河南省食品冷链物流供应链模式探讨.doc

河南省食品冷链物流供应链模式探讨 史秀苹 （郑州航空工业管理学院管理科学与工程学院，郑州 450015） 摘要：河南省是农业大省，也是冷链食品的主要生产基地和消费地。本文首先分析了河南省食品冷链物流的发展现状和特点，然后分析了河南省发展食品冷链物流的现实环境。在分析的基础上指出河南省发展两种冷链物流模式的利弊，并提出发展冷链物流时需要注意的几个问题。 关键词：食品冷链、冷链物流、第三方物流 The Study of Food Cold-Chain Logistics Mode in Henan Province Shi Xiu-ping (ZhengZhou Institute of Aeronautical Industry Management, ZhengZhou 450015, China) Abstract: Henan is an agricultural province, and the main producing area and Consumption areas of flesh and frozen food. This paper first analyzes the present situation and characteristics of food cold-chain logistics in Henan province, and then analyzes the environment that influences the development of food cold-chain logistics. Based on the above analyses, the advantages and disadvantages of developing two cold-chain logistics modes are proposed, and at the same time pointed out some problems that we should pay attention to when we develop the cold-chain logistics. Keywords: food cold-chain, cold-chain logistics, third-party logistics 一、引言 食品冷链物流指的是冷鲜肉、速冻米面、乳制品等易腐食品和鲜活农产品在加工、贮藏、运输、分销、零售、直到消费者的各个环节中，始终处于产品所必需的低温环境，以保证产品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。年总消费量约7730万吨河南省高速公路通车总里程达到5016公里，连续5年保持高速公路通车里程全国第一京广、陇海铁路30%～40%国家发展改革委编制了《农产品冷链物流发展规划》提出了到2015年我国农产品冷链物流发展的目标任务制定《河南省现代物流业发展规划》果蔬产量居全国第二位，肉类产量居全国第三位，奶类产量居全国第四位，粮食、肉类、果蔬、乳制品等产业发展的原料基础雄厚。向省外输出量比例约达到60%和50%以上速冻食品制造产值 肉制品及副产品加工产值畜禽屠宰产值蔬菜、水果和坚果加工产值 液体乳及乳制品制造产值 水产品冷冻加工产值 89.20 266.93 351.29 68.45 36.01 2.28 全国总产量 253.6 1890.2 2838.63 1648.26 1555.36 4728.83 河南省占全国总产量比例 35.17% 14.12% 12.38% 4.15% 2.32% 0.05% 资料来源：中国食品工业协会统计数据冷藏库约74万立方米车辆约2700辆，总承载量约2万吨铁路冷藏集装箱跨区域配送郑州刘庄蔬菜批发市场万吨现代化低温冷藏库陈砦蔬菜批发市场总吨位达3万吨的现代化陈砦冷库中央储备肉直属冷库低温冷藏能力1万吨滨海新区辐射环渤海地区最大冻品集散基地大渡口区茄子溪西部最大低温冷藏物流中心新湖中宝大用、华英等肉类加工企业三全、思念、科迪等速冻食品生产企业丹尼斯、易初莲花、正道思达等大型连锁零售企业冰熊、新飞、登科等冷链装备制造企业22942.68亿元较2009年增长12.2%，高于全国平均水平1.9个百分点国家发展改革委编制了《农产品冷链物流发展规划》农产品冷链物流发展规划的有望带动2000亿的社会投资来发展冷链物流产业配套政策措施加快建立主要品种和重点地区的冷链物流体系《河南省现代物流业发展规划（2010-2015年）》着力培育新的经济增长点内容包括提高注册和审批效率优化企业运营环境保障建设用地、加强财税和金融支持等共九大部分33条，实推动省现代物流业快速发展果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20-30%、1