三大物质的鉴定.ppt

3、 以下植物器官中最好选哪几种做为实验材料？为什么？ 以上实验是同学们根据生活常识，选择了富含该化合物的植物组织进行检测。1、该组织中还含有其它化合物吗？请各小组任选一种组织样液探究是否含有另外一种化合物。 2、老师从超市购买的某品牌奶制品是否含有以上四种化合物？请同学们设计实验探究。具体分工如下：1、2组探究是否含有蛋白质？3组探究是否含有脂肪？4、5组探究是否含有可溶性还原糖？6、7组探究是否含有淀粉？）  将以上两题的实验预测及结果填入课本P18 页的表格中。 要点归纳实验步骤：①取材分组，对照编号。第一步：取2个试管编号为A、B，向A试管内注入2 mL待测组织样液——梨匀浆。向B试管内注入等量（2 mL）的蒸馏水。 ②对不同液体进行相同处理。第二步: 向A、B2个试管内分别注入1 ml斐林试剂(甲乙液等量混合均匀后再注入)。 ③给予相同适宜的条件，进行结果（预测）。第三步： 将A、B2个试管分别放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2 min。④观察记录实验现象，并根据结果（现象）进行分 析，得出结论。实验设计应遵循的原则：科学性原则、可行性原则、单一（因子）变量原则、对照原则（空白对照、自身对照、条件对照、相互对照）、等量原则。 练习：1.某学生用徒手切片法制作花生子叶切片，用苏丹Ⅲ染液染色后，在显微镜下观察。在高倍镜下转动细准焦螺旋，有一部分细胞看得比较清晰，而另一部分细胞比较模糊，其原因最可能是 A．细准焦螺旋没有调节好  B．子叶切片切得厚薄不均 C．子叶切片染色不均匀  D． 反光镜未调节好2.把一定浓度的NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 A．乙醇 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．蛋白质 拓展提高：学案P17 * * 沂南第一中学 刘红 组成细胞的化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 脂肪 知识回顾 斐林试剂 苏丹Ⅲ 橘黄色 红色 砖红色沉淀 紫色 苏丹Ⅳ 双缩脲试剂 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 碘 蓝色 某些 能够使生物组织中的有关 产生 。 预习提问：1、实验原理？ 特定的颜色反应 化学试剂 有机化合物 溶液呈紫色 双缩脲试剂NaOH和CuSO4 蛋白质的鉴定 砖红色沉淀 斐林试剂NaOH和CuSO4 可溶还原糖的鉴定 结果 加热与否 使用方法 溶液 浓度 原理 试剂及成分 比较项目 2、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？ 还原糖中的醛基（—CHO）将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，形成Cu2O砖红色沉淀 在碱性环境下的Cu2+与蛋白质结合成紫色络合物 NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.05g/mL NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.01g/mL 先把NaOH 溶液和CuSO4 溶液混合， 后立即使用。 先加入Na0H 1mL，然后 再加CuS04 4滴，摇匀。 (不能过量) 水浴 加热 不 需 要 √ √ √ 没有颜色或颜色较浅；分别富含可溶性还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）、淀粉、蛋白质、脂肪。 √ ╳有色素,会掩盖颜色反应的结果 ╳蔗糖不是还原糖 ●请检察并熟悉材料用具 1．实验材料：（梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子匀浆，豆浆）——4个小烧杯，花生种子。 2．仪器：双面刀片，试管，试管架，试管夹，大烧杯2个，温度计，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。 3．试剂：斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1 g／mL的Na0H溶液，乙液：质量浓度为0.05 g／mL的CuSO4溶液)，苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂(A液：质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.0l g／mL的CuSO4溶液)，体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。共7瓶 梨匀浆 花生种子匀浆 鉴定物质 材料 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 ●请确定具体的检测实验材料 豆浆 马铃薯匀浆 ●请熟悉检测步骤（注：1滴管是1 mL） 一、淀粉的检测和观察(注：淀粉易沉淀，使用前请先混匀） 第一步：向试管内注入2 mL待测组织样液——马铃薯匀浆。 第二步：向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。 二、还原糖的检