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月嫂培训教程 月嫂培训教程 月嫂培训教程 调味料除增加食欲外，对产妇身体康复也是有利的。从中医学观点来看，产后宜温不宜凉，温能促进血液循环，寒则凝固血液。在月子里身体康复过程中，有许多余血浊液恶露需要排出体外，产伤亦有瘀血停留，如食 物中加入少量葱、姜、蒜、花椒及酒等偏温的调味料，则有利血行而不致血凝，有利血瘀排出体外，不至于关门留冠，而有利于驱冠出门。食盐的用量亦应根据具体情况而定。如果产妇水肿明显，产后最初几天以少放食盐为宜；如孕后期无明显水肿则无须淡食。 ◇ 调护脾胃 月子里应食用一些健脾开胃、促进消化、增进食欲的食物，如山药、山楂糕(片)、大枣、番茄等。山楂除开胃助消化外，还有促进子宫恢复等作用。 第二节 乳母营养状况对乳汁分泌 及母体健康状况的影响 一、乳母营养和饮食对乳汁分泌的影响 乳汁分泌是一个十分复杂的神经内分泌调节过程，除精神方面刺激影响乳汁分泌的质和量外，产妇的营养状况、饮食也是影响乳汁分泌的重要因素。 正常情况下产后前6个月，每日分泌乳汁量750-800ml，后6个月每日约为400-600ml。营养良好的乳母能够满足0-6个月以内婴儿的全面营养需要，而对6个月以后的婴儿，由于乳汁质量下降以及婴儿需要量增加,母乳仅能满足需要量的80%，此时应及时添加辅食。 二、哺乳时母体健康的影响 产后应尽快用母乳喂养新生儿,婴儿对乳房不断吮吸，刺激母体缩宫素的分泌而引起子宫收缩，减少产后子宫出血的危险，促进子宫较快地恢复，避免乳房肿胀和乳腺炎的发生。 母乳喂养有效地消耗孕期母体脂肪贮存的能量，有利于体重恢复，预防产后肥胖。母乳喂养还可以降低乳腺癌和卵巢癌发生的危险。 三、中国哺乳期妇女膳食指南 ■为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国卫生部委托中国营养学会组织专家，制定了《中国居民膳食指南2007》，《膳食指南》以先进的科学证据为基础，密切联系我国居民膳食营养的实际，对各年龄的居民摄取合理营养，避免由不合理的膳食带来疾病具有普遍的指导意义。 四、《中国居民膳食指南》中关于乳母的膳食指南中特别增加了以下5条内容。 动物性食品提供优质蛋白质，也应多摄入含铁丰富的食物预防贫血，多吃海产品对婴儿的生长发育有益。 ◇增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入 ◇ 适当增加奶类、多喝汤水 增加奶类以满足钙的需要,可适当多摄入连骨带壳食用的小鱼虾、豆类、芝麻等含钙丰富的食物,在保健医生的指导下必要时可补充钙剂。 此外、鱼、禽、畜类宜采用煮或煨的烹调方法,乳母多饮汤水、以增加乳母的分泌。但油汤最好要少喝，汤中的油多了，奶水中的脂肪量也会增加，新生儿的消化功能还不完备，奶中过多的脂肪有可能会使宝宝拉肚子。 ◇ 产褥期食物多样不过量 产褥期的膳食同样应是多样化的平衡膳食,以满足营养需要为原则,无须特别禁忌。 ◇忌烟酒,避免喝浓茶和咖啡 乳母吸烟(包括间接吸烟)、饮酒对婴儿健康有害，哺乳期应忌烟酒、浓茶和咖啡。 ◇科学活动和锻炼，保持健康体重 哺乳期的妇女将注意合理膳食外，还应当运动及做产后健身操，这样可促使产妇机体复原，保持健康体重，哺乳期妇女进行一定强度的、规律的身体活动和锻炼不会影响母乳喂养的效果。 ■ 常用的营养素介绍 鸡蛋清中含有高质量的蛋白质，这是所有天然食物中最好的蛋白质。很容易被人体吸收并转化为人体所需要的物质。鸡蛋黄中含有铁、卵磷脂和胆固醇。 鸡蛋 对于丢失了一定量的血液并消耗了大量体力的产妇来说是一种很好的补充营养的食物。对产妇身体康复及乳汁的分泌也大有好处。鸡蛋的吃法可采用多种形式，如蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋等。每日以不超过3个为宜，一次吃得太多胃肠吸收不全，既不经济，对身体也无补益。 有人把牛奶叫作“白色的血液”是非常有道理的。牛奶中含有较多的优质蛋白及钙，而且吸收率很高。这对于产后补充营养及哺乳都很有帮助。所以建议，产妇每天至少喝500毫升牛奶。 牛奶 营养汤 汤的味道鲜美，能促进食欲、有利于乳汁分泌以及产妇身体康复。汤有多种多样。除了常喝的鸡汤外，也可以轮换食用炖猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、牛肉汤、甲鱼汤等。 红 糖 红糖的含铁量比白糖高l～3倍，妇女产后失血较多，吃红糖可以促进生血。红糖性温，有活血作用，对于产后多虚多淤的生理病理特点尤为适宜，能促进淤血排出及子宫复原。 新鲜水果 新鲜水果色鲜味美，能促进食欲、帮助消化，还可以补充各种维生素和矿物质。新鲜水果中所含的果胶