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大学生咖啡馆创业策划书 一、项目背景：湖南科技学院纵观整个四周的环境，像是餐饮，衣服，洗发之类的，都是非常大众化的，受众主要广大的学生。我们一直在这样生活，但是这样的生活难免会缺乏品质，因此我们组打算在湖南科技学院注入一股新的力量。而且，大学生实际上是一个高消费的群体，大学生的社会经验不足，经济来源大多是来自父母，对金钱的概念不是很高。如果在他们的心中树立品牌，他们是愿意花钱的。因此我们想要开一个咖啡店，咖啡现在已经被越来越多的商务人士追捧，并且由此因此一股潮流，大学生作为积极活泼的一群，还是愿意跟随这股潮流的。 二、项目地点：我们想要给顾客带来一种高贵，自由的，休闲的气息，因此我们想要将咖啡厅建在比较靠近田径场的地方。出于这样考虑的原因，第一，操场算是整个学校的中心位置，这样不管住在哪个地方的学生，我们都会照顾到。而且很多同学也会往图书馆跑，田径场距离图书馆的位置并不是太远。第二，田径场会有很多的同学在那里做运动，口渴是难免的。这样能够近距离地满足同学们的需要。（其实我们觉得田径场上面的大树下有很大的一块空地，这块空地可以充分利用起来，我们的咖啡馆占地面积不需要太大，我们会露天搭起帐篷，让顾客可以坐下来吃东西。） 三、创业优势：在整个湘科院的四周就没有几家咖啡店，在学校里唯一能够与我们竞争的就是茶苑咖啡厅。但是茶苑咖啡厅的整个特色还是太过中国化，我们的咖啡厅的主要特色就是西方化，因此在这一带我们是唯一家有这种特色的咖啡馆。 四、预算：1.咖啡店店面费用：预算在15-30平米，启动费用大概5-10万。 2.装修设计费用：大概8000元。? 设备设施购买费用：（1）沙发、桌、椅、货架。共计2250元???（2）音响系统。?共计450? （3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600? ??（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300? ??净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。? ??咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。???磨豆机，价格在330—480元之间。? ??冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。? ??制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。 ?4.首次备货费用:大概1000元 5.?开业费用：开业费用主要包括以下几种。（1）营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元?（2）营销广告费用；预计450元 6.周转金 开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。?预计2000共100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+2000=123480元 五、咖啡馆的宣传：在店面刚开始的时候，我们会邀请外教免费喝咖啡，并且与他们交流，主要就是为了吸引更多的顾客。 线下推销：我们想要利用外语协会，让他们将星期三、星期五的活动放到我们的咖啡馆举行。在这一天，我们咖啡的都可以对他们的会员打8折。（但只有那一天） 当然，我们还会做出海报、传单来进行推销。在开业的前几天进行促销活动。 线上推销：主要就是利用微博推广，鼓励同学们积极转发，并且可以发表自己的观点。对于这类同学，在开张的前三天，我们都会进行抽奖奖励10元。 六、咖啡馆的经营：1、咖啡与早餐、晚餐的搭配，我们提供一些时尚的西式早餐 这些早餐再加上一杯牛奶或者是果汁，不仅营养，而且热量低，非常适合爱美的女生。 早上的时候会有很多同学起早就去图书馆，所以我们在早上的时候也会提供用纸杯装咖啡，可以方便携带，而且纸杯环保可以再重回收。 2、晚餐的时候我们提供一些水果沙拉，符合要减肥的女性的需求。 并且这些早餐、晚餐的价钱与食堂那些早餐的价钱没有什么差多少，早餐主要是为了降低消费的门槛，能够吸引大量的消费者前来光顾。并且在开业的前一个星期里我们推出当早餐、晚餐的消费达到一定的数额之后，购买咖啡的时候可以打八折，但是只能够打一次。 3、(1)接下来，我们咖啡馆的重头戏就是咖啡。除了摩卡咖啡、拿铁咖啡、蓝山咖啡、意大利、哥伦比亚、巴西咖啡之外，我们咖啡馆还推出卡布奇诺咖啡 ，欧蕾咖啡 ，爱尔兰咖啡 ，花式咖啡 ，焦糖玛奇朵 等在这一带没有的咖啡品种。(2)另外我们发现在夏天的时候，人们喝咖啡的比较少，所以在夏天的时候我们还会推出冰咖啡如夏日冰咖啡