百货业如何透过数据分析进行营运管理解读.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2013/05 * 店长应注意的数字 坪效 坪效＝营业额÷卖场坪数 月坪效：8万 繁荣店，6万 优良店，3万 不佳 毛利率、毛利额(每月) 每月毛利率＝毛利额÷营业额 依不同业种业态而设定不同标准 一般而言40%合格，30%普通，25%不佳 卖场人事费用率 卖场人事费用率＝人事费÷毛利额×100 30% 优秀，40%正常，50%危险 人效 人效＝营业额÷店铺从业人员总数 2013/05 * 营业员应注意的数字 平均每人营业额(人效) 平均每人营业额＝营业额÷卖场营业员数 以毛利率30%中小型店而言，月营业额30万以上，优良店，25万左右普通，20万以下不佳 商品毛利率 商品毛利率＝商品毛利额÷营业额×100 以物贩业而言， 35%利益体质店30%普通利益店25%薄利多销店20%以下应注意利润状况 固定客比例 固定客比例＝一日固定客数÷来店客数 50%以上营业额安定，40%普通，30%营业额不安定 客单价及客交易点数(资料来自收款机或POS系统) 百货高效楼管的行动指针(之一) 楼管应有的意识来遂行行动 本身就是经营者 的意识，打破工薪阶级的根性，和企业本身合成一体来推动业务。 顾客第一主义，彻底做好顾客服务 强力有效的领导，以求行动快速遂行。 为达成目标，永不放松的斗志与责任感。 排除各自为政的障碍，与各部门彻底合作 多注意市场趋势，针对变化应有的对策 积极的介入防灾安全对策。 2013/05 * 百货高效楼管的行动指针(之二) 为提高营业额应有的努力 迅速而正确的把握畅销商品 有关配合厂商的情报收集和分析 把握竞争对手店铺的状况 常驻卖场 正确的把握库存状况及商品内容 创造有魅力的卖场 注意闲散时的对策 高扬的贩卖志气 贩卖体制的确认 把握顾客的需求 ─提供第一流的服务态度。 2013/05 * 百货高效楼管的行动指针(之三) 为确保营业利益应有的努力 改进基本进货率或抽成率 详细的核对每次特卖、拍卖的进货率或抽成率 积极的贩卖差别化商品 ─减少商品不足的情况 有效控制降价或变价预算，折扣 发挥强力有效的领导 常驻卖场 以身作则、身先士卒，为全体从业员的典范之意识 人材育成，以OJT指导部属 创造明朗的卖场 彻底遂行凡事报告的体制。「向上级报告」「使下级报告」 2013/05 * 不管你在工作上是担任什么职务， 以下六项能力是绝对不可以或缺的： 1.基础知识 2.沟通/表达能力 3.组织能力 4.时间管理能力 5.问题分析能力 6.EQ 高效楼管的日常工作注意事项 每日的工作 每日开店前的工作 晨会时间 开店时间 营业时间─高效楼管常态工作三分法 三分之一常驻卖场时间 三分之一行政时间 三分之一会谈时间 用餐时间 ─打烊时间 ─晚会时间 ─关店作业 2013/05 * 每周的工作(假设一周是周五到周四) 以营业额为中心进行计划、执行、 检核、调整作业 顾客服务、商品管理、卖场管理、人员管理、营销管理、厂商管理， 进行计划、执行、 检核、调整作业 每月的工作 以营业额为中心进行计划、执行、 检核、调整作业 顾客服务、商品管理、卖场管理、人员管理、营销管理、厂商管理， 进行计划、执行、 检核、调整作业 2013/05 * 高效楼管的日常工作注意事项 Retail is detail. 零售业_管理决胜时代的来临。 在景气低迷的环境下，更需 落实营运管理，确保利润及区域竞争优势。 结论 商店竞争的原点 清洁(Cleaning ) 更舒适的环境 亲切(Friendly) 更体贴的关怀 新鲜(Fresh ) 更新鲜的满足 商品(Merchandise) 更不缺货的需求 方便(Convenience) 更容易使用的方便 趣味(Fun ) 更趣味的逛游 * Better Cheaper Faster * 卓越企业成功的秘诀 追求卓越( In Search Excellence) 对顾客的喜好很敏锐(听取顾客的心声) 对市场的需求很敏锐(掌握市场的脉动) 善于激励员工以提供顾客高质量、高价值的商品 追求卓越的热忱(A Passion For Excellence) 四大原则 关心顾客、不断创新、激励员工、领导艺术 走动式管理 在顾客、供货商及员工之间走动、交谈，以掌