客房理论试题及答案[取1].doc

客 房 服 务 员 知 识 试 卷 注 意 事 项 1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。 2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 酒店 姓名 参赛项目 得分 一、选择题（第1～65 题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1.0分。满分65分）： 1．宣传职业道德有利于协调(　B　)与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。 A、饭店员工的世界观、服务模式 B、从业人员的价值观、行为模式 C、求职人员的择业观、管理模式 D、从业人员的职业观、行为模式 2．矛盾房SKIP的含义(　A　)。 A、有账没人 B、有人没账 C、有账有人 D、没账没人 3．客房部常用的报表(　A　)。 A、预离抵表、开床报表 B、开床报表、出纳报表 C、预抵报表、采购报表 D、预离报表、资产报表 4．(　C　)的优势之一是节约能源。 A、餐饮系统 B、前台系统 C、客房控制系统 D、后台系统 5．普通团队的特点是(　C　)。 A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好 B、店外活动多、来去集中 C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好 D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高 6．磁卡门锁的性能有(　C　)。 A、消费记账和开启房门 B、提示客人开关门和取电卡 C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数 D、可以点播和开启房门 7．套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加(　B　)。 A、客厅家具 B、小憩家具 C、书橱家具 D、装饰性家具 8．崇高的理想是(　D　)，是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。 A、职业的需要 B、员工的信念 C、人类的本能 D、人生的精神支柱 9．职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作(　D　)的一种高尚境界。 A、正确处理 B、巧妙分开、避免冲突 C、相比美 D、完美结合 10．克的单位符号是(　C　)。 A、k B、c C、g D、mg 11．可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用(　C　)。 A、优惠价或折扣价 B、旺季价或淡季价 C、整套价或拆分价 D、团队价或散客价 12．内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种(　A　)，后者是一种(　　)。 A、内在的规范方式；来自外部的约束力 B、精神的力量；社会的力量 C、自我评判；社会仲裁 D、个人的道德标准；社会的道德标准 13. 职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的(　C　)是一致的。 A、条文 B、要求 C、精神实质 D、程序标准 14. 尊重客人的隐私权表现在(　C　)。 A、不与客人谈私人性质的话题 B、保持住宿区域安静 C、不叫不扰、随叫随到 D、减少清扫服务的进房间次数 15 衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种(　A　)，让客人(　　)全方位享受。 A、便利；从生理到心理 B、服务；从精神到物质 C、产品；从菜点到服务 D、服务；从店内到店外 16. 规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工作微观化、内拓化；服务工作宏观化、外延化；服务工作(　A　)。 A、人性化、情感化 B、细致化、体贴化 C、到位化、规范化 D、扩大化、优质化 17. 饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行(　B　)，