中国进口牛肉市场分析综述.pptx

中国进口牛肉市场分析 目录 中国进口牛肉市场背景 中国进口牛肉市场现状 电商平台进口牛肉价格调查 中国进口牛肉市场背景 牛肉符合消费升级诉求,看好具有比较优势的进口牛肉前景 牛肉售价自2010年的33.97元/公斤上升至2016年8月的61.77元/公斤,上涨幅度为82%。从需求端看,2015年我国人均牛肉消费量仅为5.34公斤/人,远低于美国35公斤/人的消费水平,伴随消费升级的趋势,预计未来以牛肉为代表的高蛋白食物消费量将持续增长。 走私牛肉猖獗,占据市场流通量的份额接近20% 2015年国内牛肉市场的流通量约为900万吨,其中700万吨来自国内供给,47万吨来自合法进口,剩余的153万吨属于来路不明的走私牛肉,占据流通量的接近20%。巨大的利润空间是走私牛肉猖獗的根本驱动力。 国家层面多重政策助力牛肉供给端改革落地 国际贸易方面,一方面与中国牛肉的主要进口国澳洲和新西兰签订自由贸易协定,降低牛肉产品的进口税率,进而扩大进口量。另一方面开始启动澳洲活牛(供屠宰用)进口项目,多元化进口途径满足国内对多层次牛肉产品的市场需求。 中国进口牛肉市场现状 全球牛肉产量从 90 年代开始基本保持稳定，目前产量接近 6000 万吨，1990-2016 年全球牛肉产量复合增长率仅为 0.6%。 全球牛肉产量基本保持稳定（单位：千吨） 根据美国农业部统计，2015 年全球活牛存栏量接近 10 亿头，活牛存栏量近几年基本保持稳定。 活牛存栏主要集中在印度 （31%） 、 巴西 （22%） 、中国 （11%） 、美国（9.6%）、欧盟（9.2%）、阿根廷（5.3%）、澳大利亚（2.9%）等国家及地区。 2015 年全球活牛存栏量 2015 年全球活牛存栏量占比 2015 年各国牛肉产量占全球比重 全球牛肉消费量基本保持稳定（单位：千吨） 2015 年全球牛肉消费量达到 5647 万吨，90 年代起全球牛肉消费也基本保持稳定，1990-2016 年年复合增长率为 0.57%，基本和牛肉产量保持一致，全球牛肉供需保持平衡。 欧美国家由于其传统的牛肉食用习惯，具有较高的消费占比，美国、欧盟排名前 2 位。而中国作为传统猪肉消费大国， 牛肉消费由于价格较高受众相对较少， 中国消费总量在全球中占比位居第四。 2015 年各国牛肉消费量（单位：千吨） 2015 年各国牛肉消费量占比 发达国家牛肉消费量下降（单位：千吨） 发展中国家牛肉消费量上升（单位：千吨） 从各国牛肉消费量来看，美国、欧盟、日本等发达国家消费量平稳下行。随人均收入上升及肉类消费结构升级，巴西、中国、印度、巴基斯坦等发展中国家消费量逐步上升。 2015 年全球牛肉出口占比 2015 年全球牛肉进口占比 2015 年牛肉出口主要国家为印度、巴西、美国等国家，澳大利亚、新西兰虽然从产量来看不能进去全球前五，却是出口领先的国家。牛肉进口主要国家为美国、日本、俄罗斯、中国等，中国为第四大进口国，对牛肉进口需求较高，且进口量呈快速上升趋势。 中国进口牛肉部位排名 电商平台进口牛肉价格调查 牛排取材部位 序号 品牌 产地1 产地2 1 5hao 澳大利亚 　 2 安至选 乌拉圭 　 3 澳纽宝 新西兰 　 4 本来生活 澳大利亚 　 5 潮香村 澳大利亚 　 6 得利斯 澳大利亚 　 7 好易家 澳大利亚 　 8 恒都 澳大利亚 　 9 科尔沁 巴西 　 10 联豪 澳大利亚 　 11 奇异农庄 新西兰 　 12 肉管家 乌拉圭 　 13 肉知味 澳大利亚 　 14 尚品尚 澳大利亚 　 15 天猫超市 澳大利亚 新西兰 16 西捷 澳大利亚 新西兰 17 鲜动生活 澳大利亚 　 18 鲜聚汇 加拿大 　 19 飨美味 澳大利亚 　 20 熊氏牧场 澳大利亚 　 产地 品牌数量 澳大利亚 14 新西兰 2 乌拉圭 2 加拿大 1 巴西 1 合计 20 总结： 进口牛肉电商销售平台主要是1号店、我买网、天猫超市 目前在电商平台活跃的进口牛肉品牌主要是20个 产地主要来自澳大利亚 进口牛肉各部位价格分析 部位 进货商数量 每公斤最低价格 每公斤最高价格 菲力牛排 12 98 332 牛腱 12 60 142 牛腩块 11 59 124 西冷牛排 11 126 348 牛尾 8 66 123 雪花西冷牛排 8 163 554 带骨牛小排 7 66 295 牛肋 7 45 128 眼肉 7 101 332 牛肋骨 3 72 88 牛排 3 84 188 牛肉粒 3 70 84 肩部 2 117 153 里脊 2 74 240 牛棒骨 2 40 40 肩胛肉板腱肉 1 157 157 筋头巴脑 1 69 69 牛肉片 1 144 144 牛