中小型企业综述.pptx

01 02 03 04 SED?DO?EIUSMOD?TEMPOR?INCIDIDUNT SED?DO?EIUSMOD?TEMPOR?INCIDIDUNT SED?DO?EIUSMOD?TEMPOR?INCIDIDUNT SED?DO?EIUSMOD?TEMPOR?INCIDIDUNT 芒果青年实业有限公司是由江西师范大学80后大学生姚智德创建的企业，2009年2月成立于江西南昌。企业通过融资、融智，整合南昌鼎兴餐饮管理公司、南昌壹创餐饮咨询管理公司和上海昊晗投资管理公司的有效资源，获得快速、稳健成长。 使命：提供绿色服务、创造创业平台 愿景：让年轻人吃好、住好、创业好 价值观：勤勉、忠诚、协作、创新 “芒果青年”在江西高校经营项目有:江西师范大学瑶湖校区第2食堂、江西科技大学红角州校区第1食堂、枫林校区第3食堂等，同时投资经营“爱上蒸菜”中餐连锁品牌（师大店、科大店）、芒果青年酒店(师大南路店)、鹿鸣文创园（师大基地）。 姚智德：全省大学生十大创业典型，江西师范大学政法学院研究生，今年即将毕业。自2008年考入江西师范大学后，他一直坚持创业实践，先后创办了电脑维修销售中心、品格格子铺、芒果公寓等。 四 公司董事长简历 企业案例分析 （一）营销策略分析（SWOT分析） Strengths（优势） 综合 品牌 整体 多领域 Weaknesses(劣势） 1.食堂过于拥挤，座位不够，使就餐人数在一定程度上减少 2.菜品口味过于单一大众化，不能满足一些学生个性化要求 3.知名度不够，酒香也怕巷子深 4.价格实惠，盈利空间小 Opportunities(机会) 1.市场蛋糕大，餐饮市场蛋糕巨大 2.高校餐饮市场还没有领军者 3.青年消费群体大，消费能力强 Threats(威胁） 1.目标市场做起来的特色餐饮为数不少，有固定的老顾客，市场相对成熟 2.食堂多，面临的竞争力大 3.芒果青年是一个新兴的品牌，高校师生能否广泛的认可，是一个巨大的挑战 4.作为一个新创立的公司，实力和认可度都不是很高，如何利用有限的资本去开拓更大的市场是一个挑战 1 .每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准. 2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式. 3 .制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训. 4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制. 5 .正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。 1. 规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以真情见功夫 餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。 2.保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力 （三）品牌树立的设想 “芒果青年”依托上海先进的餐饮投资管理理念，立足高校校园，自创业以来，以诚信经营为原则，以满意服务为目标，用青春的激情和阳光的心态，不断创新，致力于打造适应行业变化和发展的可持续经营的企业，以及别具一格的“芒果青年”餐饮品牌，为追求健康生活的人们提供绿色服务和青春体验。 “芒果青年”不仅仅提供餐饮服务的功能，也是高校精神文明建设的重要窗口，关系着高校改革、发展、稳定的大局。公司将不断提高自身经营管理水平，努力实现企业多元化、系列化、功能化发展，以餐饮品牌带动相关产品的开发与销售，集快餐、特色美食和大学生文化创意园、创业孵化基地于一体的新型高校商业综合体专业运营管理机构 1.做好经营案例的归纳整理工作。 2.做好知名度和美誉度的推广工作。 3.寻找自身的核心竞争力。 4.建立切实可行的盈利模式。 企业运营方面 小组建议 1. 树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度 2.菜单创新，创造出更有特色的菜品；集中满足大众需求，留住老顾客 3.创造良好的用餐环境，合理安排座位布局，及时清理座位垃圾；加强工作人员工作效率 4.定期推出能吸引学生有特色的活动，吸引更多新顾客 5.提高分工效率，完善购货渠道，降低成本 6 .赠品或赠劵 7. 建立和收集客源人事档案 谢谢观看！