13糖的代谢教学.ppt

Ⅰ. 糖代谢总论 Metabolism Ⅱ. 多糖和寡聚糖的酶促降解 Ⅲ. 糖的无氧降解及厌氧发酵 Ⅳ. 葡萄糖的有氧分解代谢 Ⅴ. 戊糖磷酸途径phosphopentose pathway PPP Ⅵ. 糖的合成、糖异生 糖酵解（EMP途径） 分解代谢 三羧酸循环（TCA循环） 糖的代谢 磷酸戊糖途径（HMP途径） 糖的生成作用 合成代谢 糖的异生作用 绿色植物的光合作用 糖与多糖 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物； 糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖； 在生物体内，糖类物质主要以均一多糖、杂多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。 重要的己糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。 蔗糖 (1).淀粉（分为直链淀粉和支链淀粉） 直链淀粉分子量约1万-200万，250-260个葡萄糖分子，以?（1?4）糖苷键聚合而成。呈螺旋结构，遇碘显紫蓝色。 支链淀粉中除了?（1?4）糖苷键构成糖链以外，在支点处存在?（1?6）糖苷键，分子量较高。遇碘显紫红色。 (2).纤维素 由葡萄糖以?（1?4）糖苷键连接而成 的直链，不溶于水。 (3).几丁质（壳多糖） N-乙酰-D-葡萄糖胺，以?（1?4）糖苷键缩合而成的线性均一多糖。 (4).杂多糖 糖胺聚糖（粘多糖、氨基多糖等） 透明质酸 硫酸软骨素 硫酸皮肤素 硫酸角质素 肝素 糖原 二、细胞内多糖的水解 淀粉磷酸化酶 转移酶 淀粉 1— 磷酸葡萄糖 或糖原或葡萄糖 或脱支酶 三、糖的吸收与转运 1.糖的吸收——单糖同Na+同向协同运输 2．糖的转运——血糖的来源与支路P170 三、糖的中间代谢的概念 1．概念：指糖类物质在细胞内合成和分解的化学变化过程。 2．分解代谢类型：需氧分解，不需氧分解。 第三节 糖的分解代谢 一、糖酵解途径(glycolysis) （Embden Meyerhof Parnas EMP） 1、概念： 酶（胞质中）将葡萄糖→丙酮酸，伴随生成ATP的过程，是动物、植物分解糖产生能量的途径之一。 2、 过程： 葡萄糖 → → ------ → → → → 丙酮酸 （有11步反应） 引发阶段（磷酸已糖的生成） 分为三个阶段 裂解阶段（磷酸丙糖的生成） 氧化还原底物水平磷酸化阶段 *在糖酵解的过程中，从葡萄糖→→→丙酮酸有三步反应为 不可逆反应，此三步反应的酶为糖解的限速酶，即：…… 3、酵解过程中能量的变化： 1mol Glc+2 mol ADP+2 mol H3PO4 2mol 乳酸+2mol ATP 糖酵解过程 1）第一阶段：Glc ? 1, 6-二-P-Fru 2）第二阶段：1, 6-二磷酸果糖 ?? 3-磷酸甘油醛 3）第三阶段：3-磷酸甘油醛 ?? 2-磷酸甘油酸 4）第四阶段：2-二磷酸甘油酸 ? 丙酮酸 3.葡萄糖分解代谢过程中能量的产生 直接产生ATP 产能有两种形式 生成NADH或FADH2再氧化放能 糖酵解产能 1分子葡萄糖 ?? 2分子丙酮酸，共消耗了2个ATP，产生了4 个ATP，实际上净生成了2个ATP，同时产生2个NADH。 二. 丙酮酸的无氧降解 （酵解与厌氧发酵） 1.乳酸发酵（同型乳酸发酵）lactic fermation 动物、乳酸菌（乳杆菌、乳链球菌） Glc +2ADP+ 2Pi 2乳酸 ＋2ATP+2H2O 2.酒精发酵（酵母的第Ⅰ型发酵） alcoholic fermati