中药炮制辅料药用标准研究进展.doc

中药炮制辅料及其药用标准研究进展 [摘要] 目的：综述常用中药炮制辅料及其药用标准研究进展及存在问题。方法：以中国药典及相关文献为主要依据，从中药炮制辅料规范化研究着手，介绍炮制辅料药用标准研究进展。结果：液体辅料的研究取得一定进展，固体辅料研究相对缺乏；中药辅料的质量控制尚无统一标准。结论：炮制辅料质量标准的研究和制定仍有待细化和深入。 [关键词]　中药炮制；辅料；药用标准研究 中药使用辅料炮制，是遵循中药复方配伍的原理和临床用药的需要，通过炮制这一工艺手段以及辅料本身的作用，来影响或改变中药某些方面的性能，使之适应临床医疗的需求。中药炮制常用液体辅料有酒、醋、蜜、生姜汁、食盐水、卤水、甘草汁、黑豆汁、胆汁、麻油等；固体辅料有麦麸、滑石粉、土、砂子、白矾、豆腐、羊油脂等。早在《五十二病方》中就记载有多种中药需经辅料炮制后应用。迄今，需加辅料进行炮制的中药饮片约200种以上，同一饮片根据其不同的临床应用有不同的炮制方法。炮制辅料是中药的灵气之源，在调节中药的药理、药性方面起着重要的作用，是画龙点晴之笔。因此对中药炮制辅料的研究有着十分特殊的现实与理论意义。 中药炮制辅料的研究现状 液体辅料 1.1.1酒 中医认为:“酒制提升而散寒”,如生大黄泻下;经酒制后能缓和其苦寒性,减少蒽醌甙类成分刺激结肠蠕动而清上焦热。酒浸蕲蛇、乌稍蛇不但可以增强其活血通络作用,还能解除蕲蛇的部分毒性和腥味。黄酒:为米、麦、高粱等和曲酿制而成。含乙醇15% ~20%,尚含糖类、脂类、矿物质等。白酒:为米、麦、高粱等和曲酿制蒸馏而成,含乙醇50% ~70%,尚含酸类、脂类、醛类等成分。一般浸药多以白酒,灸药多以黄酒[1],以每公斤中药饮片用黄酒120—160毫升为宜[2]。酒甘辛大热,主要成分是乙醇和水,尚含有酯类、糖类等物质。具有兴奋神经、扩张血管、增多胃酸胃液的分泌,提高胃的吸收功能和通血脉,行药势、散寒、矫臭矫味等作用。同时酒也是一种较好的有机溶剂,药材中的多种成份如生物碱及其盐类、甙类、鞣质、苦味质、有机酸、挥发油、树脂、糖类及部分色素皆能溶于酒中,而增加药效。现行《黄酒》国家标准(GB/T13662-2000),按其生产原料可分为稻米酒和非稻米酒,根据总糖含量可分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒,并相应分为优级、一级和二级3个不同等级,并对感官指标、物理指标、含量测定指标以及卫生学要求等进行了规定[3]。 1.1.2 米醋 明代《本草蒙筌》云：“用醋注肝,且资住痛。”《本草通玄》云：“醋取收敛。”而芫花“以好醋煮则毒减”。现代研究表明,某些含生物碱类中药,其游离生物碱是不易溶于水的,与酸结合生成生物碱盐类后则可溶于水。醋制可使矿物药缓其性且体质酥脆,便于粉碎。又如,代赭石醋煅淬,可以缓其寒烈之性,并增强平肝作用。赤石脂、禹余粮经煅制后可缓其悍烈之性,醋淬后增强其收敛止泻之功用。醋淬的动物甲壳类药有龟甲、鳖甲、穿山甲。此类药物生用质坚韧且有腥臭味,醋淬后可以使体质酥脆,便于粉碎,易入煮剂,还可以解除腥臭气味。龟甲生用偏于滋阴潜阳,醋淬后,可协同平肝收敛及活血作用。鳖甲醋淬,因醋入肝活血,故可协同增强软坚散痞满之功效。醋作为相畏配伍使用,被用在峻下逐水类药物的炮制中,如甘遂、大戟、芫花经醋制后可明显降低对消化道的强烈刺激性,并减轻恶心、呕吐、腹痛、头晕等不良反应,从而提高用药的安全性。另外,醋制入肝,具有增强活血祛瘀、理气止痛的作用。毛淑杰，李先端[4]等依据理化分析、卫生检验及感官鉴定来判断食醋的质量，包括一般成分如相对密度、pH、总酸、还原糖、总糖、无盐固形物、食盐、全氮及灰分；及氨基酸、有机酸、无机物、糖份、香气等方面，认为进行中药炮制辅料醋的规范化研究可以依托名牌米醋的生产工艺和质量标准，经研究完善后，作为药用醋的专用品种。 1.1.3 蜂蜜 蜜制作用包括对药物的增效、缓性、减毒(副)等多个方面。如黄芪“蜜炙补虚损”(《本草蒙筌》)；鹿茸“锉为屑,白蜜五升淹之,微火熬令小变暴干更捣筛,令人益气强骨髓补绝伤”(《证类本草》)。如桑白皮“利水生用,咳嗽蜜蒸或炒”(《握灵本草》)；枇杷叶“治肺病以蜜水涂炙乃良”(《本草纲目》)；蜜制作用基于蜜药配伍思想,以依证用蜜、定量用蜜为基本特点。蜂蜜主要成分为果糖,葡萄糖两者均含70%左右,尚含少量的蔗糖、麦芽糖、蜡质、酶类等物质,一般以白色或淡黄色半透明、粘度大、气味香甜、不酸为佳[1]。国家蜂蜜强制标准(GB18796-2005)要求蜂蜜中葡萄糖、果糖总糖量应达到60%以上,蔗糖含量要求在5%左右。作为中成药、中药炮制辅料应用,历来要用炼后的蜂蜜,内在质量未见有规定。李先端[5]等采用RezexRCM_mono-saccharide柱(300 mm×7. 80 mm),以纯水为流动相,流速