常弛温泉大酒店消防与食品安全知识wdsdfg.doc

常弛温泉大酒店消防安全和食品卫生知识80题 1、消防设施主要包括哪些内容？ 答：消防设施主要包括：消火栓、灭火器、火灾自动报警和灭火设施、消防安全疏散标志等各种专门用于防火、火灾报警、灭火以及发生火灾时用于疏散逃生的设施、器材。 2、《消防法》颁布的时间是哪年哪月哪日？ 答：1998年4月29日。 3、《消防法》正式施行的时间是哪年哪月哪日？ 答：1998年9月1日。 4、企事业单位谁是消防安全工作负责人？ 答：法定代表人。 5、公共娱乐场所的安全出口的疏散门应怎样开启？ 答：向疏散方向开启？ 6、火灾扑救中，消防队应坚持什么指导思想？ 答：救人第一。 7、整改火灾隐患要坚持“三定”的具体内容是什么？ 答：定专人、定时间、定改正措施。 8、库房内不准使用哪些电器？ 答：不准使用电炉、电烙铁、电熨斗等电热器具和电视机、电冰霜等家用电器。 9、仓库内堆放物品每垛占地面积不宜大于多少平方米？ 答：100平方米。 10、举办大型集会等群众性活动，具有火灾危险性的，主办单位应当履行什么消防安全手续？ 答：主办单位应当制定灭火和应急疏散预案，落实消防安一措施，并向公安消防机构申报，经公安消防机构对现场进行消防安全检查合格后，方可举办。 11、消防安全重点单位除了履行一般单位的六点消防安全职责外，还应当履行的消防安全职责是什么？ 答：1）建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理； 2）实行每日防火巡查并建立巡查记录； 3）对职工进行消防安全培训； 4）制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。 12、《消防法》对电器产品、燃气用具的质量、安装、使用等有什么要求？ 答：电器产品、燃气用具的质量必须符合国家标准或者行业标准。其安装、使用和线路、管路的设计、敷设，必须符合国家有关消防安全技术规定。 13、什么是火灾？ 答：凡在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，都为火灾。 14、什么是重大火灾？ 答：具有一次造成直接财产损失30万元以上（含本数）；死亡3人以上；重伤10人以上；死亡、重伤10人以上；受灾30户以上情形之一，未构成特大火灾的火灾。 15、什么是特大火灾？ 答：具有一次造成死亡10人以上（含本数）；重伤20人以上；死亡、重伤20人以上；受灾50户以上；直接财产损失一百万元以上情形之一的火灾。 16、什么是高层民用建筑？ 答：高层民用建筑是指建筑高度超过24米的公共建筑和十层及十层以上的居住建筑。 17、处理火灾事故“三不放过”原则的内容是什么？ 答：原因查不清不放过；没有接受教训不放过；没有改进措施不放过。 18、灭火的基本方法有哪些？ 答：有冷却法、隔离法、窒息法、抑制法四种。 19、各工种岗位职工防火灭火知识技能要达到“三懂三会”的内容是什么？ 答：懂岗位火灾危险性，懂预防火灾措施，懂灭火方法；会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾。 20、消防安全与生产、业务工作要做到哪五同？ 答：同计划、同布置、同检查、同总结、同奖惩。 21、重点单位消防安全十项标准内容是什么？ 答：1）有领导负责的逐级防火责任制； 2）有专职或兼职的防火安全干部； 3）有生产岗位的防火责任制； 4）有群众性的义务消防队和必要的消防器材、设备、规模大、火灾危险性大和离公安消防队较远的企业设有专职消防队； 5）有健全的消防安全制度； 6）对火险隐患能及时发现和立案、整改； 7）对消防重点部位做到定点、定人、定措施，并根据需要采用自动报警、灭火等新技术； 8）对职工群众普及消防知识，对重点工种进行专门消防训练和考核； 9）有防火档案和灭火作战计划； 10）对消防工作定期总结评比，奖惩严明。 22、对本饭店发生的责任性重大安全事故承担领导责任的是谁 答：饭店总经理或饭店法人代表 23、《消防法》共分几章几条？ 答：六章五十四条。 24、消防工作的方针是什么？ 答：预防为主，消防结合。 25、食品掺假的定义？ 答：食品“掺假”是指食品添加了廉价或没有营养价值的物品；或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量的食品，如蜂蜜中加入转化糖、巧克力加入高梁面、全脂奶粉中抽掉脂肪等。 26、食品卫生监督工作包括哪些内容？ 答：1）审查核发食品生产、销售企业的卫生许可证； 2）食品从业人员健康体检和卫生法规及卫生知识培训管理； 3）食品、食品添加剂的卫生学评价； 4）食品生产设备、工具、包装材料或容器的卫生学评价。 27、调查食物中毒的单位是？ 答：卫生监督机构依照食品卫生法，严格处理食物中毒事件。 28、食物中毒调查工作有哪些？ 答：1）发生食物中毒事件，及时报告； 2）定期收集、整理、分析辖区内食物中毒资料，制定防治措施； 3）参与食物中毒事件的调查、抢救的组织工作，查明中毒原因，采取必要措施，防止继续发生。 4）追究食物