中国居民膳食指南2016综述.pptx

中国居民膳食指南2016    中国居民膳食指南2016 膳食指南(1989,1997,2007,2016年） 针对本国民众的营养健康问题提出来的 指导大众 合理选择和搭配食物 达到促进健康、减少与营养相关的疾病之目的 膳食指南是告诉大家需要吃什么的科学性文件 中国居民膳食指南 中国营养学会 2016 一 、食物多样，谷类为主 关键推荐： 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 人体需要的营养素 (Nutrients) 蛋白质 Protein 脂类 Fat 碳水化物 Carbohydrate 矿物质 Mineral 维生素 Vitamin 水 Water 中国居民膳食指南 （1）食物多样，谷类为主 食物为何要多样？ 中国居民膳食指南 食物为何要多样？ 不同的食物中含有不同的营养成分，任何一种天然食物都不能 满足人体营养要求。因此，平衡膳食必须由多种食物组成，才能 满足人体的营养需求。 食物怎样叫多样？ 多样食物=多种类+多品种 应该包括以下四大类： 谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 中国居民膳食指南 谷类为主 必须保证和坚持每天摄入足够数量的粮食 既可提供给充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防相关慢性病的发生。 成年人每天的摄入量为250g-400g。 中国居民膳食指南 粮食粗细要搭配，常吃杂粮和粗粮。 粗细搭配的两层含意 ： 一是要适当多吃一些传统上“杂粮”，既相对于大米白面这些“细粮”以外的谷类及杂豆，象小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等； 二是要适当增加加工精度低一些的米面。 中国居民膳食指南 二、 吃动平衡，健康体重 关键推荐： 各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 ?坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。 减少久坐时间，每小时起来动一动。 运动促进健康——如何运动 每周5次，累计120-150分钟以上轻中等强度的活动或运动，例如快走、健身跳舞、打太极等，就足以产生预防慢病的有益作用，而增加活动量，有益作用也会随之增强。 提倡每天6000步：一天6千步(约每天30分钟的活动量），每周以5天计，即相当于一个60kg体重的人消耗能量约630千卡/周。这个推荐量与国际上常见的推荐量相符。 中国居民膳食指南 不同国家居民参加锻炼比例的比较(偶尔+经常锻炼） 三、多吃蔬果、奶类、大豆 关键推荐： 蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分， 奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。 吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。 经常吃豆制品，适量吃坚果。 中国居民膳食指南 中国居民膳食指南 多吃蔬菜、水果和薯类。 蔬菜水果：是维生素、矿物质、膳食纤维、植物活性成分的重要来源。 水分高、膳食纤维多，能量较低，具有饱腹作用—降低能量摄入，利于维持健康体重，降低肥胖发生率。 饭前吃水果利于控制进餐总量，避免过饱。 中国居民膳食指南 餐餐有蔬菜，每日吃水果。 —新鲜蔬菜的摄入量应该达到300-500克/人日，水果200-350克/人日。 注意选择1/2以上的深色蔬菜。 注意增加十字花科、菌藻类蔬菜的摄入。 注意蔬菜水果要新鲜 注意蔬菜水果不能相互替换 中国居民膳食指南 不同的蔬菜和水果营养有差别： 不同颜色、生长环境和部位的水果蔬菜所含营养成分也有差异： 红、黄、