花都区新华捌号御厨餐厅项目建设环境评估报告表.doc

建设项目环境保护公开信息 项目名称 广州市花都区新华捌号御厨餐厅 建设单位 广州市花都区新华捌号御厨餐厅 环评单位 广东省建筑材料研究院 项目概况： 广州市花都区新华捌号御厨餐厅位于广州市花都区新华街凤凰南路田美新村商业楼自编3号楼三层A203号，主要经营中餐的制售，烹饪工艺有蒸、煮、炒、炸。项目占地面积1200m2，经营面积1200m2，总投资100万元，其中环保投资10万元，占总投资比例的10％，项目共有餐位约200个。 主要环境问题： 营运期：废气、废水、噪声、固废 污染防治措施： 一、建设期 本项目租赁已建商铺经营，施工主要是对经营场所进行装修。施工过程中噪声、油漆废气和装修建材垃圾是本项目的污染源。 噪声约为65～75dB(A)，油漆废气大多属于不饱和烃，属无组织排放。室内外装修产生的部分垃圾，主要有水泥、砂石、塑料、玻璃、纸类、木材等。 二、营运期 (1)污水 本项目废水主要为员工生活污水、厨房含油废水。营业面积400-2000m2、或一至二星级酒店，根据广东省用水定额，建设项目用水情况见表9、污水源强见表10、表11： 表9 建设项目用水情况 项 目 日用水量（m3/d） 备注 员工生活用水 员工人，用水按0.08m3/人·d计。 餐饮用水 设有个餐位,本项目根据《广东省用水定额》400-2000m2正餐服务餐厅用水量按升/餐位·日计。 合计 —— 污水排放量按用水量的90%计算，则员工生活污水排放量为1.6×0.9＝1.44t/d，504t/a；餐饮污水排放量为44×0.9＝39.6t/d，13860t/a。 表10 项目员工一般生活污水主要污染物浓度及污染负荷 生活污水产生量 项目 CODCr BOD5 SS NH3-N t/a 产生浓度(mg/l) 250 150 200 20 产生量（t/a） 排放浓度(mg/l) 120 105 100 20 排放量（t/a） 餐饮污水 项目 CODCr BOD5 SS NH3-N LAS 动植物油 t/a 污染物产生浓度(mg/l) 500 300 250 20 15 100 污染物产生量(t/a) 污染物排放浓度(mg/l) 350 200 150 10 10 60 污染物排放量(t/a) 对于隔油设施，三级隔油隔渣池设置在本项目的北面，设于室外，不在饮食制作间及其它的卫生要求的空间内，另外与隔油池相连的管道应选择防酸碱、耐高温的管道。 （2）废气 1)油烟 本项目主要设有，较难按炉头数进行统计，因此以实际烟罩1.1 m2一个基准炉头进行核算。根据《广州市饮食服务业油烟治理技术指引》，每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。详见下表。 表 项目厨房基准炉头计算表 位置 抽油烟罩面积m2 排气罩罩面投影面积折算系数 基准头数按四舍五入折算 油烟废气产生量m3/油烟废气产生量t/a 厨房 1.1 m2/个 个 ×107 0.952 由上表可知，项目厨房安装的排气罩的面积为约 m2，个基准炉头。每个基准灶头按2000m3/h烟气量计算，每天工作时间约合4小时，则油烟废气量为×105m3/d，以一年350天营业算，则一年油烟废气量为×107m3/a，油烟浓度约为20mg/m3，油烟产生量为t/a。 上方设置集气罩，蒸与油烟气的排风管道宜分别设置。建设单位已设置一条外置排烟管道通向层楼顶，该烟管位于项目的面，烟管排放口朝上，产生的烟气经管道引至该栋楼四层楼顶天面排放。名称 噪声级dB(A) 炉具 60～75 70～85 营业噪声 65～80 项目产生的固体废弃物主要为生活垃圾序号 名称 排放量(t/a) 备注 1 餐饮垃圾 设有个餐位，垃圾系数按1kg/餐位·日计，则垃圾产生量kg/d。 2 油污及废油脂等 油烟净化器及隔油隔渣池产生，产生量约t/a。 3 生活垃圾 员工人数人，生活垃圾系数按0.5kg/人·d计，则垃圾产生量kg/d。 1）水环境影响评价结论 的废水主要放量为。CODcr 、BOD5 、SS 、氨氮、LAS、动植物油等。 本项目所在地的市政污水管网已建成，项目产生的粪便污水经三级厌氧化粪池处理，厨房含油废水经三级隔油隔渣池预处理达到广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段级标准大气环境影响评价结论 楼顶经高出本建筑物与四周米距离范围内的建筑物1.5米的烟囱排放稀释扩散条件较好，且经净化效率大于%，项目油烟废气经处理达标后浓度较低，排放后经过扩散稀释，不会对周围环境空气质量造成不良明显的影响。声环境影响评价结论 建设单位应采取如下措施门窗使用隔声门窗标准固体废物影响评价结论 项目产生的固体废弃物主要为生活垃圾