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浙江大学生物化学考博试题2003年秋一、名词变性与复性 构型和构象 Km 氧化磷酸化 脂肪酸?-氧化 核糖体 中心法则 辅酶与辅基 人类基因组计划和后基因组计划 分子伴侣二、论述1 生物大分子中结构与功能的关系（10）2 糖酵解过程（10）3 选择一种分离方法，叙述其原理和操作过程（15）4 生物化学的必威体育精装版前沿进展（15）2004年春一名词ATP??构型和构象 Km 分解与合成代谢 核糖体 中心法则 Sanger 反应 变性与复性 启动子 基因表达二、论述1．生物中大分子物质构成的基本结构（10）2．?葡萄糖转化二氧化碳和水过程中相应步骤和酶（10）3．?凝胶电泳的原理及应用（15）4．?生物化学的必威体育精装版前沿进展（15）2004年秋论述1.?蛋白质模体和结构域（15）2.?生物膜结构特征和生物学功能（15）3.?生物体在同化和进化中能量的转化形式与关系（15）4.?DNA复制和转录的原理（15）5.?真核生物基因的表达和表达的调节（20）6.?比较离子交换、分子排阻、和亲和层析的分离原理（20）2005年春论述1蛋白质模体和结构域（15）2生物膜结构特征和生物学功能（15）3生物体在同化和进化中能量的转化形式与关系（15）4 DNA复制和转录的原理（15）5真核生物基因的表达和表达的调节（20）6比较离子交换、分子排阻、和亲和层析的分离原理（20）2006年论述1．生物化学研究的内容与目标2．?生物膜及其功能3．?蛋白膜质体与结构域4．?水对生物体的重要作用5．?DNA复制和转录的原理6．?氨基酸以R基分几类，写出其三字母、单字母的缩写7．?比较亲和层析、离子交换、分子排阻的原理8．?举例说明四种非共价键在蛋白质、核酸分子中的作用9．?构型与构象 10. 生物体能量转化及其关系未知年份? ?论述题1.?双向电泳的原理及步骤2.?单克隆抗体与多克隆抗体的定义3.? 生物化学的定义与研究内容4.?蛋白质中二、三结构域的定义5.?DNA 的复制过程2007年一、?名词解释氧化磷酸化、折叠、第二信使、沉默子、反义RNA、胴体、一碳单位、别构酶、冈崎片段、基因文库二、论述题1.?乙酰COA在脂肪氧化中的作用2.? RNA的分离纯化与鉴定3.乳糖操纵子4.?真核生物基因表达的调控因子及其作用5.?肝糖原的激素影响及分子原理6.?生物重大研究进展与动物科学对其的指导意义2008 年论述1.?生物膜的组成及其功能2.?脂类的功能3.?蛋白质合成过程中和DNA复制过程中的化学防错4.?血红蛋白和BPG的结构和功能5.? ATP和 NAD+的结构和功能6.?名词解释：糖酵解、乙醛酸循环、卡尔文循环、TCA循环7.?设计动力学试验，验证反应实质浙江大学食品微生物考博试题浙江大学06年考博试题 食品微生物1. 以酿酒酵母为例，画出其生活史，比较其在有氧、无氧下利用葡萄糖代谢的要点；2. 比较曲霉、根霉、毛霉、青霉的异同。3. EMP途径及其关键反应和关键酶；4. 食品中微生物的来源及其影响因素；5. 分析一下影响食品安全的生物性因素，并如何加以管理和控制；浙江大学考博试题 食品微生物1.? ? ? ? 啤酒酵母的生活史（画图表示）2.? ? ? ? 纤维素分解过程及其涉及的微生物3.? ? ? ? 肉类腐败变质及其微生物4.? ? ? ? 食品腐败变质及其控制（安全质量管理等等）浙江大学08年考博试题 食品微生物1.?描述格兰氏阴性菌细胞壁的特点2.?酵母发酵类型3.?结合基因工程的应用与发展阐述微生物与基因工程的关系4.?微生物的测量方法5.?食品在加工和储藏过程中的防腐措施