我国葡萄糖酸衍生物二十年的发展解读.doc

我国葡萄糖酸衍生物二十年的发展 陈建初，徐润秋 （武汉工程大学，湖北 武汉430074） 　　摘要：本文在综述我国葡萄糖酸衍生物生产、技术与应用研究现状的基础上，对其二十年来的发展进行了分析、小结、展望。 　　关键词: 葡萄糖酸钾 葡萄糖酸钠 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸镁 葡萄糖酸锌 葡萄糖酸亚铁 葡萄糖酸铜 葡萄糖酸-δ-内酯 发展 　　0 前 言 　　我国葡萄糖酸衍生物系列产品已经历了二十年来的发展。葡萄糖酸衍生物是由葡萄糖酸通过一定的化合反应而得到的物质。葡萄糖分子的醛基被氧化成羧基后，用相应的物质与其化合，或用其它的反应方式，可制取葡萄糖酸衍生物系列产品。葡萄糖酸衍生物系列产品是一类很有价值的产品，葡萄糖酸衍生物中，含有葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸-δ-内酯等等。国际FAO/WHO(国际粮农组织和国际卫生组织)专家委员会在1983年推荐葡萄糖酸锌、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸铜为对人体完全无害、有效、安全、必要的食品添加剂和营养补助剂。这些衍生物的主要产品已在医药食品、化工、建筑等工业领域得到了较为广泛的应用。 　　二十年来， 我国葡萄糖酸衍生物开发应用取得了显著的成果，产品的发展越来越快，尤其是近几年来，步子迈得越来越大，大量产品走出了国门。目前，国内葡萄糖酸衍生物已从过去比较单一的品种发展到现在的多品种，规模已从过去比较低的上千吨年产量发展到现在26万t/a的水平，工艺技术的开发与创新，使我国现在某些企业的产品质量已能达到国际水平。 　　本文参考有关文献并结合其作者对葡萄糖酸衍生物二十余年的研究，十余年主持产品生产的经验及收录的有关信息，对我国葡萄糖酸衍生物二十年来的进展作一浅述。由于多种原因，很难把握文中数据的准确性及分析的全面性。本文旨在抛砖引玉、促其发展。 　　1 葡萄糖酸衍生物主要产品性能与质量指标 　　葡萄糖酸衍生物主要产品性能与质量指标如表1所示。 性能 标 指标 准 指标名称 葡萄糖酸钾 FCC Ⅲ 葡萄糖酸钠 医药级USP24ED 食品级FCCIV 葡萄糖酸钙 CP2005 葡萄糖酸锌 CP2005 葡萄糖酸亚铁 CP2005 葡萄糖酸-δ-内酯食品添加剂GB7657－2005 分子式 C6H11KO7 C6H11NaO7 C12H22CaO14·H2O C12H22Zn014 C12H22FeO14·2H2O C6H10O6 分子量 234.25 218.14 448.40 455.68 482.17 178.14 外观 白色或微黄色结晶性颗粒粉末，无臭 白色或淡黄色结晶性粉末 白色颗粒粉末,无臭无味 本品为白色结晶性或颗粒性粉末,无臭无味 本品为绿色或微黄色粉末或颗粒,焦糖味，味涩 无色结晶或白色粉末状结晶 性状 微溶于乙醇，易溶于水，不溶于醚 极易溶于水,微溶于醇,不溶于醚 易溶于沸水,水中缓溶,在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶 在沸水中极易溶解,在水中溶解,在无水乙醇、三氯甲烷或乙醇中不溶 在热水中易溶，在水中溶解，在乙醇中几乎不溶 含量 97％－103％ 99.0％－102.0％ 99.0％－104.0％ 97.0％－102.0％ 97.0％－102.0％ 99.0％－100.5％ PH 7.5-8.5 6.2－7.8 5.5-7.5 3.7-6.0 氯含量 ≤0.05％ ≤0.05％ ≤0.05％ ≤0.05％ ≤0.06％ ≤0.02％ 砷含量 ≤3ppm ≤3ppm ≤0.0002％ ≤0.0003％ ≤0.0004％ ≤3 ppm 铅含量 ≤10ppm ≤10ppm ≤0.001％ ≤10 ppm 重金属 ≤20ppm ≤20ppm ≤百万分之十五 ≤百万分之二十 ≤20 ppm 硫酸根 ≤0.05％ ≤0.05％ ≤0.1％ ≤0.05％ ≤0.2％ ≤0.03％ 还原物 ≤0.05％ ≤0. 5％ 符合规定 ≤1.0％ ≤0.5％ 干燥失重 ≤1.0％ ≤11.6％ 7.0％－10.5％ 草酸盐 ≤0.06％ 符合规定 镉盐 ≤0.0005％ 镁盐与碱金属盐 符合规定 钦盐、钙盐 符合规定 高铁盐 ≤0.1％ 表1：葡萄糖酸衍生物主要产品性能与质量指标 　　2 生产与工艺技术现状 　　2.1 生产规模 　　目前，我国葡萄糖酸衍生物系列产品的主要产地分布在湖北、河南、浙江、山东、广东、天津等地。其生产规模情况如表2所示。 表2：葡萄糖酸衍生物主要产地及生产规模 主要产地 生产规模