论文长沙地区麦当劳的配送问题及优化对策.docVIP

╭物╮╭院╮╭吧╮ 群号是182808757 湖南现代物流职业技术学院 毕毕 业 论 文 论文题目：浅析长沙地区麦当劳的配送问题及优化对策 专 业： 物流管理（仓储与配送） 班 级： 学 号: 学生姓名： 指导老师： 目 录 摘要 1 一、长沙地区麦当劳企业简介 2 二、长沙地区麦当劳的配送问题 3 （一）物流内、外部配送不及时 3 （二）信息无法快速到达 3 （三）设施设备问题 3 （四）需求波动对配送的挑战 4 三、长沙地区麦当劳配送问题的解决对策 4 （一）精捷化配送 4 （二）供应商调整设备利用或引进新设备 5 （三）内、外部优化配送线路 6 （四）整合以麦当劳为核心的供应链 6 （五）原材料采用JIT采购 6 四、总结 7 参考文献 8 浅析长沙地区麦当劳的配送问题及优化对策 摘要： 随着社会生产力的发展，贸易的国际化，连锁餐饮企业将会越来越关注自己配送的物流竞争力，而在配送物流发展比较落后，交通设施设备不够先进，信息流通不太快速的中国，麦当劳作为属于连锁餐饮企业的知名企业，更加需要清楚的认识自身在配送物流方面的不足并加以改善，才能增加企业的竞争力，虽然麦当劳配送的物流在中国的物流行业中发展的比较完善，但是物流会因为地区的不同而有所改变。本文就长沙地区麦当劳配送物流因为其信息、需求等我调查和所知的各方面问题，我通过自身所学的知识对其问题提出我所知的供应链、配送路线等各方面的优化对策。 关键词：配送；设备；信息；供应链 一、长沙地区麦当劳企业简介 麦当劳创办人雷.克罗克美国伊利诺州芝加哥诞生中国湖开设第一家餐厅麦当劳餐厅的原型1940年理查德.麦当劳与莫里斯麦当劳兄弟在美国加利福尼的圣贝纳迪诺创建Dick and Mac McDonald” 餐厅1948年餐厅引入快速度服务系统原则简称快餐厅麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”提供服务的最高标准是质量（Quality）服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSCV原则是最能体现麦当劳特色的重要原则。麦当劳总部与分店与加盟者、供应商相互制约、共荣共存的合作关系建立了严格的检查监督制度夏晖提供一条龙式物流服务,具体包括精益流程、基于敏捷的精益流程、基于精益化的敏捷流程和敏捷流程四种,本质上可以归为精益流程和敏捷流程。精益流程强调最大限度地减少业务流程中的浪费,即如何合理的计划、协调、组织以减少车辆的空驶,同时,保证作业人员、机械以最合理的、最经济的方式完成作业。敏捷流程强调最大限度地提高业务流程的弹性,即如何合理地安排人员、设备以最快速地响应客户需求。基于敏捷的精益流程、基于精益化的敏捷流程都是指实际运作中同时出现不同类型的客户裕求时精益流程和敏捷流程相互衔接后的作业流程,其差别是侧重于成本控制或者侧重于快速响应。精捷化配送服务的实现不仅依赖于精捷化的业务流程,更依赖于基于业务流程整合化的信息平台。信息平台首先应该实现物流客体端到端的状态、作业、过程的记录和查询。息平台按照不同业务流程的整合原则、调度安排的整合原则实现不同订单、多卸货点、紧急订单和普通订单并存时的配送整合。信息平台是麦当劳获取准确性和实时性运作动态、开展数据分析的基础。麦当劳配送的绩效取决于的数据管理，对于麦当劳配送而言,数据生成和维护涉及市场部门、运营部门、财务部门等多个部门,甚至是超越了企业的范围,需要在顾客、供应商合作伙伴之间取得数据和流程标准。然而,这种具有挑战性的信息平台的建立是了解车辆装载率、配送尽时率、客户价值分析的基础,当然也为新客户的引进提供指导。 （二） 供应商调整设备利用或引进新设备 对于麦当劳来说，在供应商的选择上要慎重，在供应商的配置上要从优，并且加强与制造商的联系，加强设备的先进化。物流设施物流设施的现代化是精捷化配送运营目标实现的基础，是基于信息化管理的设备现代化。现代化的设施设备包括采用先进的立体货架仓库、巷道堆垛机、自动分拣线路、导航仪以及电子数据系统,其目的在于立即响应、快速处理、准确记录和及时跟踪。现代化的物流设备不仅可以提高作业效率，还可以提高数据的准确性。设施设备的现代化是硬件上的要求，更重要的是对现代化设施的应用，特别是对多调度中心、多装货点