校园安全系列之食品安全教育讲述.ppt

——食品安全教育 人体一天需要哪些营养，都是从哪些食物中获取的？ 谷类是能量的主要来源 水果蔬菜提供膳食纤维、矿物质、维生素 鱼、蛋等促进脑发育 奶、豆提供钙质，促进骨骼发育 油脂类仍提供能量 健康 秘诀： 少油 少盐 多运动 食品安全食物中毒视频.mp4 食品安全极为重要。 同学们知道食品安全和哪些要素有关吗？ 食品安全要素 1、从业人员： 健康检查、人员培训、个人卫生 2、场所设施： 加工场所、设备清洁、虫害控制 3、过程控制： 采购验收、贮藏存放、烹饪加热、食品包装 （QS—quality safety标志，生产厂家、日期、保持期） 4、中毒预防： 生熟交叉污染、食品贮藏不当、 食品加工不熟、从业人员带菌、 未经二次加热 1、从业人员：健康检查、人员培训、个人卫生 2、场所设施：加工场所、设备清洁、虫害控制 3、过程控制： 采购验收、贮藏存放、烹饪加热、食品包装 （QS标志，生产厂家、日期、保持期） 各种登记记录 4、中毒预防：生熟交叉污染、食品贮藏不当 食品加工不熟、从业人员带菌、 未经二次加热 下面看一组图片，看一下图片中违背了食品安全的哪些要素条件？ 杜绝街边小吃 远离垃圾食品 如何保证食品安全 世界卫生组织呼吁： 1、Keep clean 保持食物清洁，不受污染。 2、Separate raw and cooked food 生熟食物分开，避免交叉感染。 3、Cook thoroughly 将食物彻底煮熟，杀死微生物。 4、Keep food at safe temperatures 将食物存放在安全温度，防止细菌滋生。 5、Use safe water ，safe raw and materials 使用安全的水和原料，防止污染。 “舌尖上的安全”形势严峻 树立食品安全意识，确保食品安全，使自己和家人远离疾病。 宣传食品安全常识，呼唤社会正义，遵循安全食品的五大要点， 你也可以发挥巨大作用。 倡 议 * 食品安全教育 * * 各种记录 * 食堂仓库摆放及卫生状况 * * *