家禽生产-图文并茂讲述.doc

家禽生产 一、家禽的生物学特性 （一）体温高，新陈代谢旺盛，生长迅速 1．体温高 家禽的体温比家畜高，一般在40～44℃之间，成年家禽的正常体温如表4-1-1。 表4-1-1 成年家禽的正常体温（℃） 种类 体温 种类 体温 鸡 41.5 火鸡 41.2 鸭 42.1 鹌鹑 44.0 鹅 41.0 鸽 42.2 2．心率高，血液循环快 家禽心率的范围一般在160～470次/分钟，鸡平均心率为300次/分钟以上。同类家禽中一般体型小的比体型大的心率高，幼禽的心率比成年高，以后随年龄的增长而有所下降。 3．呼吸频率高，对环境变化敏感 禽类呼吸频率随品种和性别的不同，其范围在22～110次/分钟之间。同一品种中，雌性较雄性高。禽类对氧气不足很敏感，它的单位体重耗氧量为其他家畜的2倍。光照时间和光照强度对家禽的性成熟有影响，种禽在育成阶段要严格控制光照。 4．家禽生产周期短、生产效率高 肉鸡和肉鸭7～8周龄可以出栏上市，蛋鸭和蛋鸡16～20周龄即可开始产蛋。现代商品肉鸡7周龄体重可达到2.0～2.2千克，料肉比2:1左右。肉鸭8周龄体重3～3.5千克，料肉比2.5:1。仔鹅生长更快，9周龄体重可达到3.5～4.0千克。 5．抗病力差，淋巴结不发达 6．粗纤维消化率低 家禽口腔无咀嚼作用，且大肠较短。除鹅与火鸡外，鸡与鸭对粗纤维的分解能力均弱。 （二）体温调节机能不完善 家禽与其他恒温动物一样，依靠产热、隔热和散热来调节体温。但由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保温层，因而当环境气温上升达到26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而必须靠呼吸排出水蒸气来散发热量以调节体温。对高温高湿敏感。一般说来，鸡在5～30℃的范围内，体温调节机能健全，体温基本上能保持不变。 （三）繁殖潜力大 雌性家禽繁殖能力很强，高产鸡和蛋鸭年产蛋可以达到300枚以上。各种家禽的孵化期见表2。种鸡的利用年限以68周龄最为理想，种鸭的利用年限以一个产蛋年最为理想，鹅的利用年限以2～3年最为理想。 表2 各种家禽的孵化期 种类 孵化期（天） 种类 孵化期（天） 鸡 21 火鸡 27～28 鸭 28 鹌鹑 16～18 鹅 30～33 鸽 18 二、家禽主要品种 （一）肉鸡品种 1．AA+肉鸡 属于快大型白羽肉鸡，其商品代仔鸡42天成活率达98%以上。 图1 AA+肉鸡（左为商品雏鸡，右为父母代） 表1 AA+父母代生产性能 开产周龄 25 66周龄产蛋数（个） 191 66周龄种蛋数（个） 181 66周龄健雏数（只） 155 入孵蛋孵化率（%） 87 表AA+商品代生产性能 上市日龄 35天 42天 体重（kg） 1.95 2.77 料肉比 1.66 1.82 2．大恒699肉鸡配套系 属于黄羽肉鸡，为四川大恒家禽育种有限公司培育，已通过国家品种审定。该鸡青脚麻羽白皮，公鸡冠红、大而直立，母鸡浅麻羽，抗逆性强，成活率高，父母代产蛋率高，商品代生长速度快，肉质鲜嫩美，特别适合在林地、果园、竹林、草场、农田以及荒山等进行放牧。 图4-2-2 大恒699父母代 图 大恒商品鸡 表 大恒699父母代生产性能 开产周龄 20 开产体重（克） 2050 产蛋高峰周龄 28 高峰期周产蛋率（%） 81 68周龄产蛋数（个） 183 68周龄健雏数（只） 150 表 大恒699商品代生产性能 鸡种 日龄 体重（克） 料肉比 公鸡 60 2140 2.2:1 80 2920 2.5:1 母鸡 60 1650 2.3:1 80 2300 2.6:1 3．四川山地乌骨鸡 属四川地方鸡种，商品鸡90天体重，公1.35kg，母1.02kg；170天开产，年产蛋140～150个。 图 四川山地乌骨鸡 （二）蛋鸡品种 1．海兰白壳蛋鸡 155天产蛋率达50%，高峰产蛋率93～94%，入舍鸡80周龄产蛋数330～339枚，成活率96%，料蛋比1.99：1。 图5 海兰白蛋鸡（左图为父母代，右图为商品蛋鸡） 2．罗曼褐壳蛋鸡 145～150天产蛋率达50%，高峰产蛋率92～94%，入舍鸡72周龄产蛋数295～305枚，料蛋比2.0～2.1：1。 图6 罗曼褐蛋鸡（左图为父母代，右图为商品蛋鸡） （三）水禽品种 1．肉鸭 （1）樱桃谷肉鸭 175天开产，65周龄入舍母鸭产蛋220个；商品鸭47日龄体重可达3.4kg，料肉比2.6～2.8：1。 图 樱桃谷鸭 （2）北京鸭 种鸭165天开产，年产蛋240个；商品鸭49天体重达3.5kg，料肉比2.72：1。 图8 北京鸭（左为公，右为母） 2．蛋鸭 （1）绍鸭 110天开