我们吃什么2讲述.ppt

苏教版四年级科学上册 我们吃什么 授课人：邓宝珠（凯里九小） 1.食物中存在哪些营养？ 2.各种营养成分有哪些作用呢？ …… 水 矿物质 维生素 脂肪 糖类 蛋白质 食物中所含的营养成分通常分为： 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。 糖类我们每天吃的食物中，糖类占80﹪，其中主要是淀粉。糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。 脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。 维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。 矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。 水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量60％——70 ％；儿童体内水含量80 ％。 我知道检验食物中营养成分的方法 淀粉 滴碘酒 变 蓝 脂肪 压、划 留下油迹 有没有一种食物含有人体所需的全部营养？ 想一想 我们在平时饮食中 只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？平时饮食应注意什么？ （1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病. （2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。 垃圾食品 无公害农产品 拓展： 小组合作设计一份学生营养食谱。早、中、晚三餐可任意选择一餐进行设计。