主题甜品店综述.ppt

1、甜品店自身 “浪漫满屋”主题 甜品店是下沙地区甜品市场的新秀，是一家以新鲜、可口、时尚、绿色、健康为甜品文化，以专心、专注、专业为经营理念，以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨的时尚甜品店。本店装修以恬淡田园风格主，甜品店有专业的机器设备如：冷柜、消毒柜、榨汁机、闷烧锅、微波炉等设备。 2、顾客 店铺商圈居民及流动人口特征、收入和消费结构分析 未来前景分析 一喜 选址在多所学校的附近，而学生对蛋糕甜品的兴趣浓厚，只要有学生这个消费群体的存在，“浪漫满屋”总有人流量，所以说“浪漫满屋”的市场很巨大。 一忧 市场的不稳定性，要时刻注意市场的变化、关注消费者的需求。 建议： 1、做广告，广为宣传，让更多的人知道有这么个店。广告可以传递信息，活跃经济。一种商品，在此地积压，通过广告宣传，可让需要者知道，前来购买，使商品畅销，成为抢手货，这样，不但搞活了经济，而且加快资金流动，提高经济效益。广告还可以指导消费，提高企业声誉。广告既使消费者了解商品的情况，根据需要选购商品，又使企业的商品提高知名度。 2、印象分。尤其最早的顾客很重要，他们很可能不买东西，但你的热情会给他们留下印象，他们的回头和宣传将带来人缘和财源。热情周到的服务，能赢得顾客的信赖，提高品牌和公司的信誉，在顾客心中留下良好的印象。 3、切记口碑的重要性：所以热情对待每一个顾客，一句坏话可以抵消十句好话。 4、给顾客提供优惠：一个小礼品都会让顾客觉得有意外收获。 5、争取大订单：配合事业、企业搞福利活动，雪球就会滚起来。 6、定期搞促销：增加人气。 7、货源也重要：质量要好，性价比越高越好。 “浪漫满屋”甜品店橱窗展示 “浪漫满屋”甜品店橱窗展示 * 休闲甜品店市场分析 营销1班 余威 龚园 陈自权 刘进磊 胡鹏 袁军 目录 经营战略分析 连锁经营外部市场分析 连锁经营内部环境分析 主题甜品店STP分析 主题甜品店内外部环境分析 浪漫满屋休闲甜品店市场分析 主题甜品店STP分析 （一）市场细分 (二)目标市场选择 (三)市场定位 市场细分 （1）在校学生 （2）在校老师 1、 目标市场选择 四川文化传媒学院周边的学校和小区 2、 市场定位 消费人群要锁定于追逐时尚的年轻人，在校大学生 3、 市场细分 1、 1、 STP分析 根据影响消费需求呈现差异性的因素，进行了市场细分，如下表所示： 细分变量 目标市场特征 年龄 18—28岁 收入 月收入在1500—3500元之间 职业 大学生、老师 城市 成都崇州 生活方式 追求新潮时髦，喜欢浪漫 个性特征 自信、自主、开放、前卫 消费心理 求新颖、求浪漫甜蜜、求愉悦、求档次 消费动机 追求浪漫气氛 休闲娱乐消费习惯 大多数外出约会，求甜蜜浪漫，舒适愉快，对氛围要求较高 （一）市场细分 STP分析 （一）市场细分 1.细分市场的标准：年龄、休闲娱乐习惯、甜品类型 （1）年龄 四川文化传媒学院在校师生达5000多人，学生平均年龄在20岁，老师平均年龄25岁 细分市场：学院总体女生居多占80%,男生占20%。 （2）休闲娱乐习惯 娱乐休闲方式日趋丰富，较以前有了明显的改善许多青年人注重，“吃要有营养，穿要讲样式，玩要讲多样，用要讲高档”。他们喜欢追求舒适愉快、甜蜜浪漫，而泡网吧，KTV，逛商场，朋友聚会，消费甜品等也成了他们的一种消费习惯。 细分市场：追求甜蜜浪漫、逛街约会、舒适愉快 STP分析 “浪漫满屋”主题甜品店通过对大多数大学生、老师等情侣的调查，并结合我们甜品店的风格和产品特色，得出“哆啦A梦”主题甜品店是一家中高档的甜品店，对那些追求新潮时髦，喜欢浪漫，又有一定的文化素养的大学生、老师等情侣的这个细分市场来进行经营。 “浪漫满屋” 主题甜品店的目标市场战略主要采用集中性市场营销策略，集中力量进行一个或少数几个甜品店细分市场，实行专业化生产和销售的策略。例如我们的价格都是固定的，不会因为你是高收入或者是低收入的人群而改变我们的价格，而且我们也有一些优惠的活动，也就是说你在我们店里消费达到了一定的额度，那么我们会给你办理会员卡，而且当你会员卡的积分达到了我们规定的一个额度之后我们给消费者一张代金券，而且如果你有什么惊喜给你的女朋友或者是你男朋友需要我们加工帮忙，我们也会积极配合，这样让广大的前卫的情侣朋友们充分认识到我们不仅仅是名字上的特别，在我们的店里约会既有情调内涵还可以把自己的创意付诸实践，让广大的消费者感到幸福甜蜜。 (二)目标市场选择 STP分析 产品特色 “浪漫满屋”主题甜品店的特色是 （1）浪漫温馨的就餐环境；　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （2）