛的形式构成转氨酶和脱羧酶系统的辅酶，参与动物体内碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质的代谢。 （2） 与神经系统的正常功能有关。 （3） 增强免疫功能。 （4）促进血红蛋白形成 缺乏症 皮炎：耳部皮肤鳞片状、变厚，眼、鼻、爪和尾部严重皮炎、结痂，被毛粗糙 食欲差、腹泻 神经紊乱 失明 心肌变性 小红细胞性贫血 运动失调、应激性增强、癫痫性惊厥、轻瘫等 来源 动物性饲料、青绿饲料、谷物及其加工副产品中均含有丰富的维生素B6。 维生素B7（生物素） 生理功能：是以辅酶的形式参与碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢过程中的脱羧、羧化反应、脱氢反应，完成碳水化合物向蛋白质的互变以及碳水化合物、蛋白质向脂肪的转化过程。 另外维生素B7还可转移一碳集团，固定组织中的二氧化碳；参与溶菌酶活化并与皮脂腺功能有关 缺乏症：皮炎 猫：厌食、眼睛和鼻子有干性分泌物、血痢、消瘦 狗：皮屑状皮炎、贫血、呕吐 来源：各种动、植物性饲料和产品。肝、酵母及鸡蛋均含量丰富；青绿饲料含量也很高。 维生素B7 维生素B11（叶酸） 生理功能： （1）叶酸促进血细胞、核酸的生物合成，抗贫血； （2）构成叶酸辅酶； （3）促进红细胞、白细胞和抗体的形成与成熟 缺乏： 大红细胞性贫血，白细胞减少 皮炎 生长受阻、食欲减退，繁殖机能和饲料利用率下降 来源： 广泛存在于自然界的动物体、植物体及微生物中，如动物的肝、肾、奶，深绿色多叶植物、豆科植物、小麦胚芽 维生素B12（钴胺素） 需要量是所有维生素中最低的，但作用强度却是最大的。 是自然界中仅能靠微生物合成的一种维生素，在植物性饲料中通常不含 是维生素中唯一含有金属元素的维生素。 生理功能 VB12以辅酶形式参与代谢； VB12能促进DNA和蛋白质的生物合成； 缺乏症： 恶性贫血 厌食、营养不良、饲料利用率低 生长停滞、被毛粗糙，皮炎 运动失调，繁殖力、受胎率、产后泌乳量下降 来源：只存在于动物性产品和微生物 维生素B4（胆碱） 胆碱具有强碱性，对热、贮存稳定，但在强酸的条件下不稳定。 生理功能： 构成和维持细胞结构； 神经刺激传递（乙酰胆碱成分）； 防止脂肪肝； 提供不稳定甲基。 缺乏：宠物一般不缺乏 表现为精神不振、食欲丧失、生长缓慢、关节肿胀、运动失调、消化不良、脂肪肝、低白蛋白血症。 来源： 广泛存在于各种饲料中，绿色植物、豆饼含量丰富 过量： 中毒，颤抖、痉挛、呼吸麻痹 维生素C（抗坏血酸） 　有很强的还原性，极易被氧化剂氧化而失活，尤以碱性或中性水溶液环境中易失效；在微量重金属离子存在时，易被氧化分解，受热、潮、光破坏。 生理功能： (1) 参与细胞间质的生成 (2) 参与体内氧化还原反应，