植物生理生化-作业题讲解.doc

东北农业大学网络教育学院 植物生理生化网上作业题 第一章 植物的生物大分子 一、名词解释 1．蛋白质一级结构 : 多肽链中氨基酸种类和排列顺序 2．简单蛋白 : 水解时终产物只有氨基酸的蛋白质。 3．结合蛋白 : 水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为辅因子。 4．盐析 : 在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象. 5．蛋白质变性: 天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性. 二、填空题 1．氨基酸在等电点(I)时，，在HpI时以离子存在，在HpI时，以离子形式存在。 。蛋白质二级结构的形式有、和。 核苷酸是由、和三种成分组成。 DNA的三级结构是结构　蛋白质一级结构的主要化学键是 　　A、氢键　　B、疏水键　 　C、二硫键　 D、肽键　 　　蛋白质变性后出现变化 　　A一级结构发生改变　B构型发生改变　C分子量变小　D构象发生改变　　 DNA二级结构模型是 A.α-螺旋　　B走向相反的右手双螺旋　 C三股螺旋D.β-折叠　　 （2）构成DNA 的戊糖是β-D-2-脱氧核糖；而构成RNA 的戊糖β-D-核糖。 （3）DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构；而RNA的结构以单链为主，只是在单链中局部可形成双链结构。 第二章 酶 一、名词解释 1．米氏常数 ：达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数。 2．单体酶 ：只有一条多肽链的酶叫单体酶。 3．寡聚酶 ：由几个或多个亚基组成的酶。 4．辅酶：与酶蛋白结合较松驰的辅因子。 5．辅基：与酶蛋白结合牢固的辅因子。 二、填空题 1．酶的专一性包括（ 绝对专一性 ）、（ 相对专一性 ）和（ 立体异构专一性 ）。 2．结合蛋白酶类必需由（ 酶蛋白 ）和（ 辅因子 ）相结合后才具有活性。 3．不同酶的Km（ 越小），同一种酶有不同底物时，Km值（ 越大 ），其中Km值最小的底物是（ 天然底物 ）。 三、单项选择题 1．具有抗佝偻病作用的维生素是B A．维生素K B．维生素D C．维生素E D．维生素B 2．关于酶的叙述哪项是正确的是CA．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用C．大多数酶的化学本质是蛋白质 D．都具有立体异构专一性（特异性）3．Km值的意义是DA．与酶对底物的亲和力无关 B．是达到Vm所必须的底物浓度C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同 D．是达到1/2Vm的底物浓 四、多项选择题 1．水溶性维生素有ABC A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．生物素 2．脂溶性维生素有ABC A．维生素D B．维生素E C．维生素K D．叶酸 3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有BCDA．酶可改变反应平衡常数 B．极高催化效率C．对反应环境的高度不稳定 D．高度专一性4．酶的专一性可分为BCDA．作用物基团专一性 B．相对专一性 C．立体异构专一性 D．绝对专一性 五、简答题 1．酶不同于其他催化剂的特点有哪些？ 答：酶所催化的反应条件都很温和（常温、常压下）； 酶催化据有高效性； 酶催化具有专一性； 酶的催化活性可控制。 六、论述题 1．论述影响酶促反应速度的因素。 答：酶促反应速度收到底物浓度、酶浓度、温度、介质pH、抑制剂、激活剂等影响。 底物浓度：酶促反应速度相对于底物浓度的变化表现出典型的双曲线特征。当酶被底物饱和时，达到最大反应速度Umax.米氏方程描述了这样的行为。米氏常数Km等于最大反应速度一半时的底物浓度。 酶浓度的影响：酶浓度与酶促反应速度成直线关系。 温度的影响和pH的影响：温度和PH是影响酶促反应的重要环境因子，在一定温度和PH值下，酶表现出最大活力，此温度和PH为酶促反应的最适温度和最适PH。 酶促反应速度也受抑制剂影响。抑制剂可分为可逆抑制剂和不可逆抑制剂。可逆抑制剂与酶共价结合，包括竞争性抑制剂只与游离的酶结合，反竞争性抑制剂只与ES结合，非竞争性抑制剂与ES和E都结合；d、与酶共价结合。）； 激活剂则与抑制剂起相反作用。 第三章 植物细胞的结构和功能 一、名词解释 1．共质体 ：相邻活细胞的原生质借助胞间连丝联成的一个整体，也叫内部空间。 2．质外体 ： 胞间层、细胞壁、细胞间隙也连成一体，也叫外部空间（自由空间或无阻空间） 3．内膜系统