专题八 课下30分钟限时检测.doc

一、选择题 1．下列关于微生物的分离、培养的叙述正确的是(　　) A．平板划线法常用于微生物的纯化和计数 B．微生物培养前，需对培养基进行消毒 C．分离土壤中的不同微生物要采用不同的稀释度 D．用尿素作为培养基中唯一的碳源可以筛选出分解尿素的细菌 解析：选C　平板划线法适用于微生物的纯化，不能用于微生物的计数；对培养基应该进行灭菌而不是消毒；土壤中不同微生物的数量不同，因此分离时需要采用不同的稀释度；用尿素作为培养基中唯一的氮源可以筛选得到分解尿素的细菌。 2．下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是(　　) A．在加入刚果红的培养基中出现透明圈，表明该培养基上存在能分解纤维素的细菌 B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参加 C．利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列应互补 D．加酶洗衣粉中常用的蛋白酶制剂是碱性蛋白酶 解析：选C　纤维素分解菌将纤维素分解，使刚果红—纤维素复合物无法形成，因此在培养基中会形成以纤维素分解菌菌落为中心的透明圈；腐乳制作的原理是利用毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解为小分子；PCR过程中，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列不存在互补关系；加酶洗衣粉中常添加的蛋白酶是碱性蛋白酶。 3．下图是制作酸奶的简易过程，相关叙述正确的是(　　) →→ A．用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行无菌处理 B．乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物 C．保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体 D．酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低 解析：选B　用高压蒸汽灭菌锅对鲜奶进行无菌处理，会使蛋白质变性，破坏其风味；醋酸菌发酵需要的适宜温度为30～35℃，酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度高；乳酸发酵过程不会产生气体。 4．下图是通过花药培养产生花粉植株的两种途径，下列有关叙述不正确的是(　　) A．一般来说，单核靠边期的花药培养成功率最高 B．图示的两种途径主要取决于培养基中植物激素的种类和比例 C．对花粉进行灭菌和离体培养是实验成功的关键 D．花粉植株为单倍体植株，能体现生殖细胞具有全能性 解析：选C　灭菌会杀死细胞，因此对花粉进行的应当是消毒处理，以防止杂菌污染。 5．某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如下图所示，据图分析不正确的是(　　) →→→→ ①　　②　　　　③　　　④　　　⑤　　　⑥ A．在②步中使用水气蒸馏更简便易行 B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸 C．提取精油时，向混合物中加入NaCl可使油水分层 D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分 解析：选A　由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在②步中使用水中蒸馏更简便易行。在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了使油水分层，要向油水混合物中加入NaCl，加大水的密度，使油水分层；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4除去，再用过滤方法将无水Na2SO4除去。 二、非选择题 6．(2013·海南高考)根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题： (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，并以________样品作为对照。 (2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________或________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是__________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥。粉碎是为了提高胡萝卜与萃取剂的接触面积，干燥是为了除水，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气被蒸馏出。胡萝卜素的鉴定，通常采用纸层析法，利用胡萝卜素能够溶解在层析液中，并随层析液在滤纸上的扩散而扩散，同一物质在层析液中的溶解度相同，在滤纸上的扩散速率也相同，不同物质在层析液中的溶解度不同，在滤纸上的扩散速率也不同。可以用标准样品(胡萝卜素)做对照，分析出萃取样品是否含胡萝卜素和杂质。(2)加酶洗衣粉中添加