第二章物流配送系统解读.ppt

安全库存产生的原因是什么？确定安全库存的原则是什么？ 原因 需求和物流配送的不确定性 原则 盈利 内部：储存成本与缺货成本的高低 外部：竞争程度的高低不同设置不同的客户满意度水平 比较按单分拣和批量分拣 按单分拣 批量分拣 方式：按单客户多客户进行 特点：简单易行，责任容易划分，效率较低； 适用范围：客户少，客户差异化明显，品种多，共同需求少 方式：先按品种拣货，再按客户配货 特点：计划性强，便于机械化，效率较高； 适用范围：客户多，共同需求多，品种较少 案例1 上海华联的配送信息化及配送流程 问题： 上海华联和上海联华连锁经营各有什么特点？ 上海华联的物流配送运作模式是怎样的？具有什么特点？ 结合案例，上海华联的配送业务流程有哪些？试分析各有什么特点？（请考虑客户的需求属性，商品的特性等方面） 结合所学知识和案例，提高运输效率、降低运输成本可以采用哪些手段方法？ 请以某一生鲜食品（如活水鱼）的配送为例，分析其配送业务流程。 上海华联引进的HDWMS是如何提高库存管理、运输管理以及配送的效率的？ * 浙江科技学院经济管理学院 * 资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心 生鲜食品的特点： 时令性；生活必需；价格敏感；购买频率高；消耗量大； 损耗风险大；非标准条形码；流转过程出现损耗是不可逆转的； 只有经过盘点才能核算成本。 * 浙江科技学院经济管理学院 * 资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心 超市类型与生鲜食品经营面积的比例： 超市类型 经营面积（平方米） 生鲜食品经营面积 便民超市 小于1000 建议不经营 食品超市 1000－2000 30％－40％ 大型超市 2000－5000 25％ 超大型超市 5000－8000 20％ 大卖场 大于8000 不定 * 浙江科技学院经济管理学院 * 资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心 生鲜食品配送的特点： 保证生鲜商品的运输、储存等运作过程中，“冷链”不能断开。即原料入库、加工到出库、运输配送、进入超市连锁店、最后被消费者购买，都必须处在低温冷藏的环境中，防止腐败变质。 生鲜食品的配送方案： 供货商送货； 门店自行采购原料，现场加工； 配送中心统一加工、配送； * 浙江科技学院经济管理学院 * 资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心 联华方案： 将生鲜食品分为储存型、中转型、直送型、加工型； 对应订单处理策略为采购订货、零库存、供货商直送、ERP原理管理 配送方案： 供货商送货；配送中心统一加工、配送 * 浙江科技学院经济管理学院 * 资料二：企业建立配送中心的基本准则（许胜余观点） 存在现象： 观念老化，认为配送就是简单的仓储＋运输，应注意物流技术的培育； 信息技术的运用，认为越先进的技术越好； 超市把精力投放到建设配送中心上。（在扩大发展初期，超市最好不要把资金投放到配送中心上，而是“借鸡下蛋”）； 一些企业建设自己的配送中心，没有考虑地皮的形状，和配送中心作业区的运作。（进出口的设计；地皮贵，就建的很高，导致柱子多） * 浙江科技学院经济管理学院 * 资料二：企业建立配送中心的基本准则（许胜余观点） 配送中心与超市的规模对应关系： 问题： 超市规模小，配送中心很大，导致维持费用很大。 通常的比例： 超市销售面积：配送中心面积＝8：1（12：1） 机械化程度、自动化程度同样取决于超市的规模。 * 浙江科技学院经济管理学院 * 资料二：企业建立配送中心的基本准则（许胜余观点） 例：日本的西友百货（150家连锁店，每家在1500——3000平方米之间。） 1～40家店之间，无现代化的配送中心；（平房、摘果法） 40～80家店之间，库存方式变化；（库存量增加，采用高架仓储设备，叉车） 80～90家店之间，运输模式变化；（零库存运作，引进大型自动分拣设备） 90～110家店之间，建立一个生鲜配送中心，搞生鲜加工配送。 110～150家店之间，建立第二个配送中心，辐射范围不一样。 * 浙江科技学院经济管理学院 * 配送中心必须是多功能的： 可以改善门店收货的条件。（验货环节，门店－配送中心） 集中储存，把超市的整个库存量大大压缩。（250万箱－80万箱） ——周转期23－17天，支付利息减少4000万元/年，利润增加6000万元。 拣选、拣货（分拣环节是占用劳动力最大的工作，摘取法－播种法，500人－108人） 路线的安排。（配送中心的考核指标：准点、差错率、货损率、物流的成本） ——（不早不晚、1/3000、2/1000、商品含税进价的3％）例：活水鱼的配送 包装方面，（让包装创造价值－废旧纸板箱的回收工资。400万/ 年） 简化流程：储存型、越库配送。 * 浙江科技学院经济管理学院 * 库存管理： 我国国内库存积压的储存量是4万亿人民币，相当于国内生产总值的40％。 通常的