抗癌的食物讲述.doc

抗癌的食物 要选用对肿瘤有治疗作用的食品，以达到抑制或杀灭肿瘤细胞，延长病人的生存期或从根本上治愈的目的。常用抗肿瘤食品，动物类包括：猪肉，猪骨髓，猪肾，牛骨髓，牛肾，羊骨，羊肾，牛乳，羊乳，龟，鳖，沙丁鱼，带鱼，小干白鱼，蟾蜍，小虾，牡蛎，鸡蛋，蜂蜜；植物类包括：木耳，香菇，香蕈，灵芝，猴头菇，薏苡仁，杏，无花果，大蒜，莼菜，芦笋，山药，玉米，荞麦蒲葵子，海带，慈姑，竹荪，西红柿，猕猴桃，菱角米，紫藤，猢狲眼，凤尾蕉，木瓜，茴香，香蕉，大豆，绞股蓝，枸杞子，天麻，乌饭树等 。食疗的配伍注意 发布时间：2012-05-29 09:52:22 在食疗时应注意有些食物与药物的不当配伍能加速药物的失效，甚或产生不良反应和副作用， 故在服用某些药物时应暂忌这些食物。如在服用地黄、首乌、土茯苓及其它含铁制剂等时应忌茶；服用人参、地黄、首乌等时应忌食萝卜； 服鳖甲忌食苋菜； 服桔梗、乌梅忌食猪肉。 抗肿瘤治疗的不良反应或患者的情志不畅，皆易伤及脾胃，故必须十分重视患者脾胃功能。因脾胃为后天之本，气血生化之源，主运化腐熟与转输，故膳食要避免过于腻滞，以免壅中困脾；也要避免过用辛燥， 以防伤阴耗气； 还要注意调摄冷暖， 适时进餐， 恰当调配食物的色、香、味、形，并兼顾患者的饮食喜好，以保持旺盛的食欲和良好的脾胃功能。? 恶性淋巴瘤食疗 发布时间：2012-05-29 09:52:46 恶性淋巴瘤患者饮食宜新鲜清润、营养丰富、容易消化，忌食煎炸燥热、辛辣刺激、肥甘厚味及生冷腥气之品，戒烟禁酒。恶性淋巴瘤属于消耗性疾病，尤其在接受放、化疗或手术后，此时的饮食应以营养丰富而易于消化为原则，多食高蛋白、富含维生素及矿物质的食物，如鱼、瘦肉、蛋类、蔬菜、水果等，以补充机体的生理需要。在治疗、康复期间，可根据病人的病情和口味偏好，选用相应的中药和合适的食物组成药膳，再经合理的加工烹调，使之不仅营养丰富，色、香、味俱佳，而且具有一定的治疗效用。例如手术后或放、化疗后气血亏损，症见头晕心悸、乏力气短者，可选用北黄芪、龙眼肉、枸杞各30g，与猪脊骨（或猪瘦肉）、水鱼（或乌龟）加水久炖，待肉熟烂后和盐调味，喝汤吃肉，可达到益气养血、健脾滋肾的目的，有助于身体康复。在化疗期间，患者因胃肠功能失调而出现腹胀纳呆、恶心呕吐、腹泻或便秘等症，可予淮山药30g、生姜15g、胡椒仁15g（纱布包扎），腹泻者另加砂仁12g，便秘者另加玉竹30g，一并纳人猪肚内加水久炖，待猪肚熟烂后和盐调味，喝汤吃肉，具有和胃化浊、健脾开胃功效。不过，如若合并肾功能不全，则应限制蛋白质摄人量，仅予高质量蛋白质如牛奶、鸡蛋等含必需氨基酸的蛋白质，忌食植物蛋白如豆浆、豆腐、腐竹之类，以免加重肾脏负担。体质虚弱者，宜食富含营养的食物，如蛋、奶、鱼、海参、章鱼、禽类等，制作食物时以烂、软、易于消化为宜。同时，由于淋巴瘤的发病与免疫低下、病毒感染等因素有关，饮食上尤需注意适当进食香菇，茯苓、苡米、银耳、大蒜、芦笋、百合、海带、猕猴桃、萝卜等食物，以达到扶正抗癌的目的。 癌症药膳（一） 发布时间：2012-05-29 09:53:08 1.食药组成：桂圆、红枣、粳米 烹饪用法：共同煮粥。 评????按：养心安神, 健脾补血。对心悸、失眠、贫血、自汗、盗汗等有效。 2.食药组成：鲜香薷、瘦猪肉丝、调味品适量 烹饪用法：将前两味放入砂锅或搪瓷杯，加水500毫升煮沸，再加入红糖20克，趁热服，每日2次。 评????按：适用于白细胞减少等 3.食药组成：长春花瓣8 朵, 苡米适量。 烹饪用法：将长春花瓣加入苡米粥内, 加蜂蜜1 匙, 每日1 次。 评????按：?解毒、散结。 4.食药组成：三尖杉叶、薏米、蜂蜜适量。 烹饪用法：三尖杉叶水煎取汁, 兑入薏米粥内, 加蜂蜜适量。早晚分服。 评????按：养血、解毒、散结。 5.食药组成：红枣10 枚, 枸杞子15g, 党参15g, 鸡蛋2只。 烹饪用法：加水于砂锅同煮, 鸡蛋熟后去壳留蛋, 再煮10 分钟。吃枸杞、鸡蛋, 喝汤, 每日1 次。 评????按：健脾、益气、养血。 6.食药组成：炒决明子10～15g, 梗米100g, 冰糖少许，白菊花10g。 烹饪用法：先将白菊花、决明子煎煮取汁，后放入梗米，粥将煮熟时加冰糖适量。 评????按：对肝阳上亢, 目赤口干, 头晕目眩, 大便秘结者有效。 7.食药组成：人参10g, 莲子10g, 冰糖适量。 烹饪用法：先将人参、莲子加凉水适量浸泡30 分钟后煎煮, 煮沸后再文火煮30分钟左右, 取汁, 共煎2 次, 早晚分服。 资料来源：郑金福,郑靖铁.淋巴瘤的中医治疗与食疗.中国全科医学,2002,5 (5):353~354 评????按：可益气清心，安眠。对气虚, 乏力头晕, 眠差者有效。 8.食药组成：象贝50g，法