关于食品安全的幻灯片()讲义.ppt

前言 同学们，关于食品安全这个话题，确实不是很新颖，可能大家不怎么感兴趣，但“食品”是我们生活中最亲密的东西，我们应该重视，至少要了解这方面的知识，希望大家能认真观看，这里面讲到了大家平时所不知道的，看了以后，大家会发现我们平时生活中存在很多隐患，它可能正在一点一点的危害着我们的身体。 中国食品安全的现状 学生： 1.你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？ A.经常吃 B.偶尔吃 C.从不吃 2为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？ A．是的 B.不是 3.你在吃东西前洗手吗？ A.洗手 B.忘了就不洗 C.不洗 4、你是否认准了食品安全QS标志才购买食品？ A.是 B.不是 5.你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？ A.超市 B.小店 C.路边小摊 通过以上的调查问卷，我了解到了同学们大多数经常吃学校门口，小摊小店里的三无食品，同学们总是已无所谓的心态”不就吃几次吗，又没事”。这样就大错特错了。同学们你们知道这样的危害吗？你们知道因为饮食不当所导致的疾病有多少种吗？比如：肥胖结石 高血压 冠心病 糖尿病 猝死多梦。 所以大家一定要关注食品安全，注意自己的身体健康，我们的爸爸妈妈好不容易把我们养大，我们一定要爱护身体。 每天放学我们都会发现一种奇怪的现象。大部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部·小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品，为此，我每天都会到那些小摊上留心观察。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。 几个关于食品安全的重大事件 几个关于食品安全的重大事件 几个重大食品安全事件 产生上述事件的原因 我们应该怎么做？ 马铃薯(土豆）既是蔬菜又是粮食，为世界五大食用作物之一 良质土豆肥大而匀称，皮脆薄而干净，无干疤和糙皮，无病变;无虫咬和机械外伤;不萎蔫、不变软，无发酵酒精气味;不发芽，不变绿。 劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害;有腐烂气味。 6、鸡蛋 观察鸡蛋外观。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。 用手摇鸡蛋听声音。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。 对着光照射看颜色。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。 2、淡水鱼肉，我们常吃的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲶鱼等 新鲜的淡水鱼鱼鳞完整不易脱落，整个鱼身闪光滑润，鱼眼光亮丰满微凸，腮色鲜红，肌肉有弹性，放入水中腹不鼓胀，无异味，无红点，无白点，肛门处不发红，手挤压腹部无黄色液体。 新鲜的水产品加工后，肉仍然有弹性，肉质细腻，不新鲜的加工后，肉质粗糙，吃上去软乎乎的，做熟后也有异味。  小学生更应当关注食品安全。我们给大家提几个意见： 1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 ??2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 ??3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 ??4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 ??5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 ??6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。 ??7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变