房价体系与平均房价讲述.ppt

第三节 房价体系与平均房价 标准价 追加房价 特别房价 合同房价 客房价格表现形式 标准价 根据不同计价方式，公布价可分为： （一）欧洲式（European Plan，简称“EP”） 只包括房费，而不包含任何餐费的收费方式，为世界上大多数酒店的采用。 （二）美国式（American Plan，简称“AP”） 不但包括房费，而且还包括一日三餐的费用，因此，又被称为“全费用计价方 式”，多为远离城市的度假性酒店或团队客人所采用。 （三）修正美式（Modified American Plan，简称“MAP”） 包括房费和早餐，除此而外，还包括一顿午餐或晚餐（二者任选一个）的费 用。这种收费方式较适合于普通旅游客人。 （四）欧洲大陆式（Continental Plan，简称“CP”） 包括房费及欧陆式早餐（Continental Breakfast）。欧陆式早餐的主要内容包 括冷栋果汁（Orange Juice, Grape Juice, Pineapple Juiciest..）、烤面包（Served with Butter Jam）、咖啡或茶。 （五）百慕大式（Bermuda Plan，简称“BP”） 包括房费及美式早餐（American Breakfast）。美式早餐除了包含有欧陆式早 餐的内容以外，通常还包括鸡蛋（Fried, Scrambled up，poached，Boiled）和 火腿（Ham）或香肠（Sausage）或咸肉（Bacon）等肉类。 追加房价 追加房价是在公布价基础上，根据客人住 宿情况，另外加收的房费． 白天租用价：退房超时 加床费 深夜房价 保留房价 主讲：李晓趁 特别房价 团队价（Ｇroup Rate) 白天租用价（Ｆamily Plan Rate) 小包价（package plan rate) 折扣价（discount rate) 免费（complimentary rate) 主讲：李晓趁 合同房价 合同房价，亦称批发价格，是饭店给予中间商的优惠价． 根据中间商的批发量和付款条件，饭店给予不同的数量折扣和付款条件折扣． 平均房价 一、已出租房间的平均房价。 二、一段时期内，酒店可售房间的平均房价。（Rev PAR） 平均房价与出租率 举例：平均房价与出租率的计算 某饭店共计有各类房间100间，在第一季度（1月-3月）的房费收入为150万元，实际售出房间为5300间（不含免费房），则其第一季度的平均出租率和平均房价是多少？ 由此，还可以计算出各周期、各类型客源、各类房型的出租率及平均房价，这些都是重要的市场数据。