宝宝营养粥的做法的认识.doc

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宝宝的营养粥的做法 青豆猪肝粥   主料:米3汤匙,猪肝40克,青豆2汤匙。   辅料:生抽1茶匙,糖1/6茶匙,生粉1/4茶匙。油半汤匙。   做法:1.青豆放入滚水中煲5分钟,熟后隔去水分。青豆放在碗中,用汤匙搓烂,取起豆皮不要,豆蓉留用。   2.猪肝洗净,抹干水,切小粒再剁细,加入调味搅匀。   3.米洗净,加入清水浸1小时。   4.水1杯或适量,放入小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状,放下青豆蓉。猪肝及少许盐搅匀,待猪肝熟透即成。待温度适合时,便可喂幼儿进食。   营养分析:青豆含有植物蛋白质及碳水化合物,能供应热量;猪肝含有丰富的铁质,铁质是制造红血球的成分,如宝宝缺乏铁质,就会引起缺铁性贫血。   莲藕粥   主料:鲜藕200克。   辅料:白米100克,白糖少许。   做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。   营养分析:该粥健脾开胃,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都适宜进食此粥。   红枣粥   主料:红枣,白米,分量可随自己口味决定。   做法:在白米粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。   营养分析:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。夏季可将红枣换成绿豆煮成粥,有防暑清热的功效。   桂圆红枣八宝粥   主料:大米、小米、黑米。辅料:桂圆、红枣、红小豆、大红豆、葡萄干。   做法:将米、桂圆、红枣、红小豆、大红豆、葡萄干等适量洗净,放入锅内,加入清水,小火熬30-40分钟。待米熬烂,晾凉即可食用,可一次稍多熬些,放入冰箱内分次加热食用。营养分析:营养丰富、微甜、易消化、色泽红润。   胡萝卜瘦肉粥   主料:大米适量、瘦肉1勺、胡萝卜末1勺、   洋葱末1勺、马铃薯3勺。辅料:芹菜末1勺、水1碗、盐少许。   做法:1、将大米煮成粥。2、将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末,煮5分钟。3、加入瘦肉煮熟,放少许盐即可。营养分析:富含维生素、矿物质、蛋白质。   粟米鱼肉粥   主料:鱼肉100克、粟米30克,米3汤匙。辅料:水1碗、盐少许。   做法:米洗净,先浸泡1小时;将米下锅加水煲,水滚后用慢火煲至稀糊;将粟米倒进稀粥,拌匀,煲片刻;鱼蒸熟,去骨,肉捣碎后放入粥内即可。   营养分析:鱼肉的蛋白质容易消化,也容易咀嚼;粟米含少许糖分,纤维比较高。   ▲红萝卜牛肉粥   主料:米2汤匙,红萝卜牛肉汤约3/4杯,红萝卜1~2片。   做法:1.米洗净,加入清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。2.将红萝卜压成蓉。3.将红萝卜牛肉汤放入小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成稀糊,加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻,加入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。   营养分析:红萝卜含胡萝卜素,对宝宝的皮肤和眼睛有益;牛肉含铁质;米含淀粉质,能提供能量。 牛奶粥 原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。 做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。?? 蛋黄粥 原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。 做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。? 青菜肉糜粥 原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。 做法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中。 腊八粥 原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。 做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米和红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。 海鲜粥 原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。 做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。? 猪肝泥粥 原料:猪肝一个,大米50克,高汤4杯。 做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,加少许盐和料酒炒熟,去腥调味,然后放入搅拌机中打成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟即可。? 鱼粥 原料:大米150克,鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条,高汤4杯。 做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨,挑出适量鱼肉切碎,拌入粥中,加入少许盐,熬5分钟即可。? 香韭蛋粥 原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。 做

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