禾潤酒店员工手册.docVIP

总经理致辞 各位亲爱的同仁： 首先，欢迎您加入禾润酒店这个队伍！现在，你已经骄傲地成为禾润大家庭中的一员。 我们的企业文化是“以人为本”，主张“双赢”精神，非常重视对个人发展的最重要元素的培养——道德品质和职业精神，并借以增进企业的发展以及员工本人的竞争素养的提高。虽然本酒店拥有先进的设施设备和完善的管理体制，但酒店经营的成功，更有赖于全体员工竭诚工作和团结奋斗之精神，希望全体员工通过这本《员工手册》，让大家了解酒店的基本要求和员工的行为规范以及员工的基本权益，希望各位能熟悉本手册内容和自觉遵守，并成为一名优秀的员工。 我们的成功取决于酒店对员工及顾客两方面的重视和关心。我们为高标准的服务而骄傲，并确信你的贡献将有助于酒店保持这个标准，把上海禾润酒店管理有限公司打造成：优良服务、优质菜品的优秀品牌。相信你会感到服务于禾润酒店将是愉快而有收获的经历。 总经理 高嵘 宗旨、企业文化 一、经营宗旨：谋求最佳的经济效益，营造优雅的环境效益，争取良好的社会效益。 二、管理理念：以顾客为中心，合理地运用所有的智能、资源，以优质服务最大限度地满足顾客的合理合法的需求。 员工行为指南 时刻牢记酒店宗旨，在具体工作的每一个细节中都能体现并保持禾润的水准。 发自内心地热爱工作，尽职尽责地做好工作； 亲切友善，礼貌大方，端庄整洁，时刻维护酒店形象； 以酒店利益为重，团结合作，和谐共进； 遵纪守法，按操作规程有序作业，遵守酒店规章制度。 酒店对员工的承诺 重视和依靠付出辛勤劳动的员工。对员工，酒店将做到： 努力建立并维护酒店与员工的和谐关系； 尊重每位员工，维护其尊严； 公平给予每位员工合理的薪水； 给每位员工提供良好的培训，创造接受更大挑战及进取的机会。 目录 第一章 公司简介及组织结构…………………………………………………1 第二章 管理原则……………………………………………………………..2 第三章 人事劳动管理………………………………………………………..3 第四章 公司规章制度……………………………………………………….11 第五章 奖惩制度…………………………………………………………….18 第六章 安全守则…………………………………………………………….25 第七章 员工手册的修订…………………………………………………….26 第八章 员工手册的解释权………………………………………………….27 公司简介及组织结构 上海禾润酒店管理有限公司是独资经营管理的股份制民营企业。旗下的“禾润首席”坐落于浦东高科西路2991号，是一家具有四星级硬件设施的高档酒店。酒店面积达4700多平方米，建筑装饰风格豪华典雅，配备设施一流，内设大中型宴会厅及各具特色的雅间包房，每套包房风格迥异，匠心独具。以经营精品粤、沪、湘菜为主，以高档餐饮器具配和珍馐美味菜点，构成了视觉、味觉的超级享受。 本公司坚持以“宾客至上、服务第一”为服务理念，崇尚谦虚谨慎、精益求精、推陈出新的经营宗旨和亲切热情、平等沟通、待客真诚的服务风格。以“以人为本”的管理模式，用科学和富有人情味的现代化管理，致力于提高员工素质和培养优秀员工。要求每位员工都掌握精湛的服务技能，锤炼过硬的工作作风，养成良好的职业道德，形成具有战斗力的团队。不论你身居何职，我们都能认识到您的重要性并承认您的个人贡献。 管理原则 总则 上海禾润酒店管理有限公司执行在股东会授权下的总经理负责制。在公司管理工作中，总经理的决定为最后决定。 三个关键：1、关键岗位关键人员把关； 2、关键时刻关键人员到场；3、关键事情关键人员处理。 三通理论：????????1、通情；???????? 2、通气；???????? 3、通报。四个凡是： 1、凡是客人见到的酒店员工都是热情友好的； 2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的； 3、凡是客人使用的设施设备都是完好有效的； 4、凡是酒店提供的食品都是安全的。四个理解： 1、充分理解客人的需求；???????? 2、充分理解客人的过错； 3、充分理解客人的抱怨；???????? 4、充分理解客人的投诉。五个到位： 1、语言到位???????? 2、行为到位???????? 3、微笑到位 4、卫生到位???????? 5、设备到位 人事劳动管理 一、员工招聘与录用 （一）招聘制度 1、人事部根据总经理批准的组织架构及人员编制实施招聘。 2、聘用标准：根据岗位职责说明选用合适人才，即以该职位的职责所需的业务技能、工作经验所定。 3、招聘的途径包括刊登广告、职业介绍机构、旅游餐饮学校、自荐、内部员工推荐、