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卫生与健康知识 薛家小学 二乙班 一、健康的定义： 过去我们对健康的认定是指身体有没有病，这种观念仅是从人们的生物角度来衡量人的健康，现在看来这是比较片面的，因为人是一个极其复杂的高级生命体，每个人不仅有身体活动，生理活动，而且还有心灵的精神活动和社会活动。对于人来说，身体健康和心理健康是缺一不可的，而世界卫生组织在宪章中提出健康的定义是：健康不仅是免于疾病和衰弱，而且是保护体格方面，精神方面和社会方面的完美状态。 我们不仅要有一个健康的体格，而且还要有一个健康的心理，二者完美和谐才称得上是一个健康的人。不仅要求我们有一个良好的卫生习惯和健康的体格，而且还要有一个积极向上、乐观的精神状态。对于我们处于儿童时期的同学们来说，心理健康说得浅显点就是要保持一个与人友善，积极向上的心态，孝敬父母，尊敬老师，团结同学。而积极向上的心态所包含的内容是要严格要求自己，对同学要宽容，对学习好的先进同学不要有忌妒心理，对学习成绩差，表现不好的同学不要歧视，要有荣誉感，要多参加集体活动，特别是公益活动，多做好事，把自己培养成一个有健康体格和高尚心灵的健康人。 二、营养健康知识 营养从哪里来？ 食物：为我们提供了维持健康和生长发育所必需的各种营养物质。食物包括五大类 1、谷类和薯类：包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等 谷类和薯类提供热能，热能是人体生命活动的动力，就象汽车需要汽油才能跑起来一样，人体依靠食物产生的热能维持体温和进行各种体力活动。所以谷类应吃最多。还应粗细搭配吃，因为碾磨太精，谷粒表面的维生素、矿物质就流失了。 2、蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等。 蔬菜水果提供多种维生素，如胡萝卜素—在体内加工成维生素A，眼睛的感觉光亮的细胞需要维生素A。它可使眼睛明亮。还维持皮肤、气管、血管等表面细胞结构的完整和健全。维生素C—帮助铁的吸收，维护血管、肌肉的正常功能，缺乏时会出现牙龈出血、牙齿松动。维生素A和维生素C可增强身体抵抗力，预防感染。蔬菜水果还提供矿物质如钙和铁。所以多吃蔬菜水果对维持身体健康很重要。 3、动物性食物：包括肉、鱼、鸡、鸭、蛋、奶等。 动物性食物提供很重要的优质蛋白质、铁、维生素A。动物性食物还可使菜肴色美、味香、促进食欲。但吃得过多造成谷类和蔬菜吃得不够，会使一些营养素如碳水化物、维生素缺乏，对健康不利。象炸鸡、炖肉、香肠这些肉食还含有许多肥油，吃多了会引起肥胖，所以应适量吃动物性食物。 4、豆类：包括大豆（黄豆）、蚕豆、芸豆、绿豆等。 豆类含丰富的蛋白质、脂肪、钙。我们平常吃的饭菜中钙常常不够，而用大豆作的食品如豆腐、还有动物性食物中的奶类，都含有丰富的钙，钙对儿童非常重要，所以应该常吃豆类和奶类。钙构成骨骼及牙齿，不足时骨骼变空、变软、弯曲，产生蛀牙。多吃奶和豆类才能高大强壮。 5、纯热能食物：包括炒菜油、肥肉、糖果、奶油等 各种食物所含营养成分不同，只有各种食物搭配吃，才能保证各种营养素来源充足。 纯热能食物主要供给能量，还使食物美味可口，但吃多了这类食物又不爱运动则容易变胖；另一方面糖果、冰淇淋吃多了会造成食欲下降，所以应当少吃这类食物。 营养忠告 1、少吃含钠高的零食 2、吃清洁卫生、不变质的食物 3、保持适宜体重 三、谈谈龋齿的预防： 龋齿和牙周病是一种常见病，发病率很高，据联合国卫生组织统计，发病率占世界总人口的50%-95%，因此它被列为心脏病癌症重点防治的三大疾病之一，龋齿和牙周病虽然不危及生命，但严重危害人们的健康，以至缩短人的寿命，而对青少年生理发育影响就更大，其发病的原因是牙体硬组织在机体内外因素影响下，脱钙、崩解，造成缺损所形成的。龋齿不仅妨碍咀嚼功能，影响消化，并且还影响美观，而且可以引起牙髓炎、根尖周围炎等症状，甚至成为病灶，影响全身健康。 怎样预防龋齿呢？ 我们平常要注意保持口腔的清洁卫生，早晚各刷牙一次，最好每次3分钟，顺着 牙缝竖着刷，睡前不吃水果、糖等甜食类食物。 四、眼保健知识 眼睛是五官之首、心灵之窗，是我们获取外界知识的一个重要器官。青少年的近视问题已经成为全社会越来越关注的严重问题。据世界卫生组织2002 年统计，我国的近视率已占世界第二，仅次于日本。目前，我国因近视、弱视、白内障致盲的青少年已达90多万，国家残联、卫生部、教育部、广电总局、团中央非常重视青少年的近视问题。 视力低于5.0 者统称为近视，还有一部分是弱视。不良用眼习惯和用眼不卫生易形成近视。如：读书、写字姿势不端正，距离过近，久而久之，就可引起近视；在乘