学生营养餐饮奶知识培训资料1讲义.ppt

值日生职责 负责领取本班级学生饮用奶并核对品种和数量 下发前检查每包学生营养餐牛奶包装，查看是否是问题包装（胀包、坏包及包装有较深折痕）发现问题及时向老师更换 饮用时应协助班主任进行管理，禁止同学不规范的饮用 检查监督同学饮用完后压扁包装，并按照要求将废包装会受到指定地点 牛奶管理注意事项 学生饮奶事件现场处理机制 仓库要求以及学校验收方法 存放学生营养餐牛奶的楼层以底楼为好，便于运输车进入 学校需要提供一个能够分发的场所即可，按品种分类存放，防止相互混杂。存放成品的仓库不得存储有毒、有害或其他易腐、易燃品 离地面10公分、四周离墙30至50公分 牛奶产品到达学校后，入库应轻堆轻放，严禁碰撞、脚踩，箱上严禁堆放其他物品。 学校收货时要清点好数量、查验好质量，查看每格（箱）的出厂日期、品种、外包装质量，有否缺损等情况。对不符合要求的及时与我公司联系解决。校方验收合格在送货单上签收 做好防鼠、防火、防潮、防盗 发放牛奶时一定要遵循先进先出的原则，坚决杜绝新批号产品先发放，旧批号产品后发放。 发放过程中一定要有文本版的记录表格（内容涉及到发放时间、产品名称、数量、批号、去向、签字等） 牛奶分发 学校专管员每天应当按照学生的订单将学生营养餐奶按照班级分装好，并检查每包学生营养餐牛奶的包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题的产品发到学生手中。 班主任应当将每日领取的学生营养餐牛奶的工作指定给值日生，第二节课上课前，由每班的值日生负责到学生奶指定存放处登记并领取学生营养餐牛奶。 值日生领取后应当负责再次检查包装的完好性。 第二节课课后，由班级值日生将学生营养餐牛奶分发给学生 学生奶饮用卫生要求 学生应当集体饮用学生营养餐牛奶。学生饮用学生营养餐牛奶应当注意以下卫生要求： 不允许空腹饮用牛奶，以免发生胃肠道紊乱导致腹泻、乳糖不耐等症状，发生乳糖不耐或腹泻时将学生进行隔离，喝点白开水或一到两次腹泻会自己恢复，不必吃药。 饮奶前应当洗净双手，检查学生营养餐牛奶外包装及生产日期，如果发现包装有霉斑或者虫咬，以及损坏的产品应当告知班主任要求更换 饮奶时先小口品尝，看是否变味，如果口味异常，应立即停止饮用，并告知班主任要求更换 饮用后，应当将废弃包装压扁并统一放在指定地点 一看：看包装盒（破漏、损坏、污染） 二闻：百利包的可以闻出味道，如果有异味就不要饮用了 三品尝：小口品尝（酸味—酸牛奶或者乳饮料等产品有酸味、苦味、味道不对不要饮用） 其他注意事项 1、学生饮奶时不允许学生之间交叉饮用一包学生奶 2、学生饮奶应当在责任人（班主任、值日生）的监督下在规定的场所和时间内饮用完毕（即定时定点）。每包学生奶必须一次饮用完 3、一个学生不得连续饮用2包以上的学生营养餐牛奶 4、身体不适的学生，当日不应当饮用学生营养餐牛奶 5、学生在剧烈运动后不宜马上饮用 6、过敏史的学生不允许饮用 学生饮奶现场处理机制 学生饮奶现场处理机制 学生饮奶事件发生后，学校应当第一时间将身体不适的学生隔离单独治疗，避免发生“癔症”现象即一个孩子身体不适，其他身体不适的孩子也说身体不适。迅速治疗学生同时在第一时间内将事态信息告知供奶企业，与供奶企业专业人员汇总处理事件。 学生饮奶事件发生后，学校应当及时做好学生抚慰工作，对于事态引发的学生心理危机，及时采取措施，给学生造成一个良好的心理环境。 如疑为人为投毒，还须及时向所在地公安部门报告，积极配合公安部门调查取证。 学生饮奶现场处理机制 学校应当做好学生营养餐牛奶发放管理，加强学生饮奶后监控，保证学生营养餐牛奶开启包装后一次性饮完。 学生遇到有异味、有沉淀的牛奶应当及时向班主任反映，并予以更换。班主任遇到学生饮奶有不良反映时，应当及时报告学校，并采取措施防治事态扩大。 学生饮奶事件处理后，学校应当及时消除事件给教师、学生和家长带来的负面影响，告知事件发生的原因和预防措施，消除学生及其家长的疑虑，恢复正常的教育教学秩序。 群体癔症 群体癔症是由于儿童心理结构不稳定，心理发育不成熟，从而出现精神、感觉及运动异常。不良的暗示或自我暗示在群体性癔病的发作中起着重要的作用。呕吐、紧张、恐惧、发作性哭闹或精神萎靡不振、四肢乏力、行走困难，手脚麻木等。但此时意识是清晰的，经暗示后可缓解，恢复正常。在《关于加强“学生饮用奶计划”管理的意见《（教体艺〔2002〕16号）文件中明确指出：要防止个别学生因乳糖不耐受症而产生饮奶不适反应，教师应向学生进行解释，并及时让学生停止饮用，防止学生产生心因性反应，从而引起不良症状。 非常感谢各位的积极参与和认真配合，希望今天的培训能够对你们有所帮助，并能够建立我们有效沟通，共同执行好营养餐饮用奶计划的桥梁。 * 学生营养餐饮奶知识培训培训人：朱祥 2013年6月 牛奶的营养 乳汁