微生物学—绪论[笔记].ppt

什么是微生物 微生物的定义 微生物（microorganism,microbe）是一切肉眼看不清的微小生物的总称。 微生物是指个体微小（一般＜0.1mm，除蘑菇等大型真菌）、结构较为简单，绝大多数不能用肉眼看见必须借助显微镜核电子显微镜才能看清的，包括无细胞结构、单细胞、多细胞结构的微小生物的总称。 μm（微米）级：光学显微镜下可见（细胞） 小（个体微小） nm（纳米）级：电子显微镜下可见（细胞 器， 病毒） 单细胞 简（构造简单） 简单多细胞 非细胞（即“分子生物”） 微生物 原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌， 蓝细菌，支原体，立克次氏体，衣原 体等 低（进化地位低） 真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原 生动物，显微藻类 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病 毒， 朊病毒） 微生物的特点 体积小，面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，易变异 分布广，种类多 体积小，面积大 微生物的体积微小，其比面值就越大，因而其 具备小体积大面积系统，这个系统必然有一个巨大 的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息 的交换面，并由此产生其余4个特点。 注：比面值＝表面积/体积＝4πr2/(4/3πr3)＝3/r 吸收多，转化快 这个特征为微生物的高速生长繁殖和合成大量 代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物能 在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化 工厂”的作用。 生长旺，繁殖快 这一特征在发酵工业中具有重要的实践意义， 主要体现在它的生产效率高、发酵周期短上。另 外，这一特征对生物学基本理论的研究也带来极大 的优越性，它使科学研究周期大为缩短、空间减 少、经费降低、效率提高。当然，若是一些危害 人、畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质 的有害微生物，这一特征就会给人类带来极大的损 失或祸害。 适应强，易变异 微生物具有极其灵活的适应性或代谢调节机制， 对环境条件尤其是地球上那些恶劣的“极端环境”如 高温、高酸、高盐、高辐射、高压、低温、高碱、 高毒等有着惊人的适应力，其有益的变异可为人类 创造巨大的经济和社会效益，有害的变异则能危害 人类。 分布广，种类多 微生物的这一特点为人类騃新世纪中进一步开发 利用微生物资源提供了无限广阔的前景。 A.分布广：地球上除了火山的中心区域等少数地方外，从土壤圈、水圈、大气圈至岩石圈，到处都有它们的踪迹。 B.种类多： a. 物种的多样性： b. 生理代谢类型的多样性： c. 代谢产物的多样性： d. 遗传基因的多样性： e. 生态类型的多样性： 什么是微生物学 微生物学（Microbiology）一般定义为研究肉 眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学。 微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研 究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态 分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用 于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实 践领域的科学。 微生物学的研究对象 病毒及亚病毒 原核生物（细菌、放线菌、立克次氏体等）